種蔥：兩個誤區和3個認知錯誤——種地之苦之樂，不是你想象的那樣（357）
第一個誤區：大面積移栽卻為了長小蔥——那是多重摺騰。
昨天手機實拍我園小蔥
這是小時候的大蔥，栽剩了，就留着邊長邊吃，不需移栽
看到有人在網上傳授怎樣移栽蔥苗，技巧頭頭是道，視頻圖像晴晰明白，間距密行距窄，臨了說這不是要長大蔥的，移栽是為了長小蔥吃或賣的。
都馬上仲夏了，移栽的蔥苗也都有筷子粗細指粗了，蔥在炎夏是不愛長的，到仲秋白露後蔥愛長了，長成拇指粗拔了吃或除了賣，總重至多翻一倍。不用細算賬它也不划算。
折騰了蔥，折騰了勞力，也折騰了土肥。
蔥苗都那麼大了，直接吃直接上市賣就是，折騰個啥？有勁沒處使了？
其實，長小蔥不須移栽，凡移栽，就是為了長大蔥。
有些小蔥其實就是大蔥的小時候。而有些小蔥本來就是小蔥品種，移栽技巧再好，也長不大。反倒會因氣候所限，移栽後卻就長出溜了。
我園一年四季有蔥，起碼有4種蔥。有秋播育苗越冬蔥，育苗蔥春來留移栽也可吃；有初夏移栽的蔥；有疏播不移栽長小蔥吃的；也有留作抽苔開花長籽實備播用的。
蔥花很美
留蔥種
有一種四季蔥，早春播，夏天吃；初夏播，早秋吃。四季蔥是小蔥品種，平畦疏播，不須移栽。
有種小香蔥，氣味獨特，也不須移栽。
還有一個品種是分蔥，播下一粒種子，後期會分櫱長出一大撲楞子小蔥，可以在地里也可在花盆裡播種，都不須移栽。
第二個誤區：栽大蔥不留備培土
這栽得是大蔥，備培土很多
奔着粗長大蔥白去移栽蔥苗，一定要開深溝，留出起碼50公分寬溝距。開溝挖出來的土，就堆在兩溝間自動成壟。到秋後蔥旺長，不斷培土，用來培護蔥脖，蔥脖又變蔥白，那才會長出好大蔥。
溝距逼窄，在蔥溝間就地挖土培土會傷蔥根會裸露出蔥白，就須小心翼翼，徒費勞力蔥還長不大。
第一個認知錯誤：蔥白會往下長。
蔥白是地下莖，有根莖的功能但不是根。蔥是鬚根系作物。蔥白底部有一束白色鬚根，那鬚根是往地下扎的。而蔥白是一直往上長的。長出地面部分是蔥脖，蔥脖經培土又會變成蔥白。
蔥的鬚根很細很嬌貴，所以開溝栽蔥，開溝後要施肥要回填土壤，那是為了給蔥根往下扎創造疏鬆有營養環境，但不是要給蔥白往下長預留益生土層。
第二個認知錯誤：凡是蔥都可自動分櫱。
只有分蔥這個品種可分櫱。地不多，沒有地，可播些分蔥，花盆也可播。
第三個認知錯誤：霜降除蔥、不除就空。
自種自吃不須集中刨除再儲藏，我園大蔥冬天心葉還在長
連續3年，我不集中刨蔥了，上凍前，就培土沒蔥脖深，再覆一層樹葉或雜草後輕培土。一冬天，現吃現刨，蔥不空。蔥在地里越冬，凍一凍，反倒更好吃，口感口味和營養價值俱佳。
特地打電話請教老農技員老何頭。老何頭說，過去說霜降除蔥，是說小蔥。大蔥集中刨了上市，霜降交節後重量相對大。如果自己有地，培土得法，冬天地里不上大凍而能刨得動，比如你覆一層草，那現刨現吃最好不過。大蔥冬吃也不會空。凍一凍更好吃，是因為有些耐寒越冬作物，經凍後糖分會轉化，細胞結構會變化。（待續）
