“看世界”奶酪爱好者的天堂——2022年世界奶酪大赛

本次比赛所有入围的奶酪要在评委小组的筛选下过关斩将，评委会对不同类型不同种类的奶酪进行品尝，评测，先角逐出98名“超级金牌”冠军，然后在其中再决出16名顶级选手，最后16名中会有1个顶级评委小组选出本年度的最强奶酪。

今年的获胜者是来自瑞士的格鲁耶尔（Le Gruyère AOP surchoix），评委们评价冠军奶酪是一种“真正精致的手工奶酪”，在舌尖上瞬间融化，奶香四溢，同时并带有草药、水果和皮革的香气。第二名是Gorgonzola Dolce DOP，这是一种由意大利的De' Magi制作的柔软的蓝色黄油奶酪。

Le Gruyère AOP surchoix是世界上新的头号奶酪。

本次参加比赛的奶酪来自全球各地，很多评委团队惊呼这些顶级奶酪的工艺与口感。

评委Danielle Bliss和Philippe Dumain对记者说：“这是一个非常非常难以决断活动，每一个奶酪都是那么优秀，它们无论是烹饪还是烘焙都是不二之选，这简直就是奶酪的天堂，我真的希望这些奶酪都放在我家里！”

评委们的任务是根据视觉外观、香气、味道和口感对大约50种奶酪中的每一种进行评分。最好的被授予金牌、银牌或铜牌，每个评委都有权利选择一款作为“超级金牌”奶酪。

法官Kazuaki Tomiyama和Tom Chatfield在品尝了奶酪。

本次活动对于英国威尔士本土奶酪和食品行业的发展有着很大的推进作用，厂商们互相交流学习，同时也促进了奶酪的进出口贸易活动。

最好的奶酪被授予金牌、银牌和铜牌。

奶酪有各种形状、尺寸和颜色。

评委评估了每种奶酪的视觉外观、香气、风味和“口感

评委们尝试了这种不寻常的紫色奶酪，成绩并不理想

评委们用苹果片来“清洁”味觉

这些“铁”像开瓶器一样用于从较大的奶酪中提取样品。

Emma Young和她的评委同事检查了一种果味的西班牙奶酪，该奶酪赢得了他们当天上午的第一个金奖。

澳大利亚奶酪制造商克里斯·劳埃德（左）和她的评委同事仔细检查了他们对“超级黄金”的选择

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