当下的日常生活里，美味且不计算卡路里的美食往往会令人敬而远之。而随着寒冷天气的来临，一顿简单而丰盛的饭菜则越来越被俄罗斯人所推崇。1966年，这类食品被统称为舒适食品。美国报纸《棕榈滩邮报》（Palm Beach Post）上报道了这种心理现象：那些经历过严重压力和有着负面情绪的人，做好的菜肴如果能令他们想起家乡和童年，他们会更快地平静下来。
炸肉排配土豆泥，鸡汤，饺子，煎饼，馅饼... 这些俄罗斯人民从小就喜欢的食物，总是能唤起他们小时候愉快的回忆，有着抚慰人心的作用。
“食物不仅仅是补充能量的来源，也是获得快乐和生活快乐的最简单方法之一。在许多家庭中，一起吃饭是一种保持密切关系的传统。” 心理学家和存在主义分析师玛丽娜·塞琳娜说。
俄式炸肉排
自制家常炸肉排是俄罗斯人非常钟爱的经典美食，在他们心中，炸肉排就是世界上最美味的街头小吃。配以几块面包，葱和蛋黄酱食用，就是一场治愈之旅。
鱼子酱黑面团水饺
很多家常美食，通常比餐厅里的菜肴更能带给人温暖的感觉。它可以是祖母的煎饼，糖果或母亲的罗宋汤。将水饺做好后，放在温热的酱汁中食用，此时可将鲑鱼或梭子酱倒在煮熟的水饺上。
苹果酱
苹果酱是一种俄罗斯非常常见的甜品，很容易在家制作。苹果所富含的果胶，反过来又极大地促进了烹饪。根据不同人群的口味和需求还可以加入南瓜、猕猴桃、橙子、肉桂等其他食材。
在制作的时候，没有必要使用选定的水果作为果酱，但最好是两天内从树上摘下的水果。如果苹果放得更久，那么在制作果酱的过程中，果肉则会变得更加粘稠。
西红柿洋葱沙拉
最经典最常见的冬季沙拉，原料无需纠结品种，制作过程简单轻松，是十足的懒人居家美食。
奥利维耶沙拉
奥利维耶沙拉也被称为俄罗斯沙拉，这道注入蛋黄酱的沙拉包含煮土豆、胡萝卜、豌豆、咸菜和牛肉，分量非常足，十分适合宴请待客。
奥利维耶沙拉也是俄罗斯新年的招牌菜，在新年时，奥利维耶沙拉通常与瓯柑和香槟酒一起作为晚宴的前菜，在餐桌上没有奥利维耶沙拉的身影就不算过节。
