保胃健康 | 養胃護胃的花膠，功效、用法、挑選、發泡，看這篇就夠了！

2020年04月18日21:15:20 健康 1684

前面我們談到了鮑魚、海參的藥用價值，今天繼續為大家分享另一種珍貴的海產品：花膠。

花膠即魚肚，是各類大型魚類的魚鰾干製品，因富含膠質而稱為花膠。花膠的藥用價值，自古就被歷代醫家所推崇，那它到底有什麼功效呢？又如何食用呢？

花膠，是「海味四寶」之一，花膠性平，味甘，歸腎經，具有養陰護胃、固腎益精、補血養顏、止血的功效，用於治療胃病吐血，腎虛滑精，產後風痙，破傷風，血崩，痔瘡。

01 花膠的藥用價值

■ 養陰護胃

多年來民間口口相傳花膠養胃護胃，臨床上不少胃炎、胃潰瘍、胃痛的患者也常問我吃花膠對病情有沒有幫助。其實，古代醫書並沒記載花膠可治胃痛，後世人發現花膠膠質豐富，煮爛後質地粘稠，入胃後可以粘附在胃黏膜表面，起到屏障作用，從而保護胃黏膜，抵抗胃酸的侵襲作用。再加上花膠善於養陰，「胃喜潤惡燥」，所以說花膠有養陰護胃的作用。據《本草綱目》記載：「鰾膠，……止嘔血」。對於胃糜爛、潰瘍病引起的上消化道出血患者，服用花膠可以有些幫助。

花膠補血益精，適合胃陰不足的患者服用。對於脾胃氣虛的人來講，滋膩的魚膠最好搭配健脾補氣的人蔘、党參或黃芪一起服用。《本草新編》說:「魚鰾膠，絕似人之精，其入腎補精，不待言矣。恐其性膩滯，加入人蔘，以氣行於其中，則精更易生，而無膠結之弊也。」

■ 固腎益精

中醫認為，腎為先天之本，肝腎同源，腎精直接影響肝血生成，肝主筋，腎精充足，則肝血旺盛，筋脈得以濡養，肢體活動如常。《本草求原》載，鰾可「養筋脈，定手戰，固精。」就是因為這個原因，對於肝腎不足引起的肢體痙攣、抽動、震顫的患者可以服用花膠治療。

■ 補血養顏

在廣東一些地區，有些風俗，老人家會留起一些陳年花膠，作為嫁妝或留待女兒或媳婦懷孕前後食用，主要是因為花膠有不錯的補血作用。

中醫認為，「精血同源」。精和血之間存在著相互滋生和相互轉化的關係。《諸病源候論》說：「腎藏精，精者，血之所成也。」腎精充足自然氣血充盈，氣血充盈，自然肌膚得以滋養，面色紅潤，毛髮潤澤。從這個角度來看，花膠便具有養顏的作用。現代醫學研究表明，花膠中含豐富的膠原蛋白，含量高達80%，此外還含有多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，也就是說花膠確實有美容養顏的作用。