豆腐历来受到人们的普遍欢迎，一直被人们誉为“植物肉”。民间素有“金秋豆腐似人参“之说。俗话说：“秋吃豆，胜过肉”，“金秋豆腐似人参”，这说明了秋天吃豆腐的好处，建议大家：秋天多吃豆腐，既能益气和中，又能滋阴润燥。
推荐食谱：【西红柿炒豆腐】
食材清单：西红柿 豆腐 鸡蛋 葱姜蒜
1、准备一些鲜嫩的豆腐，先给豆腐清洗一下 然后再给豆腐切成片，之后再给豆腐切成块，切成大小均匀的豆腐块，然后再给放进碗中备用
2、接下来再准备几个鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中，然后再添加一些盐 可以增加底味，然后再添加一些胡椒粉，可以去腥增香，然后再给充分的搅拌成鸡蛋液
3、准备一些西红柿，洗净 打上花刀，然后再放入热水里面浸泡，之后再取出。撕掉外皮，再给切成西红柿碎，然后再给放入碗中备用
4、接下来再准备一些生姜 切成姜末 ，然后再准备一些小葱 切成葱花，之后再准备一些蒜 剁碎，再剁成蒜末 放入碗中备用
5、接下来把鸡蛋液给倒进碗中，然后再添加一些盐，锅中烧油，放入豆腐 煎一煎，小火慢煎，底部焦黄的时候 再给翻动一下，继续煎，煎好再盛入碗中备用
6、锅中烧油 放葱姜蒜炒香 然后再放入西红柿给炒一炒，小火慢炒，炒软烂 =然后再放入煎好的豆腐继续炒，
7、翻炒均匀 然后再添加一些盐 鸡精 胡椒粉 调味，炒入味，再给盛入碗中，美味好吃的西红柿炒豆腐就做好了
木耳
黑木耳是食用菌的一种。因为它生长在烂木上，形状像人的耳朵，颜色是黑色棕色黑色，故名黑木耳，是药食兼用的产品。木耳是百搭配菜，可做汤可凉拌，营养美味，
推荐食谱：【凉拌木耳】
食材清单：木耳 洋葱 香菜 辣椒 葱姜蒜 小苏打
1、准备一些木耳，先给木耳清洗一下，然后再给木耳放进碗中，之后再添加白糖 小苏打，然后再倒入温水，这样可以加速木耳的泡发，搅拌均匀 再给放在一边腌制一些时间
2、接下来再准备一些洋葱，先给洋葱清洗一下，多清洗几遍，然后再给洋葱切成细一点的洋葱丝， 再准备一些香菜，洗净 切成香菜段，再准备一些红椒，洗净 切成红椒丝，然后再给放进盘子里面
3、木耳泡发好之后，然后再给搓洗一下，多清洗几遍 洗净再捞出，接下来再锅中烧水，添加一些盐。，水开放入木耳焯水，焯水断生后 再给捞出控水
4、准备一些大蒜 洗净 再给拍碎， 然后再给剁成蒜蓉，然后再准备一些生姜 多成姜末，准备一些小米辣，给切成辣椒碎 再放入碗中备用
5、把焯水的木耳 再给放进洋葱丝里面 之后再放入葱姜蒜末， 接下来再开始调味，添加盐 鸡精 生抽 香醋 香油 辣椒油 然后再放入白糖，然后再给充分的搅拌均匀
搅拌好 再给盛入盘中，美味好吃的凉拌木耳就做好了。
鱼肉
冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
推荐食谱：【麻辣香酥鱼】
食材清单：鱼 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的草鱼，先给草鱼处理一下，然后把鱼鳞给刮干净 ，然后再给鱼鳃 鱼鳍 鱼尾 弄掉，这是腥味的来源，接着再把鱼肚子里面的黑膜给撕掉，再次给清洗干净
2、接下来给鱼清洗干净 再给控水，之后再给鱼头剁下来，可以炖汤喝，然后再给鱼肉剁成小块，不要弄得太大了，然后再给放进碗中
3、准备一些大葱 切成葱段，然后再准备一些生姜 切成姜片 再给切成姜丝， 把葱姜放进鱼肉里面，添加料酒 再添加盐 之后 再给充分的搅拌均匀 放在一边腌制入味
4、接下来再准备一些干辣椒，洗干净后 再给弄成辣椒丝，然后再放入一些花椒，然后再准备一些大葱 切成葱段 生姜 切成姜丝，再准备一些大蒜 被切成蒜瓣 再放入碗中备用
