江城夜話 |「楊氏醫寓」與「楊壽豐葯號」

2022年11月07日21:15:21 歷史 1388

原創潘健

1920年出版的《漢口商號名錄》記載，民國時期，有這麼一家著名的中醫「醫寓」。所謂「醫寓」，指的是醫生居家掛牌，坐候病人臨診，醫生大多在一方之內享有聲譽。曾經漢口最為著名的當屬號稱有「300年歷史傳承」的「楊氏醫寓」，當時一代為楊聞川。

楊聞川老先生肖像

1920年《漢口商號名錄》

楊聞川(1856~1922年)，名聲煥。祖籍漢陽，世居江夏縣城（今武漢武昌）。遠祖楊世泰為清初名醫。祖父楊燮為江夏名醫，咸豐元年(1851年)在武昌貢院街開設醫寓，設有候診室、看病室、熬藥房等，是咸豐至光緒年間三鎮規模較大的醫寓。楊聞川系楊氏世醫第十二代傳人，在家學熏陶下，少承祖志，青年執業而負盛譽，以治瘟病聞名於漢，與當時江夏醫界名流羅恕之、陸韻琴齊名，人稱「杏林三鼎甲」。

民國初年，至漢口俄租界寶善里（後改名楚善里）應診，每號診金高至兩塊銀元，慕名求診者仍絡繹不絕。1914年在武昌南樓前正街和漢口後城馬路正街兩處開設楊壽豐葯號，並率子侄數人同堂應診。診病之餘，課子授技，長子楊小川、次子楊秉三、皆成三鎮名醫，當時楊聞川年事已高，故兩家楊壽豐葯號均由小川、秉三兄弟掌管。（據說其後人至今仍從事中醫)

楊壽豐葯號

1925年《漢口商業一覽》

筆者的恩師，已故易俊峰老葯匠便是楊壽豐葯號經理易瑞庭的侄兒。

據易俊峰老葯匠生前講述，他少年時期便是在大伯父安排下進入武昌楊壽豐葯號的，歷經了學徒到出師。武昌楊壽豐葯號是前店後作坊型的大葯號，在武昌一帶遠近聞名，常年顧客盈門。均是些老主顧上門問診帶抓藥的，再就是慕名而至前來訂製或購買「膏、丹、丸、散」之類成藥或滋補品的，武昌楊壽豐葯號內當時除炮製中藥飲片外還設置了製作各種成藥的作坊，內有刀房、漂洗池、製藥灶、丸散房、料房、庫房、碾藥房、烘房、地窖、熏房等及各種製藥工具器具一應俱全，僱用各種人員數十人，均有專職。

易俊峰老人說他最先是在作坊內學徒，並說葯匠們均很辛苦，乾的既是勞力活又是技術活，但責任卻重大。長期早上天不亮起床一直做到打二更才關門停活。

楊壽豐葯號實行「頭刀教二刀，頭櫃教二櫃」的行規，故他從切葯、製藥開始學起，如「劈制麥冬」、「烤制竹瀝」、「戈制半夏」等等，再後就跟師兄學習製劑，而製作膏滋、丸藥更是一件累活，不但得有體力，有基礎，還要懂得藥性、藥味、劑量、製作的要求等，師兄對他經常進行考核，若出差錯還要用「起子」（熬膏滋用的攪拌竹片）打手板心，站在大銅鍋邊往往被爐火熏烤得站都站不穩，還必須按要求熬出好的膏滋。

易老說，熬膏一般在前一天晚上就要用清水將全部葯料浸好。第二天早晨用很大的銅鍋，放入適量清水，文火煎熬，濾過三四次以後，再將濾出的葯汁緩緩熬煎，到水分揮發得剩下一小部分濃厚的葯汁時。放入另外溶好的阿膠、冰糖等汁，用「起子」不住手地攪拌，到膏滋滴在水裡能成珠不化就成。

迭一副水泛丸往往要花上一兩天功夫，從驗方、打粉、起模子、過篩，再迭成大小均勻的藥丸子，丸藥製成以後，有的還用各種葯末滾上為「衣」，如為了加強安神鎮靜作用的用硃砂為衣，為了加強清熱作用的用輕元粉為衣等等。

