茶應該怎麼喝才能將好處發揮到最大?

2025年03月23日15:22:14 健康 1995

茶,深受廣大網友的喜愛,不少人還有飯後喝茶解膩的習慣。每天喝茶,對身體有哪些影響?一起來看↓↓↓

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喝茶對身體有哪些好處?

■降低2型糖尿病風險

研究表明,糖尿病高風險人群喝茶,有利於控制血糖,改善胰島素敏感性;糖尿病患者喝茶則有利於降低空腹血糖糖化血紅蛋白濃度。此外,喝茶對健康的這種好處並無種族差異。

對中國48萬成人平均隨訪11年的研究顯示,與過去一年從未喝過茶的參與者比,日常飲茶者患2型糖尿病的風險降低8%。

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■降低高血壓風險

對中國7.6萬成人的研究顯示,喝茶可降低高血壓風險,其中喝綠茶可使高血壓風險降低6%。即使不是每天都喝,每次喝的量也不多,只要堅持喝,也能起到降低高血壓風險的效果。

其機制包括:綠茶富含的兒茶素可促進一氧化氮產生,而一氧化氮可以擴張血管,起到降血壓的效果。兒茶素還能抑制血管緊張素酶的產生,這種酶被抑制後可以使血管舒張,血容量減少,從而起到降低血壓的效果。

喝紅茶則能使高血壓風險降低26%,主要是因為喝紅茶能使收縮壓舒張壓都顯著降低。

一方面,紅茶富含的茶紅素茶黃素,可以保護血管內皮免受自由基損傷,讓血管光滑有彈性,從而起到舒張血壓的作用;

另一方面,鈣通道阻滯劑是用來降血壓的藥物,而紅茶富含的各種成分能發揮類似鈣通道阻滯劑的作用。

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■降低死亡風險

一項針對40~69歲之間的50萬飲茶者隨訪11年的研究結果發現,每天喝≥2杯茶的人,全因死亡風險比不喝茶的人低9%~13%。

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如何將喝茶的好處發揮到最大?

茶葉應該如何存放、茶水怎麼沖泡,才能把喝茶對身體的好處發揮到最大?

■密封、避光、低溫儲存

茶葉容易吸潮、串味,導致讓茶「鮮爽」的茶氨酸損失。此外,抗氧化茶多酚也容易氧化損失,溫度越高,損失越嚴重。

茶葉要密封、避光、低溫儲存,短時間不喝的茶葉可以抽真空後冷凍儲存。

■沖泡溫度要適宜

一般建議綠茶用80℃左右的水沖泡,紅茶和烏龍茶用沸水沖泡。這樣可以平衡咖啡因、茶多酚、茶氨酸等成分的溶出,衝出的茶更好喝。

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■茶放涼再喝

在我國,廣東潮汕地區工夫茶講究要在滾燙時喝,但從健康角度看,並不提倡這種喝法。因為高溫會損傷食道,增加食管癌風險,世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構IARC)認為飲用溫度超過65℃的熱飲可能會致癌。

所以用沸水沖的茶,建議放到不燙嘴再喝。

■多喝淡茶、少喝濃茶

濃茶含有的咖啡因更多,容易引起噁心、胃灼熱、心悸等問題,下午或晚上喝還會影響睡眠,所以要少喝濃茶。

另外,濃茶富含的鞣酸會影響鐵的吸收,缺鐵性貧血者最好不喝濃茶。(央視新聞

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