5、取出腌制好的鱼肉，把里面的葱姜给挑出来 然后再添加一些淀粉，给充分的搅拌均匀，使其裹上一层糊糊，
6、锅中烧油 放入鱼肉给炸一炸，小火慢炸。炸至定型的时候，然后再给翻动一下，使其上色均匀 受热均匀 炸好再给盛出
7、接下来锅中再次烧油 放入葱姜蒜辣椒给炒香，然后再放入炸好的鱼肉继续翻炒，翻炒均匀 然后再放入盐 鸡精 蚝油 调味
超入味 再撒入芝麻 葱段 翻炒均匀 直接给盛入盘中，美味好吃的麻辣香酥鱼就做好了、。
猪肝
秋季吃猪肝最养生了，营养师大乔就曾说过，猪肝含有丰富的维生素A，经常食用可以护眼护肝，最适合当下酒菜了。猪肝外的黏液较多，有条件的可用碱水腌制，可以使黏液溶解，使猪肝做熟后比较爽口。
推荐食谱：【干锅猪肝】
食材清单：猪肝 葱姜蒜 辣椒 淀粉
1、准备一些新鲜的猪肝，先把猪肝给简单地清洗一下 然后再给猪肝切成小块，不要切得太大了，然后再给猪肝放进盆中
2、接下来往猪肝里面添加面粉，之后再添加一些啤酒，啤酒去腥能力比较强，面粉水的去污能力比较强，然后再给搓洗一下，洗净 再给捞出 控水备用
3、接下来准备一些生姜 大蒜 大蒜给切成薄片，然后再准备一些生姜 切成姜片 然后再给切成姜丝，然后再准备一些小葱 给切成葱花，
4、接下来再准备一些干辣椒，先把辣椒给洗一下，然后再给辣椒剪成辣椒丝，尽量弄得细一点，之后再给弄好的辣椒丝 放进碗中备用
5、取出洗净的猪肝，往里面添加一些淀粉，再添加盐 鸡精 胡椒粉，再次给充分的搅拌均匀，接下来锅中烧油 油温五成热，再放入腌制好的猪肝 小火慢炸，炸到定型的时候 再给翻动一下，使其受热均匀 上色均匀，之后再给捞出控油3.
6、接下来锅中再次烧油 放入葱姜蒜爆香，然后再放入炸好的猪肝继续给炒一炒，小火慢炒，炒到入味的时候，再添加盐 鸡精 生抽 蚝油 再继续炒
超入味 再放入葱段 白芝麻，翻炒片刻，然后再给盛出来 美味好吃的干锅猪肝就做好了、
红枣
秋季是吃枣的季节，我们常吃的有鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等。鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，如果您过度劳累，身体疲乏无力，吃上几个大枣马上就会浑身有劲儿。因为大枣中含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖。
推荐食谱：【红糖枣糕】
食材清单：面粉 鸡蛋 红糖 红枣 芝麻 果干
1、准备几个鸡蛋，一次可以多准备一些鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中，然后再添加一些白醋，充分的搅拌一下，可以去腥 ，然后再用打蛋器给打发
2、打好后 再准备一些红糖，分两次给添加进去，每次添加之后都给打发一下，全部添加进去后，然后再添加一些红枣泥，再继续打发 打发成型 不掉落就可以了
3、打发好之后 ，往里面添加面粉，边添加边搅拌，搅拌成粘稠的糊糊状， 不要弄得太稠了，弄好再给给搅拌一下，一直搅拌到没有干面粉颗粒就可以了
4、再往里面添加一些食用油，我这里添加的是玉米油，然后再添加一些果干，我这里用的是蔓越莓干，之后再充分地搅拌均匀
5、弄好后，然后再放入一个方形的模具里面，震荡一下，排出里面的大气泡，然后再撒入白芝麻，之后再次二次发酵，发酵好放进预热好的烤箱里面，上下火150度 烤50分钟左右
6、烤好取出，然后再切成小块， 美味好吃的红枣糕就做好了。
