朋友们你们好！
最近大胆比较忙，所以这期是烤鱼代班！
今天请允许我用笨拙的双手教你们做一道超级简单的小零食——咸蛋黄薯片！学会以后再也不用出门买薯片吃啦，咱就在家做真真正正的薯片吃个爽！
自己做的薯片不仅美味省钱，最重要的是不用担心发胖！你们看我现在连吃零食都这么注意减脂，足以说明我这次减肥的决心是多么坚定了！
好啦下面我们就开始做吧~用到的食材特别简单，刚烤出来的时候咸蛋黄混合着土豆泥的香味emmmmm真的绝了！大家最好做完之后马上吃，温度凉透之后薯片的口感和味道就没那么好了！
#咸蛋黄薯片#
食材：土豆、咸蛋黄、黑胡椒粉、盐、牛奶
1.土豆洗净削皮后切块，和咸蛋黄一起上锅蒸15分钟。（我用的是冷冻咸蛋黄，大家如果用的是咸鸭蛋里挖的新鲜咸蛋黄就省略蒸的步骤）
2.蒸熟的土豆捣成泥，加入咸蛋黄捣碎和土豆泥混合均匀，再加入适量黑胡椒粉和一丢丢盐、牛奶，搅拌均匀。
3.把拌好的土豆泥搓成一个个小球，压扁后铺一张油纸用擀面杖擀开，就和压饺子皮的手法差不多。
（这一步需要点耐心，大家需要注意几点：
1.等土豆泥凉了之后再搓小球，否则容易沾手，最好戴一次性手套操作；
2.小球不要搓太大，摆放的时候不要太密集，空间不够可以分批操作，我摆放的就太密集了，导致后续土豆球擀开后都连在一起了；
3.土豆饼不要擀太薄，否则容易烤糊，凭感觉擀得薄厚适中就行）
4.把擀好的土豆饼垫上油纸放入烤箱，上下火180度烤15-20分钟，再翻面上下火180度烤5-10分钟定型上色。（每家的烤箱情况不同，大家勤查看，看见薯片表面颜色变深略焦就可以关闭烤箱，烤制时间自己灵活调整）
小贴士：
1.牛奶主要起到调味和增加土豆泥粘稠度的作用，千万不要倒太多，一丢丢就可，否则土豆泥水分太大影响口感。
2.咸蛋黄没有完全碾碎有颗粒也没关系，口感更加真实！
3.烤完的薯片表面可以撒点辣椒粉之类的调味，趁热最好吃！
这期的内容就是这些，大家想看什么可以给我留言，代班的烤鱼告退啦！我们明天见！
PS：怕大家找不到我，赶快给烤鱼
