亞洲50佳餐廳公布！疫情結束後你最想打卡國內哪一家？

在新冠疫情的影響下，原本定於日本九州佐賀縣的亞洲50佳餐廳頒獎典禮，被一場「雲頒獎」取代。

中國餐廳包括港、澳、台地區在內，共有16間餐廳入選，其中大陸有2間。大師兄就來跟大家瞧瞧中國獲獎餐廳資訊：

國內上海就有兩家入圍，上海福和慧繼續進步，位於第20位；作為上海最具禪意的素食館之一，雖然餐廳位於繁華的長寧靜安區交界處，但穿過森森竹林後進入餐廳，耳邊飄來古琴古箏的音樂，感受到的還是只有純凈和安寧。

而ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET則從去年的第6位跌落至榜單的第41位；全世界第一個感官餐廳，只有10個位置、人均4000人民幣起、一晚20道菜、4小時沉浸式五感晚宴。並且餐廳並沒有確切地址，食客需先於外灘18號的Mr. & Mrs. Bund集合，再搭乘專車到達隱身於巷弄之中的用餐處，非常神秘。

創意法式西餐

香港的傳統粵菜代表大班樓去年位居榜單第11位，今年一躍而起，位居第2位；表面上，大班樓的菜肴被視為融合料理，但其實菜肴忠於傳統，只是用另一種方式來呈現粵菜精髓。就連蔡瀾都說過：『香港的中菜，佼佼者不少，但說得上能給我驚喜的，就只有大班樓了。』

去年首次入圍的VEA今年獲得了第12位的好成績；龍景軒排名進步至第33位

澳門的永利皇宮酒店的兩家餐廳永利宮和川江月分別獲得第22和23位的排名，其中川江月是首次上榜，主廚江振誠無疑是今年亞洲50家餐廳的最大贏家。

川江月恢弘寬敞的大廳

主打現代新加坡料理的JL Studio

台灣地區今年共有4家入榜，最大驚喜則是來自台中的JL Studio，今年首度入榜直衝26名。另有Mume（18）、Raw（36名）、祥雲龍吟（43名）。

疫情讓餐飲業受到了前所未有的打擊，50佳餐廳主席William Drew通過直播表示「今天的頒獎不是慶祝，而是關乎於支持」。希望疫情快快過去，好讓我們能去盡情嘗試這些上榜餐廳。