酒香茶韻里的匠心傳承 楊碩、陳范濤榮膺全國五一勞動獎章

2026年05月02日15:02:06 美食 1694

4月28日,中華全國總工會正式授予1462名職工「2026年全國五一勞動獎章」。其中宜賓五糧液股份有限公司506車間勾調工段組長、工程師、高級技師楊碩,與四川省川紅茶業集團有限公司(以下簡稱「川紅集團」)品控中心副主任、農藝師、高級技師陳范濤光榮上榜。

這是屬於勞動者的高光時刻,也是匠心與夢想的雙向奔赴。

楊碩:舌尖上的極致追求 「萬分之一」見真章

「80後」勾調師楊碩,是「誤打誤撞」走上了自己的工作崗位。

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12年前,就職於五糧液技術中心的她,參加了公司舉辦的新品品鑒會,在「蒙眼猜酒」的遊戲環節,臨時被抽上台的她,竟奇蹟般地準確識別出了每一杯酒。這次機遇,讓楊碩覺得自己或許還有點「小天賦」,加上公司鼓勵多崗歷練,在實踐中激發「潛能」,於是,她來到了506車間(酒體設計中心),開啟了自己的勾調旅程。

「自律很苦,但堅持很酷。」世人皆見勾調師的雅緻從容,卻不知這份職業背後滿是隱忍與堅守。為練就爐火純青的專業本領,她日復一日深耕苦練,每天對上百壇酒反覆品鑒、強化記憶,直面七十多度高度原酒的刺激,嘴唇一遍遍起泡、脫皮、潰爛,再慢慢適應。她卸去精緻的妝容,捨棄口腹之慾,遠離辛辣重口美食,把天賦轉化為熱愛。

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楊碩坦言,五糧液勾調工藝繁複精細、標準嚴苛,酒體風味層次微妙,分毫之差便會影響整體品質,需要憑藉極致敏銳的感官,精準捕捉酒體中「萬分之一」的細微差異。

憑著這股鍥而不捨、精益求精的韌勁與毅力,楊碩在專業賽道上穩步前行、屢創佳績。她先後斬獲四川省品酒師技能競賽第一名,成功考取中國食品協會國家級白酒評委資質,發表多篇核心期刊學術論文,獲得近20項國家、省、市級榮譽。她走出國門,遠赴美國開展白酒預調酒技術交流,助力川酒文化與釀造技術走向世界。同時,悉心培育青年人才,先後帶出數十名優秀技術骨幹,其中多名徒弟成長為國家級白酒評委,為行業積蓄後備力量。

「我始終堅信,所有的努力都不會被辜負。」十餘載匠心堅守,楊碩以舌尖為尺、以匠心為盾,用心守護每一滴美酒品質,以精湛技藝賦能品牌發展,於細微處打磨工藝,在毫釐間追求極致,用實幹與擔當,生動詮釋了新時代五糧液人精益求精、篤行致遠的精神追求,書寫出一線勞動者奮鬥出彩的動人篇章。

陳范濤:非遺技藝「守藝人」 問鼎全國總冠軍

與楊碩一同獲此殊榮的還有川紅非遺技藝「守藝人」陳范濤。2011年從四川農業大學茶學專業畢業後,他紮根茶葉生產加工一線十餘載,潛心深耕、篤行不怠。他將專業理論知識與川紅工夫傳統製作技藝深度融合、融會貫通,日復一日鑽研打磨,練就了「觀色澤辨萎凋度、摸葉質定揉捻力、聞香氣控發酵度」的硬功夫。

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2024年,陳范濤參加由農業農村部等多部門聯合主辦的第六屆全國農業行業職業技能大賽茶葉加工(精製)賽項。賽事匯聚全國16個省份63名制茶頂尖高手,賽程難度大、比拼強度高。參賽選手要在24小時內完成紅茶手工製作全流程,還要通過專業理論考核、茶葉拼配技藝比拼,綜合考驗參賽選手專業素養與實操能力。

為全力備戰,他歷經三十餘天封閉式高強度集訓,潛心打磨工藝、補齊技能短板,最終憑藉過硬實力與穩定發揮,以總分全國第一的優異成績摘得桂冠,一舉刷新四川省在該項全國頂級賽事中的歷史最佳成績。憑藉突出的專業能力,他先後榮獲 「全國農業技術能手」「國茶人物・制茶能手」 等多項榮譽。

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堅守非遺傳承初心的同時,陳范濤堅持守正創新、以科技賦能產業,他深耕技術與產品研發,積極推動傳統制茶工藝與現代科技創新融合,累計獲得3項實用新型專利。參與研發的「紅貴人」紅茶獲評「四川十大名茶」;與川紅工匠團隊共同創新緊壓紅茶工藝推出的「長江紅」系列產品,斬獲「中國五星好紅茶」稱號,他以匠心擦亮川紅名片,為川紅茶產業轉型升級、高質量發展注入強勁動能。

作為非遺傳承人,他還常年深入茶山茶園、基層茶廠,搭建集制茶實操教學、茶葉品鑒評定、專業技術培訓於一體的系統化教學體系,系統傳授川紅製作技藝,助力培養更多懂技術、精技藝的複合型茶產業人才。同時,助力集團完善「企業+基地+農戶」模式,以一技之長帶動茶農提質增收,為鄉村振興注入產業動能。

多年來,他以匠心守非遺,以實幹興產業,用實際行動詮釋精益求精、薪火相傳的工匠精神,充分展現新時代技能人才助力鄉村振興、賦能特色產業發展的責任與擔當。從非遺「守藝人」到產業「帶頭人」,陳范濤用十餘載光陰告訴我們:擇一事,終一生;干一行,愛一行。

從醇美酒香到芬芳茶香 致敬每一位「五糧液人」

一枚獎章,是個人匠心的榮耀見證,更是一方水土產業精神的生動註腳。以楊碩為引,鏡頭延展,便勾勒出無數紮根平凡崗位、潛心深耕篤行的五糧液人奮鬥群像。

在楊碩所在的青年勾調團隊里,比你優秀的人,比你更努力,早已是常態。團隊夥伴中,有人獲評 「中國酒業工匠之星」,有人斬獲 「全國釀酒行業技術能手」 稱號,多名業務骨幹更是成長為「國家級白酒評委」……從506生產車間到偌大的五糧液產業園,匠心處處可見:有紮根制麴車間、堅守崗位數十載的資深老師傅;有憑眼觀糟醅、鼻聞酒香、手探溫感,便能精準研判發酵狀態的老釀酒師;還有在包裝流水線上練就 「一抓即准、一貼即齊」 過硬絕活的巧手女工……

他們以一生光陰,潛心守護一瓶瓊漿佳釀。依託師徒結對、技能比武、非遺傳承等機制,老一輩匠人將經年沉澱的看家絕技,凝練為標準化釀造工藝;年輕一代匠人又以創新突破接續傳承,讓匠心技藝薪火相傳、生生不息。

從醇美酒香到芬芳茶香,楊碩與陳范濤用十餘載光陰詮釋了「擇一事、終一生」的執著,全國五一勞動獎章的榮光,不僅屬於他們個人,更映照出無數紮根生產一線、以匠心釀造美好生活的五糧液人群像。

在這個屬於勞動者的節日里,致敬每一位心懷熾熱、默默耕耘的「五糧液人」!


來源:五糧液集團

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