硒被称为“长寿元素”，中老年人宁可不吃肉，也要常吃4种高硒菜
体内的每一样元素，都是必不可少的，缺了哪一样都不行，就算是微量元素，也是起着重要作用的。硒，这种元素很少有人知道吧，然而它可是被称为“长寿元素”、“生命元素”。
中老年人，保护好自己的身体，才是最重要的，平日里除了多锻炼之外，我还建议大家，多吃“高硒菜”，平时宁可不吃肉、少吃肉，也要多吃以下这4样。
高硒食物
第一种：鹌鹑蛋
【茄汁鹌鹑蛋】
材料：鹌鹑蛋、盐、白糖、番茄酱、白芝麻
1、把鹌鹑蛋清洗干净后，冷水下锅，保持小火煮6分钟关火，捞出放入冷水中，凉透之后剥壳。
2、锅内来少许食用油，倒入鹌鹑蛋煎一下，煎到表皮微皱以后，盛出来。锅内重新来点底油，来2勺番茄酱，再来适量的盐、白糖，加上一点点清水煮一会儿，煮到汤汁黏稠后，倒入鹌鹑蛋翻炒，表面裹上茄汁后，出锅。
第二种：羊肉
【孜然羊肉】
材料：香菜、羊肉、淀粉、盐、辣椒粉、孜然粉、孜然、料酒
1、羊肉切成薄片，加上淀粉、料酒，抓拌均匀进行腌制，腌上20分钟，再把香菜清洗干净，切成小段。
2、一勺孜然、一勺孜然粉、一勺辣椒粉、适量食盐，加上一点点清水混合均匀。锅中来少许食用油，油热加上羊肉翻炒，炒到羊肉变色后，把上面调制好的香料倒进去，快速翻炒一段时间，最后撒上香菜，炒匀出锅。
第三种：大虾
【白灼海虾】
材料：大虾、料酒、葱姜、醋、大蒜
大虾洗净之后，不用挑虾线，直接拿来煮就可以，锅中烧一锅沸水，放入葱姜，来适量的料酒去腥，把大虾倒进去煮，不用煮太久，大虾全身通红，并且卷曲起来，即可捞出，摆入盘中。下面做个料汁，大蒜切末，加上醋搅拌一下，就可以了。
第四种：紫薯
【紫薯饼】
材料：紫薯、白糖、面粉
1、紫薯清洗干净后，去掉外皮，切片之后放在蒸锅里蒸25分钟，取出来趁热加上适量的白糖，压成泥。
2、再准备适量的面粉，倒入清水和成面团，放到一旁醒发10分钟。下面分别将紫薯泥、面团分成剂子，团成小球，把面团擀成面皮，里面包上紫薯馅，包好收口，撒上白芝麻，擀面杖擀薄。电饼铛中不需要刷油，烧热之后下入紫薯饼，煎到两面金黄，就可以了。
