天然食物中充滿了維生素、礦物質、微量元素和次生植物物質。這些食物是不可替代的，即使是含有分離出來的單一成分的藥物也不能取代這些食品。以下列舉的食物不僅美味，還能在很大程度上改善身體的健康狀況。
1.圓白菜
不僅是蔬菜圓白菜、西蘭花和其他類型的十字花科蔬菜中富有抗癌活性有效物質，如配糖類。在破壞細胞壁時，釋放出硫化合物。這些次生植物物質可以保護體細胞，使其免受促發癌症物質的損害，阻礙腫瘤的發展。
2.西紅柿
紅色的迷你巨人結合大蒜和橄欖油，煮爛的西紅柿湯就成了一份理想的癌症預防食品。因此，西紅柿一定要每周至少2次出現在菜單上，要儘可能食用天然野生的西紅柿。
3.洋蔥和大蒜
有效對抗「吸血鬼」癌症洋蔥和大蒜寶貴的成分主要由具有強烈香味的硫化合物組成，如蒜氨酸。但是只有細胞壁破壞才能促使蒜氨酸轉化成蒜素，即賦予大蒜特殊氣味的物質。蒜素使百合屬植物具有阻礙癌症的作用。
因此，為了充分地發揮其作用，必須將洋蔥和大蒜切成小塊，在繼續加工之前，先將其放置約10分鐘。少許的油還會再次增強其功效。注意：蒜素並不耐熱。同時，一定要在烹煮食物的最後放入大蒜，然後就不要再繼續加熱了。此外，洋蔥還含有多酚，就像槲皮素。它保護身體免受激發癌症的物質的傷害，抑制癌細胞的生長，激活燃燒功能，阻止酵解新陳代謝。洋蔥盡量生吃，比如拌色拉。
4.柑橘類水果
不僅僅是維生素C的提供者柑橘類水果含有無數的高活性植物成分（主要存在於果皮中）以及大量的多酚，還具有很強的抗炎症作用。此外，活性物質能夠直接干預癌細胞的複製周期。它的作用類似於清道夫，對解毒過程起到良性作用。此外，柑橘類水果能夠提高其他植物素的功效和吸收率，而且，它能夠激活並增強免疫系統。
5.新鮮漿果
為健康大口吃吧覆盆子、黑莓、藍莓、黑色醋栗、草莓……只要想到新鮮的漿果就能讓人直流口水，這樣很好。因為幾乎沒有其他任何一種水果可以提供這麼高效的植物素。漿果含有大量的多酚，它能通過封鎖血管的形成（血管生成），加速癌細胞有計劃地自殺，起到阻礙癌症的作用。多酚還具有很強的抗氧化能力，因此，能夠截獲導致破壞健康體細胞和提前老化的自由基。
盡量將藍莓等漿果經常列入菜單。吃冷藏漿果時，不用有所顧慮。因為那些有效成分能經受得住寒冷。
6.黑巧克力
健康地享用除了藍莓和葡萄籽粉之外，另外一種高潛力的美食——不僅是指它的味道——可可也是高效的植物成分原花色素的提供者，它是一種類黃酮，可以抵消各種基，防止發生突變，通過促進燃燒和阻礙酵解，干預癌細胞製造能量。可可還含有大量的多酚。一天1/4塊的黑巧克力（超過70%可可）就能充足地供應這種寶貴的成分。
請享受這種美食，但是量要適度。而且要遵循最簡單的基本原則：巧克力越黑，可可含量越高，其抗氧化作用也越強。尤其珍貴的是完全無糖的純可可棒。
7.薑黃
延緩其在體內的分解速度薑黃素是一種深黃色光敏植物素。它的根是傳統咖喱粉的主要成分。基於其顏色很深，在食品工業中，薑黃素也被用作天然色素（E100），如用於人造奶油、即食菜肴、麵食、芥末、甜品和土豆泥。當然，這種發亮的黃色薑黃素除了可以調動食慾以外，還有很多其他用途。它能抵抗化療耐葯的形成、癌細胞的入侵及擴散，同時還促進癌細胞死亡。因此薑黃素是最有效的天然抗癌食品之一。
但是薑黃素在肝臟和腸黏膜內會相當快地分解，這就限制了它對身體的可用性。為了抑制其在體內降解，可以採用胡椒粉來調味菜肴，其中所含的胡椒鹼會阻礙薑黃素的分解。和所有的次生植物物質一樣，由於自身的化學結構，薑黃素對光、熱和氧氣都非常敏感。因此，重要的是小心地加工、運輸、儲存提取物或調味品，保證它們的生物有效性不會丟失。
8.綠茶
寶貴的茶多酚沒有被破壞在癌症預防方面，必須提到綠茶。它的特殊價值在於其柔和的加工，相對於紅茶來說，它是未發酵的，也就是說茶葉中寶貴的多酚沒有被破壞。它對預防癌症具有重要的意義：抑制向癌細胞供養的血管的形成。
切記：只有在茶浸泡8～10分鐘時，茶多酚才能得到最佳的釋放。
