問釣友們一個問題：你們釣過那麼多魚，吃過那麼多魚，感覺哪一種魚是最難吃的（咱們只討論淡水魚）？
我之前寫過一篇文章，分享了我認為比較難吃的幾種魚，當時那個文章閱讀量超十萬了，可惜那會兒我的公眾號沒開通留言功能，大家評論不了。
今天再寫一篇，大家等下可以在評論區暢所欲言，一起交流一下。寫這篇文章還有一個目的就是，想問下萬能的網友們，這類難吃的魚有沒有什麼好的烹飪方法，希望可以分享一下，先謝過大家了。
之前那篇文章我是寫了好幾種「難吃的魚」，但今天不說那麼多了，只說一種，它是我認為最難吃的淡水魚之一。主要是我吃過的魚品種不多，所以話不想說太滿，不然的話這種魚就是最難吃的，沒有之一！
這種魚就是青尾，學名叫圓吻鯝，我們這邊的方言叫做「烏蜜」。其實黃尾鯝也難吃，他倆是同科（鯉科）同亞科（鯝亞科），但不同屬的近親魚類，說白了就是「親戚」，長相、習性、食性也差不多，比較明顯的區別是黃尾的尾巴偏黃。
要說味道，青尾會很難吃，我們當地的釣友基本也都是認為青尾比黃尾難吃很多。之前我發文章也多次提到這種魚，有些釣友沒吃過，不知道這種魚難吃的點在哪裡。
主要有2點，第一是很腥、非常腥、特別腥，有人說是土腥味，其實不是土腥味，土腥味那是水質問題，水質不好其他品種的魚也會有。而我們這邊水質是很好的，所有魚都沒有土腥味，當然我也有幸吃過在水質很差的地方生長的青尾魚，怎麼說呢，就吃了一口，連盤子都想丟了。
我說的青尾魚的腥就是正常魚腥味，但特別重，而且不只是燒完以後才腥，釣起來拿到手上就腥，而且我認為活魚的腥味要比燒好以後的腥味重很多很多。
要怎麼形容呢？就是這種魚釣起來以後都不想放魚護里，因為只要放進魚護，那麼收桿的時候想把魚護都丟了，如果遇到大的需要抄網來抄，抄網也可以丟了。手要是抓過這種魚，手也想剁掉，洗個三四遍都洗不掉的腥味！
只要是魚肯定或多或少都帶腥味，可是沒有青尾那麼離譜，偏偏我們這邊這種魚特別多！這些年由於電打網捕，魚資源差了很多，有些品種甚至都見不到了，但偏偏青尾還是很多（連捕魚的都嫌棄它）。
前年夏天的時候，我去野河釣小魚，本來是想釣白條的，準備弄個一些做下酒菜，結果白條沒釣沒幾條，窩子就被成群的青尾霸佔了，連竿雙飛一頓操作。
有一說一，這個魚雖然極其難吃，不過垂釣的手感是很好的，有勁！而且經常是一來一大群，可以體會連竿的快樂。
那天釣了好多好多，本來是不想拿回家的，但因為好幾年沒吃了（平常釣到基本都放了，都不入護），難吃的滋味忘的差不多了。而且我是來搞下酒菜的，當時釣的鯝魚很小，想想油炸一下應該比清蒸好吃，於是思考良久還是決定帶回家。
我有一個12.5升的小釣箱，專門為冬天玩傳統釣買的，於是那天就把這個魚放釣箱裡帶回去了，我知道天熱放釣箱里會悶死，但想著回去就處理了，死就死吧，反正釣點到家就20分鐘路程。
結果到家一打開釣箱，那股味道差點讓我當場去世，真想連魚帶箱子一起丟了。
後面還是硬著頭皮把魚都處理完了，處理完馬上油炸。炸完以後吃了一下，不出意外果然還是不好吃，這種魚肉比較厚，炸不脆，而且油炸後還是腥～
之前提到這種魚，很多釣友都評論「說不好吃那是你不會做」，這個我承認，因為我們家做魚就是這麼幾種常規的方法，要不清蒸、要不紅燒，要不就是油炸。
這個魚清蒸紅燒都不行，不只是腥，關鍵肉質也不好，怎麼形容呢，就是吃起來像嚼泥巴，肉很綿很粉。油炸稍微好些，肉能緊實一點，但炸不脆，同樣是油炸，白條、小翹嘴、麥穗、銀鮈、棒花魚甚至旁皮都要比青尾好吃。
之前有一些釣友分享過做法，一種是做成魚湯，這個就不考慮了，因為魚湯我肯定優先選擇鯽魚。還有一種是先腌制一晚上，然後熏成魚乾，再切成塊蒸熟，這種方法目前還沒嘗試過，我打算試試。
如果釣友們有什麼好辦法，可以留言評論，因為我以前提到這種魚有不少釣友說這種魚很好吃，說這種魚好吃想必是有獨特的做法，希望釣友們可以分享一下。
最後聲明：文章僅代表個人觀點，只是我自己覺得它不好吃而已，反正清蒸、紅燒、油炸這些家常做法都試過，沒有滿意的結果，大家有好的做法可以留言分享一下。
另外也歡迎大家分享自己的看法，你記得如果給淡水魚排名，哪一種魚是最難吃的，咱們可以互相交流看法，然後再交流一下烹飪方法。
