俗話說“柴米油鹽醬醋茶,人間煙火也有趣”,品味各地美食,食盡人間煙火,是人生至幸之事。大家好,我是小菲,一枚熱愛美食的80後,如果恰好您也喜歡美食,那就關注我吧!
俗話說“醋是糧食精,越喝越年輕”。
“酸甜苦辣咸”構成了美食的基本味型,其中“醋”在我國烹飪中有着舉足輕重的地位,溜菜、涼拌菜都離不開。
糖醋裡脊、西湖醋魚、醋溜白菜等經典菜品,酸爽開胃,美味下飯,廣受人們喜歡。
我國食用醋的歷史已有3000多年,比較著名的有鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋等。
平時我們去超市買醋時會發現,各種品牌、各種類型的醋數不勝數,但哪些品牌的醋零添加、純糧釀呢?
下面,就給大家推薦6種醋,看看您吃過幾種呢?
一、水塔老陳醋
水塔老陳醋出自於山西水塔老陳醋股份有限公司,位於太原市清徐縣,這家公司生產規模、產品品種、市場佔有率在全國首屈一指。
先後獲得“中國馳名商標”、“中國名牌產品”、“國家免檢產品”、“中國調味品行業食醋10強名牌企業”等榮譽。
水塔老陳醋主要配料為生活飲用水、高粱、麩皮、大麥、豌豆、谷糠、稻殼、食用鹽、香辛料,無添加劑、着色劑,非勾兌醋酸,色、香、醇、濃、酸等特點顯著。
這款醋價格也很平民,以2.3升包裝為例,售價約為30多元,吃兩三個個月沒有問題。
二、紫林老陳醋
紫林老陳醋出自於山西紫林食品有限公司,位於太原市清徐縣,成立於2002年,經營範圍包括陳醋、保健醋、調料粉、醬油等百餘種產品,被評為山西農業龍頭企業,行業排名前列。
紫林老陳醋配料有生活飲用水、高粱、麩皮、大麥、豌豆、食用鹽6種,純糧釀造,零添加防腐劑,經過蒸、酵、熏、淋、陳等傳統工藝釀造而成,適合涼拌、涮鍋、燜燉、煲湯、炒菜。
價格也不高,以2升包裝為例,售價約為39塊錢左右。
三、四川保寧醋
保寧醋產自於四川省南充市閬中市保寧鎮,為我國四大名醋之一,起源於五代時期,已有1000多年歷史,中華老字號產品。
保寧醋以麩皮、小麥、大米、玉米、高粱為原料,不添加防腐劑、色素、食鹽,用多味中藥材制曲,用“松華井”優質泉水精釀而成,是川菜的靈魂所在,素有“離開保寧醋,川菜無客顧”的說法。
保寧醋價格也不高,以440毫升包裝為例,約為12塊錢左右。
四、千禾陳醋
千禾陳醋由千禾味業食品股份有限公司出品,千禾味業位於四川省眉山市,成立於1996年,經營範圍包括有機醬油、有機醋、千禾窖醋、糯米料酒、糯米白醋等,是全國農產品加工業示範企業、四川省農業產業化重點龍頭企業。
千禾五穀陳醋配料有水、大米、高粱、玉米、蕎麥、白砂糖、食用鹽8種,沒有色素、防腐劑,吃起來確實放心,最近一段時間,千禾銷量大增。
以一升包裝的五穀陳醋為例,售價約為22元,大眾也能接受。
五、恆順鎮江香醋
恆順鎮江香醋由江蘇恆順集團有限公司出品,恆順集團始建於清道光年間,“中華老字號”企業。經營範圍包括色醋、白醋、料酒、醬類、醬油、麻油、醬菜等7大品類系列產品,多次獲得國際金獎、國家質量金獎,中國名牌產品。
恆順香醋以水、糯米、麥麩、大米、大麴、白砂糖、食用鹽為原料,採用固體分層發酵方法釀製,酸中帶甜,色濃味鮮,可涼拌、蘸食、炒菜。
以550毫升包裝為例,售價約為13塊錢左右。
六、魯花黑糯米醋
魯花黑糯米醋由山東魯花集團有限公司出品,魯花集團是我國最大的花生油專業生產企業,農業產業化國家重點龍頭企業,著名系列有“魯花5S壓榨一級花生油”、“剝殼壓榨葵花仁油”、“壓榨特香菜籽油”、“玉米油”、“橄欖油”、“釀造黑糯米香醋”、“料酒”等。
這種黑糯米醋配料有水、黑糯米、小麥麩皮、食用鹽,配料表乾乾淨淨,沒有添加劑、防腐劑,大品牌,值得信賴。
以500毫升包裝為例,售價約為16塊錢左右。
以上6種只是一部分零添加醋,您還知道哪些醋是零添加呢?您用過幾種呢?
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