酒，自古以来便是国民饮品，中华文明有历史记载多少年，酒便存在了多长时间。
在古代，白酒是没有品牌这么一说的，也不像现在这样灌装后全国到处售卖，那时的白酒售卖形式就如同我们现在说的散酒。后面酿酒前面卖，非常简单。
但是时过境迁，白酒行业越来越规模化，科学化，已经很少能见到自酿散酒的，就算有的酒坊仍旧有散酒售卖，但也不是自己动手酿造的，来源没有保证。
还有一些人片面的认为散酒都是假酒，都是勾兑酒，品质差，如同三无产品一样，喝着让人难以放心。
在双重打压之下，自酿散酒生存环境异常恶劣，夹缝中求生存，就算偶尔碰到一两家，也是门可罗雀，冷冷清清。
然而在广东广州，街边有个售卖自酿散酒的摊子，生意十分火爆，前来购买的人络绎不绝，而且都是一些年纪偏大的叔叔辈。
卖酒的也是位大爷，看着六七十岁了，据说他从二十岁就出来卖自家酿的酒，如今一晃40年过去了，凭借着这个小摊，供了子女上学，还给儿子娶了媳妇，买了房，让人羡慕不已。
如今年纪大了按说该含饴弄孙，但是就是闲不下来，于是推着老家伙什儿就出来沿街叫卖。
大爷卖了四十年的酒，生意也火了四十年，很多人不明所以，自酿散酒的人不少，为啥大爷能火这么久？
再经过一番了解之后，众人才知道真相。
第一，大爷酿酒不作假，品质好
相信这个原因很多人都能猜到，打铁还需自身硬，买酒也要酒水香。大爷酿的酒，乃是祖传的手艺活，家里几代人酿酒，轮到他这一代，没想到手艺丧送在自己手里。
每每说到这儿，大爷没有一点自惭形秽的感觉，相反还兴高采烈，说自己酿酒是迫于无奈，而子女现在出息了，做的工作更体面。
他酿造的不是广东人常喝的米酒，而是用高粱烤出来的烧酒，为了酿造出好酒，邻居春季播种，他在忙着制曲，到了秋季人家收获，他才开始出酒，而且一年只出一次酒，为此他还建了一个酒窖专门藏酒。
他这套酿酒技艺完全是自己琢磨出来的，没有酱酒12987时间长，工序繁琐，也不是清香型白酒一个月出酒的简陋，他是自成一派，浑然天成。
第二，大爷卖酒懂营销，口碑好
但凭酒水的品质，还不足以让大爷这么火爆，好东西并不少，缺的是售卖的手段。
前两年智能机非常火热，尤其是有些国产机，需要预约，甚至还需要抢购，这让大爷很不能理解，真有那么好吗？
后来他看明白了里面的门道，这就是先让你饿着，然后给碗青菜你都能吃的香。
于是大爷也有样学样，他也搞了个预售，每天在什么地方出摊提前手机上告知，而且要多少酒，也得提前说好。
喝习惯的酒友有时候大老远跑来找大爷买酒，一些看热闹的人都忍不住好奇上去打上点散酒，如此一来，大爷口碑越来越好，“粉丝”越来越多。
靠着两板斧，大爷的自酿散酒打出了名堂。
虽然看起来很简单，但是做起来可就没那么难了，有谁能坚持40年的酿酒初心不变呢？
在贵州，有这样一家酒厂就坚持了下来，而且坚持了70年。
它就是贵定酒厂，酿的白酒叫做贵常春。
酒厂成立于1952年，这么多年来，看着身边的酒厂都大红大紫，它却始终没有眼红，坚守初心，以提高酒质为己任。
采用优质的红缨子糯高粱，搭配上12987大曲坤沙，酿出来的酒水清澈甘甜，香气宜人。而且还需要窖藏6年，辅以10年老酒勾调，品质很足。
正是凭借着出色的品质，曾经在国际名酒节上荣获金奖，还获得过优质白酒精品荣誉称号。
他们始终不忘初心，不讲故事，不卖情怀，作为一个老酒厂，这点尤其难得，毕竟在现在资本化的市场之下，任何卖点都能被无限放大，他们却不为所动。
广州大爷卖酒火爆因为坚守，而贵常春也希望他能如同名字一般，坚守品质，不忘初心!
