“一部豫酒史,半部國酒史”
河南產酒,也產好酒,曾是兩大“中國名酒”的產地。幾千年來釀酒的歷史,使得河南的酒文化十分厚重,也為我國白酒產業的發展提供了重要支持。
令人奇怪的是,即使河南當地有名酒,但在日常的婚喪嫁娶,聚會吃飯的時候,酒桌上出現最多的卻是外地酒。甚至一些當地人直接發出了“豫酒不行”的感慨。
那麼曾經“風光無限”的中國名酒到底怎麼了?
中國名酒——寶豐酒
寶豐酒產自1947年,在上世紀90年代,它是不輸汾酒的清香型白酒。1989年,它被評為“中國名酒”,有着“中國三大清香白酒”的稱號。
在這種發展勢頭下,寶豐酒的發展本該一帆風順。可惜的是,此後幾十年,其發展卻止步不前,它的輝煌似乎止步於獲得中國名酒的那一刻,實在可惜。
究其原因,主要在於它在獲獎之後,未能堅持自家特色的清香味白酒,反而轉頭發展濃香型白酒。但隔行如隔山,在它並不擅長的領域,寶豐酒並沒有創造出清香、濃香並駕齊驅的盛況。
不停的轉變發展戰略,再加上各種經營問題,寶豐酒廠急劇直下,瀕臨破產。如今在河南當地也只佔有2%的市場份額,實在可惜!
中國名酒——宋河酒
宋河酒誕生於1968年,1984年,宋河糧液但靠着酒水的品質,被評為“河南名酒之一”,穩坐“河南酒王”的寶座。
後來遇到發展危機,幸的輔仁注資,並且再次擴大了生產規模和研發力度,使得酒廠重新煥發生機,並推出新品“鹿邑大麴”,再次興起。
可惜的是,正在酒廠蒸蒸日上發展的時候,輔仁葯業卻遇到了問題,資金斷裂,不得已只能把酒廠抵押借款。酒廠遭遇重創,曾今輝煌一時的宋河酒也慢慢的銷聲匿跡,在河南市場默默無聞了起來。
通過以上兩款酒的發展經歷,不難看出它們都曾有過不錯的前景,風光無限。可惜的是都因為經營或決策等方面的失誤,遭受危機,之後的補救措施也跟不上,導致口碑崩塌,當地人都嫌棄,實在可惜。
那麼除了河南當地酒,還有哪些地方的白酒有如此“倒霉”的經歷呢?
木台厚道酒
此酒採用醬酒界的最高工藝——大麴坤沙技術,選用當地優質紅纓子高粱為原料,耗時一年,再加上五年窖藏方得面世,是真正的用心釀造的優質醬酒。
它的釀造人馮小寧大師本是原茅台酒廠老廠長李興發的弟子,對茅系醬酒研究頗深。對於此酒,她既保留了傳統茅系醬酒醬香濃郁,綿柔順滑的特點。還加以創新,是其更柔和、不刺激,符合大多數人的口味。
按理說此酒的品質優秀,價格也不貴,本該獲得不錯的發展。可惜的是,由於酒廠的負責人堅信“酒香不怕巷子深”的觀點,在發展初期把重點放在了口味研發和口感改良上,忽視了宣傳的重要性,使得此酒未能走出當地,可惜了!
全興大麴
此酒產自四川,曾被評為“中國名酒”,在當地有着不錯的市場份額。
它主要採用老窖技術發酵,輔以當地特有山泉水,使得此酒的酒體綿軟,窖香濃郁。一起瓶蓋,撲面而來的就是陳曲香、糧香、蜜香、糟香組合而成的複合香,讓人不禁想要品嘗幾口。
可惜的是,由於後來全興酒廠打造一款高端品牌——水井坊,酒企也把全部精力放在了這款高端白酒,從忽視了全興大麴的發展,導致其資源不足,在當地也逐漸沒落。
你們還知道哪些之前發展不錯入間卻逐漸沒落的名酒嗎?歡迎在評論區指出。