隨著夏天的結束，2025年這輪外賣補貼大戰也漸漸落下帷幕，市場正在告別此前的混戰，逐步回歸理性發展軌道。最新的外賣行業報告顯示：這場大戰不僅改變了用戶的消費習慣，更推動外賣行業形成了新的格局，淘寶、京東、美團「三分天下」的局面已然形成。
（補貼高峰期消費者對外賣平台的選擇）
（補貼退潮後消費者對外賣平台的選擇）
用戶的選擇偏好，直接預示了未來市場格局的走向。調研結果非常清晰的呈現：外賣補貼大戰的逐漸落幕，但補貼大戰的深層影響並未隨補貼退潮而消散，反而在用戶消費心智中留下了兩大不可逆的改變，為後續市場格局的分化奠定了堅實基礎。在整體外賣市場，用戶會將外賣訂單相對平均地分配給三大平台。淘寶閃購/餓了么以微弱優勢佔據34.2%的預期份額，京東緊隨其後，獲得33.5%，美團則佔據28.9%。三大巨頭之間的差距極小，沒有任何一方擁有絕對的統治力，整體市場呈現出高度膠著的競爭態勢。
造成如今外賣市場三分天下格局的兩大核心因素：
其一，補貼大戰前後消費者的選擇行為發生了變化——即對外賣高頻依賴固化的同時，關注錨點從價格轉而更關注商品質量與整體的服務體驗。調研顯示，配送速度上，京東秒送/外賣以32.70%的高佔比居首，美團外賣（24.80%）和淘寶閃購/餓了么（21.17%）緊隨其後，顯示出京東秒送在配送領域的優勢。服務體驗方面，京東秒送/外賣也是獲得用戶評價最高的平台。
從用戶分化情況來看，三類群體的特徵十分鮮明。佔比最大的是價格驅動型用戶，達到49.3%，他們對價格波動最為敏感，補貼退潮後要麼轉向價格更低的平台（25.0%），要麼明顯減少消費頻率（24.3%），是各平台爭奪的基礎用戶盤。其次是價值驅動型用戶，佔比26.8%，這一群體最具價值，不將價格作為首要考量，更關注商品質量與服務體驗，傾向於維持原有消費頻率，對平台品牌忠誠度較高。最後是機會主義型用戶，佔比19.5%，僅在平台推出促銷、補貼活動時下單，消費行為與營銷活動強度高度綁定，是平台可通過精細化運營爭取的「搖擺客群」。
其二，生態協同能力定勝負，京東差異化優勢凸顯，如今外賣市場的競爭，早已超越單純的流量爭奪，進入生態協同的深度比拼階段。平台能否將外賣業務與自身核心優勢有效聯動，形成「獲客-留存-增值」的完整閉環，直接決定其在「三分天下」格局中的競爭力，而京東憑藉獨特的生態布局，展現出顯著的差異化優勢。
外賣業務不僅是獨立的戰場，更是為平台主營業務輸送高頻次、高價值用戶的「超級入口」。而協同價值的真正深度，體現在不同平台在用戶心智中已形成了涇渭分明的「品類領地」。調研顯示，京東外賣用戶跨品類消費人均選擇3.4個品類，遠超淘寶（2.4個）和美團（1.8個），外賣流量成功轉化為高客單價消費，形成「外賣獲客-全品類留存」高效閉環。
外賣補貼退潮後，用戶心智的固化與分化，疊加平台生態協同能力的差異，共同促成了外賣行業「三分天下」的穩定格局。
來源：新京報
