天冷最爱吃酸菜鱼,这是懒人酸菜鱼的做法,吃完浑身暖乎乎

2023年12月09日12:20:04 美食 1651

  喜欢吃酸菜鱼吗?天冷了,整上一锅酸辣开胃的酸菜鱼吃了浑身暖呼呼的,今天这个酸菜鱼的做法稍微改动了一下,比起以前的老做法,汤底更浓郁一些,一起来看看是怎么做的吧!

  所需食材:酸菜,黑鱼花椒干辣椒,淀粉,油;

  菜谱做法:

  1、黑鱼把肉和骨直接让老板帮你分开,该片的片,该剁小的剁小;

  2、酸菜切成小一点的段儿;鱼片放进盆里,加上酸菜鱼腌鱼包,拌匀后再加一点淀粉和油拌一拌备用;

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  3、锅内倒油,放入鱼骨煎制,煎到鱼骨发黄,加上沸水煮制,大火煮到锅内的汤汁都发白;

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  4、另起锅,加点油,倒入酸菜鱼的酱料包、酸菜一同炒制,炒出香味后加入熬好的鱼汤,然后把酸菜的酸爽味煮出来,转小火,放入鱼片,煮到鱼片变色;

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  5、关火,在鱼片上撒上切好的蒜末、葱末,烧一些热油,把辣椒段和花椒粒放进去,用热油爆香,最后将热油淋在蒜末、葱末上面;

  6、最后撒上一点白芝麻,这道简易的酸菜鱼就做好了,香味非常的浓郁,喜欢的朋友快试试吧!

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