中听｜茅台冰淇淋落寞退市，不是所有跨界都能出圈

评论员 王晓娜

据九派新闻报道，近日，多地茅台冰淇淋店开始闭店，广州市场茅台冰淇淋团队已解散，相关人员被清退，2025年茅台酒业或将全面退出冰淇淋市场。1月9日，一位经过授权的线上冰淇淋经销商向九派新闻记者确认了茅台冰淇淋停产的消息。

2022年5月，全国首家冰淇淋旗舰店开张营业，地点位于茅台国际大酒店大厅。随后，茅台冰淇淋店相继登陆长沙、南京、西安、郑州、成都等城市。白酒与冰淇淋的结合，吸引了不少消费者尝试。截止到2024年4月，茅台冰淇淋已经开了35家店。

最近，茅台冰淇淋开始闭店，还有一些平台三折出售。不少网友评论“太贵了，一小盒卖五六十”“不好吃还不便宜”“只能尝个鲜”……有过经销商经历的网友说，茅台冰淇淋卖不出去，只能当品鉴甜品、买酒赠品。

从一开始的网络热议、排队购买，到现在的无人问津，茅台冰淇淋好似昙花一现。冰淇淋的口感，有人喜欢也有人吃不习惯，七八十克卖五六十块钱的价格，也让消费者望而却步。茅台冰淇淋并没有圈住多少“铁粉”。

喝茅台的人不会吃，吃冰淇淋的人嫌贵也不吃，茅台冰淇淋的受众定位并不清晰。不管是生产冰淇淋，还是与咖啡品牌联名推出酱香拿铁，产品刚上市时，确实有受到年轻人追捧，但从回头率来看，大多数年轻人只是“凑个热闹”“体验一下”。

从茅台的尝试可以看出，茅台很想吸引年轻消费者群体。然而，如果一个产品仅仅停留在尝鲜体验，生命周期很难长远。企业可以借着一阵热度赚波“快钱”，但哗众取宠的产物没有可持续性发展，最后只能落寞离场。在不属于自己的领域折腾，不如仔细思考一下消费者的需求，生产大众喜闻乐见的产品，这样才能保持消费者的粘性。