自己動手做早餐，好吃又健康，尤其適合減肥的人。減肥是很多女士一生都要做的一件事情，減肥吃的飲食跟平時吃的肯定是不一樣的，下面來看看為大家整理的一些減肥早餐吧。
減肥食譜早餐：麵包丁沙拉
材料：全麥吐司1片、黃油、蒜末各適量、水煮蛋1個、杏仁碎隨意的量、小西紅柿6-7個、菜葉2片、黃瓜半根。
做法：
1、生菜葉2片、小西紅柿6個、雞蛋1個、芹菜1小段、黃瓜1小段，在意西紅柿和黃瓜的自己選一種就行了，菜洗凈後撕成小塊、黃瓜切片、小西紅柿對切、芹菜切厚片。
2、雞蛋煮熟，芹菜燙熟，雞蛋煮好後切成小塊。
3、吐司兩片，冰箱里要是有黃油，取一小塊室溫下溶化，再切點蒜末混合進去，在麵包片上塗抹一層，烤箱預熱至200度，放入麵包片烘烤約8-10分鐘，改用平底鍋烘烤也是一樣的。最後切成小丁就行了。
4、取一個大碗，放入撕碎的生菜葉、小西紅柿、黃瓜片、切好的雞蛋、芹菜段、蝦丁，加一點點鹽、現磨的黑胡椒碎、橄欖油、最後擠上半個檸檬汁，拌勻後撒上烤好的蒜香吐司丁，再撒上一些小杏仁碎即可。
營養咸豆花
材料：超嫩豆腐一盒、蔥姜蒜、蘑菇、胡蘿蔔、裙帶菜、炒熟的松仁、芫荽
做法：
1、先把裙帶菜、蘑菇放在水裡泡發，切小片，胡蘿蔔削皮切丁，蔥姜蒜切末，芫荽切碎備用。
2、豆腐放在開水裡煮1-2分鐘。
3、燒熱鍋，放少許油，爆香蔥姜蒜末，倒入其他配料一起炒半分鐘，然後加入適量生抽、糖和陳醋調味。
4、把煮好的豆腐切成小塊放在碗里，淋上調味料，最後加點芫荽碎即可。
蘑菇菠菜意麵
材料：三色螺旋面100克、蘑菇100克、菠菜100克、火腿片50克、洋蔥半個、蒜頭3瓣、淡奶油100克、鹽2克、白鬍椒粉2克。
做法：
1、鍋中放足量水燒開，加5克鹽和幾滴橄欖油，放入三色螺旋面，按照包裝袋上注釋的時間煮熟後撈出濾水備用。
2、洋蔥、蒜頭、火腿片切成碎，蘑菇切片、菠菜去根切段。
3、熱鍋後加入橄欖油，油溫後放洋蔥、蒜末炒香，再倒入蘑菇炒軟。
4、倒入淡奶油，再加入適量清水煮開。
5、下三色螺旋面和菠菜，加鹽調味，翻炒1分鐘後撒入火腿末和白鬍椒粉拌勻即可。
黑豆漿
材料：黑豆60克、凈水500毫升
做法：
1、將黑豆洗凈後用凈水浸泡隔夜。將浸泡的水倒掉，再將黑豆放進豆槳機里攪碎。
2、用過濾袋將豆渣濾出，豆漿加熱燒開即可。
紅棗核桃鮮玉米糊
材料：紅棗、玉米、核桃
做法：
1、準備核桃，紅棗，熟玉米，核桃去殼，紅棗洗凈，去核，熟玉米用刀切下玉米粒。
2、把適量的煮玉米水放入豆漿機，然後放下紅棗、核桃按下摁鍵，一會兒，香濃的紅棗核桃玉米糊就好了。
水果燕麥酸奶
材料：蘋果、雪梨、葡萄、酸奶200ml、燕麥150g
做法：
1、首先講所有水果都切粒放在盤子中;
2、然後倒入酸奶攪拌均勻;
3、把燕麥沖泡好之後，再倒入盤子里即可食用;
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