此外楊壽豐葯號還配製有各種蜜丸、眼藥、撒布、吹口葯、丹劑、露劑、酒劑、膠劑、曲劑、糕劑等，特別製作的糕劑均特製有專模，製成的葯糕大小規整如一，「八仙糕」上的八位仙人圖像栩栩如生，在當時供不應求。楊壽豐八寶眼藥的包裝盒內附贈獨家專制的英國產麥爾登毛呢材料拭眼巾等，所有按經方古法製作的藥品楊壽豐葯號均有專書。

待作坊手藝學熟以後開始上櫃熟悉辨葯、抓藥，易老說楊壽豐葯號抓藥要求很嚴謹，來不得半點馬虎，抓好的葯，還必須經過大師兄複核檢查並蓋戳，再後嚴整分包，用一根紅繩，三下五除二綁得牢牢的，不散也不松的交給顧客……

當學會店內全部手藝後還必須能熟練分辨出七百多種藥材和製劑的真偽優劣，還要熟知每味葯的藥理藥性、配伍禁忌、炮製加工、正名別名俗名等，並能背出上百個方劑湯頭，達到「大病當參謀，小病當郎中」的程度方能出師，由於易俊峰老人天資聰明，吃苦肯學，終於幾年後便出師了。

易俊峰老人後來講述當他出師後不久，卻不料因為店裡人一句話得罪了附近住的武昌第一紗廠—震寰紗廠老闆劉季五的老娘，使兩家變成仇讎。

據說劉家的老太太生病了，就支使傭人去楊壽豐葯號照單抓藥。偏巧那天店裡業務十分繁忙，顧客人多，排成了長隊。劉家人性急，不住的抱怨店裡人手腳太慢並還要插隊佔先，本著「童叟無欺」、「先來後到」的道理，楊壽豐葯號內管事沒有慣著劉家人，並與之發生口角，楊壽豐葯號內管事一時情急，錯說了一句：「你們劉家有的是錢，嫌慢就自己去開家藥鋪……」。

就是這句氣頭話劉家人不依了，直接回報劉老闆母親，本就財大氣粗的劉家上下聽言後當時也都氣得夠嗆，嫌楊壽豐葯號人不知體統，定要還以顏色。仗著自家雄厚的財力，真就賭氣很快在「楊壽豐葯號」對面開了家「劉有餘堂葯號」，精心裝修一番，招聘了各類專業人員八十餘人，採購了大批名貴中藥材，大有擠垮楊壽豐葯號之意。

開業的那天，劉家遍請三鎮商界名流，貴賓雲集，鼓樂齊鳴，鞭炮震天，搞得對面的楊壽豐葯號相形見絀，尷尬萬分。接下來劉有餘堂就搞飲片、成藥打對摺；參燕細貨打七五折；健脾葯糕更是按成本價的對摺出售，甚至徹底違反行規（藥行規定，新店開張打折三天，過了三天就得恢復原價），劉家居然減價促銷二十餘天還不停止，剛開始楊壽豐葯號也跟著打出所有藥品七五折銷售，葯糕按成本價對半銷售的牌子，但是儘管如此劉有餘堂門前依然人來人往，進去買葯的顧客絡繹不絕，而對面的楊壽豐葯號卻是門可羅雀，一片凄風苦雨的樣子。

楊壽豐葯號有些扛不住了，與劉有餘堂的價格戰中元氣大傷，據易俊峰老人講述其間楊壽豐葯號內還失了一次火，損毀財物也不少，加上接連虧本，資金不足，最後終於歇業，一個經營了多年的大藥鋪就這樣關門倒閉了（注 1925年漢口楊壽豐還在營業）。僱員們則一個個捲鋪蓋走人，據說其間劉家把人私下帶話，願意高薪收留葯匠師傅，易俊峰老人等當時都處於生活所迫，幾經思慮，他與不少人便去劉有餘堂應聘，從此改投劉有餘堂務工。