最近，進入大雪節氣，預示著天冷變得更冷，我們從飲食方面考慮，肯定少不了一些熱騰騰的暖胃湯，很多人的腸胃不好，想要身體強壯，氣色更好，多喝一些滋補養胃湯，今天分享一道超級滋補補血湯——豬心蓮子枸杞紅棗湯，豬心既可以爆炒，煮湯的營養價值極高，最適合天冷後食用。天冷了，多給家人喝此湯，氣血雙補，失眠好了，身體暖和和。
【豬心蓮子枸杞紅棗湯的食譜分析】
食材選擇：選購一個新鮮豬心（挑選豬心要選擇新鮮的，不要選擇冰凍的豬心，豬心聞起來有腥味，色澤非常紅潤，按壓有一定的彈性，豬心建議當天食用），紅棗幾個（紅棗主要看有沒有空鼓，掂一掂有一定的重量，表皮要非常光滑，不要是太多褶皺，紅棗一定記得去核），枸杞子幾個（枸杞子顆粒要非常飽滿，枸杞子一定要密封儲存），準備蓮子一小把，清水少許，味道鮮少許，少許食鹽，蔥和生薑少許，料酒若干，其他。
難度分析：豬心和蓮子選擇很關鍵，還需要掌握這道豬心湯的火候，難度較高。
第一步：將買回來的豬心對半切開，豬心要用清水沖洗掉血水和血沫，記得反覆多清洗幾遍。
第二步：將鍋中多加一些清水，將豬心切成片，豬心片放在鍋中，記得要冷水下鍋煮一煮，加上一些薑片和料酒，去掉豬心腥味，焯水幾分鐘後撈出。
第三步：將蓮子放在溫水之中，加上一些食用鹼，然後挑出蓮子心，將蓮子心全部泡發好，控干水分備用。
第四步：將一把枸杞子洗凈，然後將生薑刮掉皮切成片狀，蔥切成小段，準備好焯水後的豬心和蓮子，開始烹飪這道豬心湯。
第五步：清洗一個砂鍋，鍋中分別加上豬心片，加上蓮子若干，將幾個紅棗洗凈去核，全部放在鍋中，大火燉一個小時。
第六步：然後轉中火繼續煮，等待紅棗煮爛，蓮子也煮爛，然後加上枸杞子，繼續熬制一會兒。
第七步：加上一些一些胡椒粉，少許食鹽，雞精少許，香油少許，小火熬制一會兒，撒上一些蔥花段。
第八步：這道美味營養，安神醒腦，補血養顏的養生湯做好了，非常適合天冷後食用。
小貼士：豬心蓮子湯是一道做法簡單的滋補湯，豬心是豬的內臟，本身有一定的腥味，豬心一定記得要切開成片，將豬心冷水下鍋焯水，多加一些料酒和薑片，這樣達到去腥的目的。蓮子選擇和泡發都很關鍵，蓮子需要將其泡發，去掉蓮子心備用，這道鮮湯需要砂鍋燉，記得先大火燉，後轉小火慢慢燉，最後加上鹽和胡椒粉，味道鮮若干，將湯汁調味，最後撒上蔥段，出鍋。
好處：豬心是豬身上非常稀有的部位，搭配紅棗和枸杞一起煮，能夠起到補血養顏，調理身體的目的，幫助紅潤肌膚，讓腸胃更加舒暢，身體暖和和。蓮子是安神的重要物質，能夠起到消除疲憊，緩解抑鬱情緒，對於失眠的小夥伴有很多幫助。
豬心別再炒著吃，搭配紅棗和蓮子一起煮，營養極高，你們掌握這道補血湯的具體做法？（所有圖片來自網路）
