新眸原創·作者 | 鹿堯
長期以來，海外白酒消費主要依賴華裔群體，西方消費者面對「固態發酵」等概念，往往因缺乏認知參照而望而卻步。從1978年首次批量出口至今，中國白酒年產量已達414.5萬千升，頭部企業市值躋身全球酒類前列；但出口量僅佔國內產量的0.39%，在全球400億美元的烈酒出口市場中份額不足2.4%。
表面上看是文化差異，更深層的原因在於標準話語權的缺失。威士忌憑藉地理標誌保護和統一工藝標準掌控全球定價權，法國干邑通過百年沉澱的品鑒體系構建消費認知。相比之下，中國白酒複雜的工藝體系尚未在國際標準體系中獲得獨立坐標。
歐盟將其歸為「特殊食品」，需通過數百項嚴苛檢測；美國則將其籠統歸類為「其他蒸餾酒」，並徵收高額關稅。標準的失位，讓中國白酒始終難以突破「文化符號」的局限，真正進入全球主流消費市場。
在此背景下，西班牙的EFQM可持續績效大會傳來消息：五糧液以中國企業創獎以來的最高分斬獲EFQM全球獎（七鑽）認證，同時拿下「聯合國可持續發展目標踐行與企業績效卓越獎」單項獎，引發了行業關注。
EFQM全球獎與日本戴明獎、美國波多里奇獎並稱世界三大質量獎，七鑽作為最高等級，代表全球頂尖的卓越管理水平，其評審需經歷嚴苛的EGA現場驗證，覆蓋戰略、領導力、可持續價值等全維度能力。
一家中國白酒企業在全球頂級質量舞台獲得中國企業創獎以來最高分，被視為行業國際化敘事轉變的一個信號：從產品輸出，轉向以標準為載體的價值共鳴；從被動文化展示，轉向主動的管理體系對話。
01
標準破壁
從「技藝經驗」到「世界語言」
在中國製造業的全球化進程中，「質量」曾長期處於需要自我證明的位置。白酒行業尤其如此，其依賴「師徒傳承」的經驗主義傳統以及古窖池微生物群落的不可複製性，在西方標準化體系面前顯得「難以理解」。
五糧液的破局，恰恰在於沒有迴避「標準化與非標準化」這一矛盾。
作為全球卓越管理的黃金標尺，EFQM模型歷經多次修訂，2025年版已升級為以「可持續績效改進」為核心的完整體系。不同於簡單的產品質量認證，其評估深入企業運營肌理，涵蓋戰略、領導力、合作關係、創新等維度，既強調管理體系的科學性，更注重可量化的實際成效。
回溯中國白酒的質量升級路徑，曾經歷從「經驗管控」到「標準規範」的漫長爬坡。上世紀80年代，行業普遍依賴老匠人的「眼觀、鼻聞、口嘗」，產品質量波動較大；90年代後，ISO9000體系引入推動了原料、生產等基礎環節的標準化。
五糧液能在導入模型僅一年時間內便斬獲七鑽，刷新中國企業創獎以來的紀錄，本質上是其四十餘年質量體系進化的集中爆發。
從80年代全面質量管理（TQM）、2000年卓越績效模式，到2024年引入EFQM模型，五糧液將依賴傳統技藝的非標準化環節轉化為可被國際體系認可的管理語言。
以制曲工藝的數字化轉型為例，五糧液通過部署感測器採集數百項數據，將經驗轉化為量化參數，構建工藝調優模型，實現數據驅動的精準管控，提升了優質率。這一轉化，把傳統技藝變成EFQM認可的「過程可控、數據支撐」管理語言。
值得關注的是，五糧液的質量管理並非盲目迎合西方標準，而是構建了「雙向融合」的獨特路徑。
與科技企業通過EFQM模型創造全新研發流程不同，五糧液的實踐更側重於在堅守產業特性的基礎上進行管理升級——這為中國傳統產業提供了某種參照。
EFQM在此過程中不僅是標尺，更成為橋樑。其「可持續績效」模型既檢驗中國企業的管理成熟度，也通過五糧液的實踐，將東方「和美共生」智慧納入全球卓越管理體系。
02
ESG轉型
從合規壓力到競爭力重構
前段時間有消息透露，歐盟碳邊境調節機制(CBAM)歷經3年過渡期，將於2026年正式實施。到那時，中國白酒出口歐盟也需提交全生命周期碳足跡報告。
這一政策並非孤例——全球已有120餘個國家和地區建立了ESG信息披露制度，MSCI、富時羅素等指數機構的ESG評級，直接影響國際資本對企業的估值。
