中农华合《中国好食品网》、真优美商城编辑 如今不少人长期坚持吃素食，认为吃素食有利于身体的健康。小编今天告诉你吃素食的好处和坏处，你看了后就知道对身体健康是利大于弊，还是弊大于利！
食物可以分为荤素两大类，过多的食用大荤类食物，容易导致肥胖，以及诸多健康问题。比如高血脂、脂肪肝等。正是基于此，很多热爱健康的人群，更宁愿选择吃素食。
蔬菜，谷物，豆类，水果，种子和坚果
素食分几种，一种是严格素食者，只吃性食物：蔬菜，谷物，豆类，水果，种子和坚果；还有的是乳品素食者，就是饮食中包含乳制品，但不吃肉和海鲜；再有就是蛋奶素食者，吃蛋和乳制品，但不吃肉和海鲜。
经常吃素有哪些好处：
1.长期吃素食，对肾脏、心脏有好处，不会给肾脏、心脏带来负担，降低了痛风及心血管等由于脂肪过多而带来的疾病的发生。
2.减少消化系统的负担，素食相比于肉食更加容易消化，且含有膳食纤维的素食还能帮助消化。
3.素食能够降低人类对肉食的依赖，大多数肉食动物的生长需要大量的食物来源尤其是畜牧业，对环境的影响较为严重，因而，吃素可能一定程度上保护自然环境、野生动物。
素食蔬菜：香菇炒西兰花
4.净化心灵，摆脱了肉食，在一定程度上减少了对动物的杀害，让人感觉到其他动物的生存意义和人没什么区别，让我们的内心更加平静，减少罪恶感。
5.能够帮助我们塑造良好的身材，一般食素者很少有人肥胖，所以，食素能够减少我们对脂肪的吸收，避免肥胖。部分食素的人群都能保持良好的体重。
6.吃素可以预防高血压。一是因为素食者体重大多保持良好，对血压有好处；二是素食者的饮食中纤维、钾的含量高，这都对预防高血压有好处。
7.素食者红肉、精加工肉类摄入为零，可以预防直肠癌与结肠癌。
新鲜蔬菜
当然，因为素食者的饮食特点，容易造成一些营养元素的缺乏，所以素食者在饮食中也需要注意蛋白质、维生素D、维生素B12、维生素B2、矿物质等营养元素的补充，这样才能保证身体的健康。
长期吃素食的害处：
1.导致人体内优质蛋白质缺乏。在组成天然蛋白质的20种氨基酸中，有8种氨基酸是人体无法自行合成，而必须从食物中获得的，叫做必需氨基酸，是维持生命代谢和进行生长发育必不可少的成分。
2.发生高血糖的概率更高。因为无法从肉类中摄取蛋白质、脂肪来源的能量，素食者只能从米饭、面食等食物中补充，这样往往就会摄入超量的碳水化合物，导致高血糖风险。
3.导致微量营养素缺乏。微量营养素即矿物质和维生素，为人体需要较少的营养素，但是为了维持生存、生长发育、体力活动和健康，这些又是必需的物质。
红烧豆腐
4.长期不沾荤腥会使人体所需的一些营养成分得不到及时的补充，使人体内的某些器官受到损害。
5.常年吃素，会加重肠胃负担。
不过，吃素的人，要经常吃蛋类鱼肉牛奶，黄花木耳蘑菇海带及各类水果，做菜时加一点清淡的肉汤。为什么长期吃素食对身体有害处？
营养是人体健康的基础保证，如果人体缺少必须的营养成分，就会导致身体出现各种疾病，甚至危及到生命的危险。
一些老年人为了控制“三高”，还有一些女性朋友为了减肥，采取长期吃素食的办法来控制，这样是很危险的。人的身体有50多种元素组成，据科学家研究认证，与人体健康和生命有关系的必须微量元素有18种，一旦缺少这些必须的微量元素，人体就会得上疾病，严重的危及生命。比如缺铁性贫血，缺锌引起的，口，眼，肛门，丘疹，湿疹，缺碘引起甲状腺肿大....等。而且人体的微量元素还可以起到抗病防癌的作用。
香菇油菜
所以，要想保证一个健康的身体，饮食营养要均衡。长期吃素食，也要适当摄取和补充蛋白。除了适当食用些肉类，还有很多含有蛋白的食物，比如豆类，奶类，谷类，糖，坚果，水果，蔬菜...等，不要偏食。
