“
秋
冬
进
补
”
俗话说：“秋冬一进补，春天能打虎。”秋天和冬天是一年中最适合进补的两个季节，在秋冬季节进补事半功倍。
况且在秋冬季节里，人的食欲也比较旺盛，所以这时进补正是最好的时节，冬至以后尤为相宜。
接下来小编就带大家来看看， 秋冬进补到底该吃什么比较好呢？
白萝卜牛尾汤
做法
【1】牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水；
【2】泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；沥去水用温水冲洗干净；
【3】冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水；烧开后转小火炖3小时
【4】3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可!
水盆羊肉
做法
【1】将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；
【2】另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
【3】将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。
【4】此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。
【5】食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
香葱Q弹猪皮
做法
【1】猪皮洗干净，放入清水中煮10-15分钟；
【2】煮软的猪皮，过冷水，放凉切丝；
【3】切好的猪皮放入高压锅、放八角、胡椒粉、桂皮、陈皮、生姜等一起放入锅中煲一个小时（普通锅需两小时）；
【4】按提味收汁功能，放盐、酱油、香葱拌均提味即可。
土豆羊肉煲
做法
【1】锅上火倒入洗净切好的生姜片，倒入调和油，倒入切好块状的土豆翻炒；
【2】待土豆表层熟了在倒入羊肉翻炒均匀。
【3】再倒入料酒、生抽、什锦香草和孜然粉翻炒；
【4】倒入适量的水，倒入食盐和味精；
【5】在陶瓷炖锅内放入中药包，倒入炒好的羊肉，撒入洗好的枸杞，摁上快速沸腾键炖煮2小时即可。
番茄牛腩
做法
【1】将牛腩洗净，然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟
【2】炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用；
【3】然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒；
【5】酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮!
【6】30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了!
营养姜酒鸡
做法
【1】土鸡洗净，切大块，老姜洗净，用刀背拍扁；
【2】锅中倒入黑芝麻两大勺烧热，放入老姜以小火煸炒至焦黄，加入鸡块收缩；
【3】再加入一瓶米酒和小半勺盐以小火炖煮20-30分钟，即可盛出。
结语
怎么样，大家看完有没有食欲大开？赶紧动手做起来，让你的秋冬更加丰富多彩！
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