“枕头”里藏着好味道!常熟这家“无名粽铺”天天排长队

2025年05月30日20:13:05 美食 1263

端午未至,粽香先浓。沿着常熟古城区槐柳巷往深处走,巷尾有家7平方米的小店,店外一顶帐篷,篷下一张方桌,桌上两个大盆,一个盆放着粽叶,一个盆放着新鲜的腿肉、肥肉和入味的糯米,店内几口高压锅腾起袅袅白雾,粽叶清香扑面而来。

没有门牌,没有店名,这家被食客口耳相传的“无名粽铺”,天天排着长队,常熟人都称其“槐柳巷粽子店”。

“枕头”里藏着好味道!常熟这家“无名粽铺”天天排长队 - 天天要闻

槐柳巷粽子店前排起长队。苏报融媒记者 施含韵/摄

槐柳巷粽子店只卖“枕头粽”,口味也是最经典的老三样——5元的肉粽、6.5元的蛋黄肉粽、4元的蜜枣赤豆粽,价格多年未变。

绿色的粽叶洗好浸泡在水中,淘好的糯米加入老抽和料酒搅拌均匀。新鲜的腿肉和肥肉切成小块,同样用酱油和料酒腌制好,一切便准备就绪。

“枕头”里藏着好味道!常熟这家“无名粽铺”天天排长队 - 天天要闻

店员在包粽子。苏报融媒记者 施含韵/摄

“我们家的粽子每天都是现包现蒸的,从早上七点一直包到晚上九十点。现在临近端午,一天要卖出近2000个。”店主姚阿姨边向记者介绍,边将两片粽叶并排铺开,双手一绕一折,便形成一个一端开口的“枕头”。撒上糯米打底,加入两块腿肉一块肥肉,再铺上一层糯米压实,接着取一片粽叶将“枕头”封口,最后用纯棉线紧紧缠上几圈。

仅需30秒,一个精巧且富有特色的“枕头粽”就制作完成了。每只粽子大概4两左右,放在手里沉甸甸的。

“枕头”里藏着好味道!常熟这家“无名粽铺”天天排长队 - 天天要闻

店内专卖“枕头粽”。苏报融媒记者 施含韵/摄

包好的粽子整齐地码放在高压锅内,每个高压锅刚好放100只粽子,加入没顶的水,再放入适量的盐和酱油就开始蒸煮,大概两个小时出锅。

“我吃他家粽子吃了三四十年了,米糯、紧实、肉足,味道好,价格还公道,几乎天天都要排队。”等了两个多小时的常熟市民王先生终于拿到了心心念念的大肉粽。

“枕头”里藏着好味道!常熟这家“无名粽铺”天天排长队 - 天天要闻

“枕头粽”入高压锅蒸煮。苏报融媒记者 施含韵/摄

如今这粽香早已飘过虞山,引得八方食客循香而至。“经常有很多上海、无锡苏州的顾客专门过来买粽子,为了不让他们跑空,我们店一年开到头,几乎没有关门的时候。所以,端午人多买不到没关系,我们全年无休,欢迎大家常来常熟尝粽子。”姚阿姨说。

(苏报融媒记者 施含韵/文)

编辑:钱芳

美食分类资讯推荐

“粽”有谐美巷留香 - 天天要闻

“粽”有谐美巷留香

5月30日,西宁市古城台街道青年巷社区举办“我们的节日·端午”主题系列活动。辖区内政、企、民共同参与和互动,让传统节俗成为铸牢中华民族共同体意识的有效载体。活动现场的歌舞节目、中老年模特走秀等表演吸引了在力盟商业步行街购物的群众和外地游客。在端午包粽子比赛环节,不论男女老少主打参与即欢乐。图为包粽子比...
师傅被查酒驾,当场“吨吨吨”一瓶白酒:反正我是下车喝的酒 - 天天要闻

师傅被查酒驾,当场“吨吨吨”一瓶白酒:反正我是下车喝的酒

端午小长假第一天,公安部交通管理局微信公众号发布一起典型案例。2025年2月23日,福建福州。凌晨01:47分许,交警开展酒驾夜查时,一辆小车意图强行闯卡,遂采取果断措施将其控制。而驾驶人赖某为逃避检查,竟从后备箱拿出一瓶白酒准备当场喝下以混淆视听。交警遂予以劝阻,不料赖某紧紧抱着酒瓶,最终趁交警不备还是“吨吨...
重庆小面:麻辣鲜香,一口入魂,征服无数吃货的巴渝美食传奇 - 天天要闻

重庆小面:麻辣鲜香,一口入魂,征服无数吃货的巴渝美食传奇

说到重庆,大家脑海中浮现的一定是那座充满魔幻色彩的山城,而说到重庆美食,重庆小面必须拥有姓名!重庆小面,这碗看似简单的面条,却蕴含着重庆人对美食的极致追求,每一口都是对味蕾的极致挑逗,让人欲罢不能。重庆小面的人文特点,那可真是说上三天三夜都
猪肚咖喱炒饭:猪肚与咖喱的完美邂逅,一口下去全是惊喜! - 天天要闻

猪肚咖喱炒饭:猪肚与咖喱的完美邂逅,一口下去全是惊喜!

猪肚咖喱炒饭,这道融合了猪肚的鲜嫩与咖喱的浓郁香气的炒饭,简直是让人欲罢不能的美味!猪肚的爽脆口感,搭配上咖喱的醇厚味道,再加上炒饭的粒粒分明,每一口都让人回味无穷。今天,就让我们一起走进这道猪肚咖喱炒饭的美食世界,探寻它的独特魅力。