“遥常年在外打工的经历才慢慢地理解了古人。这首诗写的是九九重阳节，也叫老年节、登高节、晒秋节等。人们会在这一天晒秋、吃重阳糕、赏菊、喝菊花酒等。由此可见这个季节已经进入深秋了，饮食上也注重减燥防寒了。尤其是孩子们，他们正处在长身体的阶段，饭菜更不能马虎。建议给孩子吃“1豆2菜”，价格不高，营养丰富，助力孩子平安度过秋天。
1豆:毛豆
重阳节前后的温度不高也不冷，正是毛豆米处于饱满的状态。它的浆汁多，吃起来口感醇厚。毛豆米含有丰富的蛋白质，比牛肉、鸡肉的含量还要高。另外它含有大量的维生素、钙、铁等矿物质，对孩子的成长也有好处。
推荐食谱:毛豆米焖油豆腐
食材:油豆腐150克、毛豆米200克、豆瓣酱1勺、蒜子、葱、生抽、盐、食用油、味精
①我们把毛豆米剥出来，淘洗几次。锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。倒入毛豆米焯水，约煮2分钟左右捞出来，过冷水。
②油豆腐淘洗几次，切成小块，放入盘子中。
③热锅冷油，倒入蒜末爆香。倒入毛豆米，开大火爆炒一会儿。
④等毛豆米颜色加深后倒入油豆腐翻炒，再加入生抽、1勺开水，中小火焖煮一会儿。
⑤加入1勺豆瓣酱，继续焖煮，直到油豆腐煮的软软的就可以了。
⑥加入葱、味精提鲜增香，翻炒均匀后就可以出锅了。
小提示:油豆腐由于是油炸的食品，它不容易入味。我们需要多加一点水，多煮一会儿。
2菜
第1种菜:西蓝花
随着秋天越走越远，西蓝花也陆陆续续地上市了。这个季节的西蓝花价格不高，肉质脆嫩可口，是食用的最佳季节。它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、铁、钙等矿物质，可以凉拌、可以清炒、可以晒干等。
推荐食谱:香菇炒西蓝花
食材:西蓝花1颗、香菇80克、面粉、蒜子、生抽、盐、猪油
①我们把西蓝花蒸颗泡入淡盐水中20分钟，再掰成小块。加入1勺面粉，揉搓一会儿，淘洗几次，捞出来。
②去掉香菇的茎，把菌帽也搓洗干净。切成小块，放入锅中焯水。同时把西蓝花也倒入锅中，加一点盐和1勺食用油焯水。等香菇软了后捞出来，用冷水冲洗一下。
③锅中加入猪油，倒入蒜末爆香。挤干香菇中的水分，倒入香菇和西蓝花，开大火炒。
④等香菇软了后，加入盐、生抽调味，继续爆炒几下就可以盛起来了。
小提示:西蓝花花苞里面的缝隙多，虫子杂质等容易钻进去，所以需要先要泡入淡盐水中，再加面粉揉搓，以后焯水。用猪油炒，西蓝花的口感更佳。
第2种菜:白菜
俗话说“百菜不如白菜”，进入深秋后大白菜开始上市了。现在的大白菜刚上市，鲜嫩、水分足，比很多蔬菜都要美味。它含有丰富的膳食纤维、维生素、抗氧化物质等，能促进肠道蠕动，帮助消化。另外白菜的维生素C的含量高于苹果和柑橘类，适当食用对孩子们也有好处。
推荐食谱:猪肉白菜炖粉条
食材:五花肉200克、大白菜200克、粉条150克、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油、味精、老醋
①我们把五花肉的肉皮放在火上烤一下，再用刀刮一刮，然后搓洗干净，切成小块。锅中加一点油，放入五花肉煸炒。等五花肉炒出油脂后加入料酒去腥，再倒入生抽、老抽、老醋去腥上色。焖煮3分钟后倒入生姜、蒜子去腥。
②把白菜泡入水中搓洗干净，捞出来沥干水分后切成小块。等五花肉全部上色后倒入白菜一起翻炒。
③加入1大碗开水，开大火煮开，再改成中小火煮。
④取出粉丝，用冷水泡发。等锅中五花肉可以用筷子插进去时倒入粉丝，翻炒一会儿，小火焖煮。
⑤粉条炒软了后加盐调味，翻炒均匀后继续煮1分钟。
⑥撒点味精和葱花，翻炒几下就可以盛起来了。
小提示:大白菜的水分多，入味慢。用它和猪肉一起煮，煮得越久白菜越好吃。粉条用冷水泡发，泡发率高，粉条吃起来有嚼劲。
结语:重阳节前后这几种食材正当季，可以多食用一些，不比大鱼大肉差。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。所有食谱均为原创，禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！
