隨著電子電器的日益豐富，中國人的烹飪方式也日益豐富，從之前的大鍋用柴火煮飯，到現在的用電飯煲煮飯，用電子爐炒菜，用烤箱做食物，更先進的還屬當下最火的空氣炸鍋，它只需把食材放進鍋里調好時間，即可享受速成的美食。
電飯煲，是我們廚房中的電器之一，喜歡吃米飯的朋友肯定離不開電飯煲。電飯煲給我們的生活帶來了較大便利。隨著電飯煲使用率越來越高，關於他的流言四起。
【案列分享】
王大姐在看手機的時候無意間看到這樣一則新聞，：一對夫妻因為長期用電飯煲煮飯，誘發肝癌。
這時候大姐的心裡很害怕，生怕自家用的電飯煲也會出現這樣的情況，於是為其專門去醫院諮詢了醫生專家
醫生也感覺非常無奈，最後告訴王大姐：「只要是正規廠家生產的電飯煲，並且正確使用是沒有任何毒害的。除非你在操作過程中，使用不當或者是電飯煲已經出現了嚴重受損，有可能會導致有害物質進入人體。」
01
世界衛生組織呼籲：停止用電飯煲，或可能會誘發肝癌？真相來了
網上流傳的沸沸揚揚的傳言稱：世衛組織都呼籲停止使用電飯鍋，因為電飯鍋內膽是個有害物質，更是肝癌的催化劑。消息一出令無數人膽寒，這麼多年的電飯鍋都用錯了嗎？
關於「電飯煲致癌」的說法依據，其實是來源於電飯煲的內膽塗層大多數為特氟龍，而特氟龍加熱到一定的溫度後，可能會析出有毒物質……事實到底如何？
特氟龍是一種以四氟乙烯作為單體聚合製得的聚合物，有耐熱、耐寒、抗酸、抗鹼性，穩定性強等特性，幾乎不受任何物質的侵蝕。
為了驗證這個傳言，央視做一個實驗。把電飯煲內刮下來的聚四氟乙烯物質，放置在260℃和350℃的環境下。發現在260℃下的聚四氟乙烯物質，性質極為穩定，並沒有因為260℃而發現溶解，更沒有因為高溫而產生其它有害物質。而在溫度300℃以上的環境下，才會發生分解。
只有在溫度達到特定的條件下，聚四氟乙烯才會發生分解，然而我們家庭中所使用的電飯煲溫度基本在110~120℃之內，即便是有些性能好的電飯煲也完全達不到聚四氟乙烯分解的標準。
所以只要購買正規的電飯煲，不論怎麼使用都不會把電飯煲內膽塗層中的特氟龍分解，也不會帶來安全問題。
但是像電飯煲鍋也是一種消耗品，經過多年的使用內膽中的鋁質塗層較易磨損殆盡，而鍋中的鋁離子與自來水中含有消毒的氟化物相互溶解沾染到食物上，從而就會導致肝臟受損嚴重，這才誘發了肝癌的情況。
電飯鍋刮花了，還能用嗎?
如果在使用過程中，發現電飯煲刮花了，出現了黑色小塊或者白色區域，那證明內膽塗層掉落的比較厲害，最好立馬停止使用，重新買一個新電飯煲。
如果鋁製內膽直接與食物接觸的話，可能會導致鋁元素析出，導致體內的鋁攝入量超標，產生一定的健康威脅。
肝癌得發病「禍根」
——不良生活方式
長期酗酒，容易誘發肝癌。長期食用腌制鹹菜、煎炸、熏烤得食物也可誘發肝癌，腌制食品中都含有得亞硝胺，煎炸、熏烤食物中含有得3，4-苯並芘，都可誘發癌症。
經常吃發霉得花生、玉米、大米、薯干、蘿蔔乾、奶製品、豆製品等霉變食物，也會誘發肝癌，因為這些食物含有黃曲霉素，這是強致癌物，因此大家應避免食用。
——肝炎
相比常人，肝癌更容易發生在患有病毒性肝炎的人身上。病毒性肝炎是容易引發肝癌的禍根之一，包括甲肝、乙肝等。
患上病毒性肝炎之後，若不積極的控制體內的病毒數量，越來越多的病毒不斷的攻擊肝臟，就會有越來越多的肝細胞壞死，導致肝臟逐漸纖維化，進而變硬，最後會發展成為肝癌。
02
生活中，如何正確使用電飯煲呢？
選購時要看是否有3C標誌
購買電飯煲時，要盡量選擇信譽好、售後服務好的品牌產品，盡量選擇高能效標誌的產品。
在清洗電飯鍋的時候盡量不要使用鋼絲球
這一行為是大家日常經常犯的一個錯誤，總感覺鋼絲球可以洗的更乾淨。殊不知在鋼絲球的反覆摩擦下會破壞內膽的塗層，從而加快體層的脫落現象。避免使用一些堅硬的鋼絲球等物質清潔，最好用軟布輕擦。
使用時避免使用金屬鏟，不要長時間放置食物
電飯煲使用過程中，最好不要使用金屬鏟來盛飯，以免塗層被破壞，放置食物時間也不宜過長，以免影響電飯煲使用壽命。
不要直接用明火燒電飯鍋的內膽
這一現象經常發生在熱飯的時候，有些人感覺用點熱飯不僅麻煩還慢，這個時候便會將內膽直接放在明火上進行加熱，但是特氟龍材料並不耐熱，達到一定的溫度以後便會損傷上塗層。
03
延伸閱讀——脫糖電飯煲，真的能降糖嗎？
近脫糖電飯鍋成了網紅產品。號稱用它蒸飯，可以有效降低米飯中70%的糖分，即使吃上兩大碗，也抵不上用普通電飯鍋蒸出來的一碗米飯糖分多。讓糖尿病患者也可以放心的吃主食。
其原理是煮制米飯到半熟的時候，將米湯濾掉後再將剩下的米蒸熟，這樣做可以將米飯內的澱粉帶走，讓米飯內的糖分降低。然而，這樣做真的靠譜嗎？
但是經過專業人員檢測，只有和這種脫糖電飯煲，和正常的電飯煲蒸出的米飯，吃進人體後糖分並沒有較大的變化。
所謂脫糖電飯鍋並沒有起到給米飯「脫糖」的效果，一些賣家宣稱的降糖率達70%更是無從談起。
血糖升高可能是經常暴飲暴食的原因導致的，想要安全可靠的降血糖，可能需要在醫生的指導下口服藥物，同時也可以注射胰島素來緩解，可以控制血糖在正常的範圍之內。
