大魚大肉吃得太膩，用此菜「刮油」，輕鬆解膩，2塊錢炒一大盤
冬天是進補的好時節，很多人都選擇在秋冬的時候滋補身體，但是這也很有可能就讓自己一不小心變成一個胖子，我就是這樣的，剛到秋天的時候老人們都說要貼秋膘，然後我就打著為自己身體著想的想法就各種滋補。
大魚大肉也是沒少吃，後來天氣越來越冷了，我的胃口也是真爭氣，越來越好了，於是就一不小心給自己吃胖了，吃胖容易，但是想瘦下來可是比登天還要難，後開痛下決心，用食補的方法讓自己瘦下來，所謂的食補，大家不要理解錯了，就是吃一些低脂肪，低熱量的蔬菜，拒絕肉食。
給大家推薦一個"刮油"的蔬菜，它就是豆芽。大魚大肉吃得太膩，用豆芽來"刮油"，這樣輕鬆解膩，而且豆芽的價格還便宜，2塊錢能炒一大盤，真是經濟實惠。
關鍵是還能減肥瘦身，今天教大家做酸辣豆芽，酸辣的口感讓本來就很單調的豆芽瞬間增色了不少，而且豆芽脆爽清甜，這種口感真的是太好吃了，大家一定要試一試。
【菜品】：酸辣豆芽
【烹飪食材】：豆芽半斤、干辣椒適量、大蒜一頭、米醋適量、白糖適量、鹽適量、蔥適量、生抽1勺
【烹飪步驟】：
1、買回來的豆芽用水沖洗乾淨，然後瀝干水分撈出來備用。
2、將蔥切成蔥花、干辣椒切不切都可以，大蒜剝皮切成蒜末備用。
3、鍋中加入適量的食用油，油熱之後加入干辣椒、蔥花和蒜末炒香。
4、然後把控干水分的豆芽倒入鍋中。
5、加入2勺白糖和1勺米醋，再加入一勺生抽，然後快速翻炒豆芽。
6、 豆芽會有很多的水分析出來，等到水分快要幹了的時候將切好的蔥葉部分放入鍋中再煸炒均勻。豆芽很容易就熟了，不用炒太長的時間，看見湯汁已經變少，這時候的豆芽就已經入味了，就可以關火了，酸辣口味的豆芽就做好了，是不是很簡單。
【烹飪小貼士】：
1、干辣椒也可以用小米椒，這樣會更辣一點，喜歡吃辣一點的可以這樣做。
2、蔥的蔥白部分切成蔥花，蔥葉的部分切成長一點的段，再最後要出鍋的時候放入就可以了。
3、豆芽可以隨意選擇，綠豆芽或者是黃豆芽都可以。
4、豆芽的營養也是非常高的，可以給人身體提供很多的營養物質，而且最主要的就是低脂肪，低熱量，特別適合想減肥瘦身的人食用，或者是吃得太油膩了就吃酸辣豆芽，刮油脂效果特別好，大家快試一試吧！
【文案編輯】目海食王小廚
