過年忙到關不上門，成了青島一家百年老店最幸福的煩惱。2月25日，青島市南區德縣路老字號餡餅粥店內，老闆徐宏卿在灶台前不停翻炒，妻子臧榮華包著羊肉、牛肉餡餅，再負責煎制好，櫃檯外早已排起長隊。這家承載著老青島人童年記憶的老店，今年春節徹底 「忙翻了天」。
市民專程打包餡餅
原本老闆徐宏卿早已計劃好春節歇業，帶著家人外出放鬆。春節前夕，青島籍演員趙小銳、譚凱先後回到家鄉，特意來到餡餅粥重溫兒時味道，兩位明星家就住在附近。兩人品嘗後，在個人視頻號分享探店體驗，瞬間勾起無數本地人的味蕾記憶，也讓不少外地網友被金黃酥脆的餡餅、香氣濃郁的甜沫圈粉。大量外地遊客紛紛致電諮詢春節營業情況，直言來青島旅遊一定要打卡這家百年老字號。
春節期間營業的餡餅粥飯店
夜晚一通來自濰坊的電話，最終讓老闆徐宏卿改變了主意。對方告知，一家人春節在青島過年，打算專程坐高鐵前來品嘗。被這份遠道而來的期待打動，徐宏卿當即決定取消休假，開門迎客。
店內顧客排隊等餐
此時服務員和廚師都已放假，一家三口便全員上陣。從大年初一到現在，每天從早上8點忙到晚上9點，店裡客流不斷。有逛中山路廟會順路嘗鮮的市民，也有專門跟著視頻打卡、品嘗地道青島美食的外地遊客。
這家人氣老店，今年恰好迎來百年——店鋪始創於1926年，底蘊深厚。1950年，京劇大師尚長榮曾在此拜名家陳富瑞為師；2013年，尚長榮重回故地，重溫當年拜師場景，成為一段流傳至今的佳話。
京劇名家尚長榮重回拜師的飯店，往事歷歷在目（2013年攝）
徐宏卿感慨道：「非常感謝青島籍明星關心家鄉美食，助力推廣百年老字號。春節期間我們接待了大量外地遊客，就是想把最地道的青島美食做好，讓大家在青島吃得舒心、玩得開心。」 如今，他已慢慢將店裡的事務交給兒子徐春雷打理，希望孩子能傳承吃苦耐勞的初心，讓這家百年餡餅粥老店在新時代繼續飄香，並發揚光大。
老闆徐宏卿春節期間，親自炒菜接待顧客
一家三口春節期間不打烊
徐春雷（右二）逐漸接過做餡餅的手藝，慢慢跟母親學習
餡餅粥如今是非遺小吃
餡餅粥一家三口
京劇名家尚長榮來到餡餅粥，想起了自己10歲拜師的場景（2013年攝）
餡餅粥老闆徐宏卿與尚長榮（右）交流
正月初九，來餡餅粥店內打卡、吃飯的市民
老闆娘臧榮華一邊做餡餅，一邊收錢點菜
外地遊客打卡拍照
（半島全媒體記者 何毅）