面對合規壓力，行業內曾出現兩種聲音：一種認為「ESG是額外成本，中小企業難以承受」；另一種主張「被動合規即可，無需過度投入」。但五糧液的實踐帶來了一種新的思路——通過將ESG從「合規成本」轉化為「競爭力資產」，不僅突破了貿易壁壘，更實現了價值增值。
在EFQM評審中，五糧液的可持續發展戰略被高度認可，關鍵在於構建了「全鏈條低碳管理體系」。
拿生產端來說，以「零碳酒企」建設為核心，通過工藝升級實現源頭減排。例如將釀酒副產物酒糟用於生物質熱電聯產，利用沼氣發電替代傳統能源，實現每年大幅減碳，釀酒車間覆蓋綠電，配套生態濕地處理廢水，實現水資源的循環利用——這些技術革新不僅遠超環保標準，更降低能耗成本。
對比國際烈酒企業的ESG實踐，五糧液的突破具有鮮明的產業特色。法國干邑產區側重葡萄園的生物多樣性保護，蘇格蘭威士忌聚焦蒸餾環節的節能降耗，而五糧液則構建了「從一粒種子到一滴美酒」覆蓋供應鏈上、中、下游的全周期管理體系。
傳統產業的ESG建設並非絕對的「成本負擔」，而是通過技術創新和管理優化實現「價值創造」的過程——其酒糟資源化項目、綠色生產技術專利授權，每年都在貢獻收入，形成了「環保投入-技術創新-市場溢價」的良性循環。
尤其對於面臨轉型壓力的傳統產業而言，這一啟示尤為重要：在全球化下半場，ESG不是選擇題，而是生存題；不是成本項，而是資產項。
03
文化出海
「和美」哲學的世界表達
文化出海的終極難題，在於「可通約性」的構建——如何讓源自特定文化語境的價值理念，被不同地域、不同背景的受眾理解並認同。
EFQM評審組在官方反饋中特別指出，五糧液的「和美文化」並非空洞的品牌口號，而是貫穿戰略制定、運營管理、生態協同的完整體系，其「員工幸福共融、歷史底蘊傳承、生態系統協同」的實踐路徑，與EFQM模型中「人力驅動」「合作關係」等核心維度高度契合。
這一評價的關鍵意義在於，「和美」這一源自中國傳統哲學的理念，通過具象化的管理行為，轉化為了國際通用的商業語言。不同於單純的文化符號輸出，五糧液將「和美」拆解為可量化、可驗證的績效指標：
在生態維度，通過零碳酒廠建設實現「人與自然之和」，對應EFQM的環境結果；在產業維度，通過供應鏈協同實現「企業與社會之和」，對應利益相關方滿意度指標；在文化維度，通過傳統工藝傳承與現代創新的融合實現「歷史與現代之和」，對應組織韌性指標。
文化傳播的最高境界，是「潤物細無聲」的體驗式滲透。
五糧液通過產品創新、場景構建和標準融合，讓「和美」文化自然融入消費體驗。
他們推出「29°五糧液·一見傾心」低度白酒，既保留傳統風味核心，又適配西方消費者的飲用習慣，在活動現場獲得各國嘉賓交口稱讚；在場景上打造跨文化餐飲體驗，將白酒與西餐搭配，通過「風味互補」的味覺體驗傳遞和美理念；在標準上，將「天人合一」的釀造哲學轉化為「綠色釀造」標準，通過EFQM認證的背書，讓國際市場認可中國白酒的可持續發展價值。
「和美」文化能夠獲得EFQM評審團的認可，得益於管理體系的量化呈現。
五糧液的啟示在於，傳統產業的文化輸出不應局限於符號層面，而應與產品價值、管理標準深度綁定。這種「技術為媒、標準為橋」的文化傳播模式，或許是中國傳統產業走向世界的最優解。
從更廣闊的視角看，「和美」文化的國際化嘗試，為中國企業的文化輸出提供了新範式。
五糧液的實踐證明，最高效的文化傳播，未必是執著於講解「我們是誰」，而是通過對方認可的邏輯體系，展示「能創造什麼價值」。
EFQM評審中，在「和美」文化支撐下的五糧液質量管理模式之所以獲得高分，核心是其轉化為可持續的商業價值——員工滿意度提升，供應鏈協同效率提高，這些實實在在的績效，比任何文化宣傳都更有說服力。
五糧液的EFQM七鑽之路，其意義超越了一家酒企的榮譽，國際化不是單向接軌，而是雙向塑造——用國際框架表達中國智慧，以中國實踐豐富全球標準。
真正的國際化，或在於能用世界聽得懂的語言，清晰、可信地闡述自己在質量、可持續發展與文化傳承上的價值主張。當中國標準與文化價值能更廣泛地參與全球對話，我們迎來的將不僅是中國產品的全球時刻，更是中國智慧的世界時刻。
而這一切，或許正從這樣一個獎項開始，被賦予了新的觀察視角。
