聊起新疆,脑子里蹦出来的,通常是一眼望不到头的大草原、让人流口水的新疆美食还有带劲儿的风土人情。可是吧,要聊到新疆人平时喝啥酒,能说出个本地响当当牌子的人,那可真是没几个。
新疆的酿酒历史里,伊力特曲曾在上个世纪可是风光过,还被人夸 “塞外茅台” !
新疆粮食多,正好拿来酿酒。人们就聪明地用这些本地粮食,再配上纯净的天山雪水,一点一点精心酿出了伊力特曲。这酒里头,装着当年戍边战士和新疆老百姓的汗水,酒瓶子也透着股特别的“红色”味道。
但让人有点摸不着头脑的是,现在新疆人的酒桌上,却出了个挺奇怪的现象:当地人自个儿倒不太常喝伊力特曲了,反而是另外3款酒,上桌的次数多得多。下面咱就一块儿瞧瞧,到底是哪3款酒这么受欢迎吧!
1、古城老窖
在新疆这片广袤的土地上,提到白酒,古城老窖无疑是一个响亮的名字。它所使用的古窖池被誉为“天山第一窖”,不仅历史久远,更承载着浓厚的地域文化气息。这份荣誉,也足以说明它在当地人心目中不可替代的地位。
不仅如此,古城老窖的影响早已走出边疆,在全国范围内也享有不俗的声誉。它的故事,甚至与著名音乐家王洛宾有着不解之缘。那段流传已久的佳话,为品牌增添了几分艺术色彩,也成为其文化积淀的重要象征。
对于许多新疆人来说,古城老窖是种情怀,以传统浓香型白酒工艺为根基,融合了多种香型的酿造技艺,形成独具一格的风味体系。香气层次丰富,入口绵甜柔和,余味悠长,带来一场极具地域特色的味觉盛宴。
2、国康1935
在新疆,酱香酒的魅力难以抵挡,而其中一款53度的“国康”酱香酒尤为亮眼,很受本地酒友喜爱,成为餐桌上的常客。这款酒虽产自贵州茅台镇,却凭借其醇厚风味和亲民价格,在遥远的西北边陲赢得了大批忠实粉丝。
其背后,离不开一位重量级人物——工艺大师范应华教授。深耕白酒行业三十多年,退休后被请到了国康担任技术指导。国康采用的是优质红缨子糯高粱,坚持传统大曲坤沙工艺,一年周期精工细作,再经5年陶坛陈藏,勾调入10年以上的陈酿老酒,使酒体更加绵柔细腻、层次分明。
成酒香气馥郁,前调是典型的酱香风格,中段透出浓郁的窖香,尾韵则带着一丝粮食焦香与陈年老酒的沉稳。这种复合型口感恰好契合了新疆人豪爽大气的性格。再加上百元出头的价格定位,让这款酒不仅好喝,还十分亲民,几乎成了新疆家庭酒柜中的“标配”。
3、白杨老窖
在新疆的餐桌上,白杨老窖是一个难以忽视的存在。它不仅是一款白酒,更承载着一代又一代人的记忆与情感。小白杨,象征着坚韧与坚守,而白杨老窖则以它的醇厚风味,默默陪伴着这片土地上的人们。
这款酒最引以为傲的,是其对绿色酿造理念的坚持。在如今崇尚自然与健康的消费趋势下,白杨老窖的生产基地被评为国家级“绿色食品认证”酒厂,成为国内少有的真正践行环保与品质并重的白酒品牌之一。
这份来自权威的认可,为白杨老窖赢得了广泛信赖,也让它在本地市场稳居前列。它不仅是一瓶酒,更是新疆人生活方式的一部分。
新疆的魅力不止于辽阔的风景和独特的民俗,它的白酒文化同样丰富多彩。你还知道哪些深受当地人喜爱的地方佳酿?不妨一起聊聊!
