老話說「臘月節多，正月福多」，進入臘月以後，大大小小的節日有很多，忙碌準備後，正月就能迎接滿滿的福氣與好運。
臘月第一個重要的節日很多人首先想到的都是臘八，但其實在臘八之前，還有個不太出名，但是又很重要的小節日——「五豆節」，有些地方也稱為「小破五」。
古人特別偏愛「五」這個數字，有五行、五味、五穀、五臟、五官、五音……等等。五豆節的五豆各個地方略有不同，通常指的是紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、白芸豆這五種顏色的豆子，對應五穀與五行，臘月初五吃五豆粥，一是祈求來年五穀豐登，二是希望來年家裡能五福臨門。
明日臘月初五「五豆節」，別忘：吃2樣，做2事，忌2事，寓意五穀豐登、五福臨門，為來年討個好彩頭！
吃2樣：
一、五豆粥
民間有俗語說「臘月初五吃五豆，妖魔鬼怪聞風走」，五種顏色的豆子與中醫理論中的「五色入五臟」相對應，五種顏色的豆類同時煮粥食用，不僅營養豐富，還暗含著「五行平衡」的養生智慧。
食材：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、白芸豆、大米、糯米、紅棗、蓮子
做法：
1、五種豆子淘洗乾淨，放入清水中浸泡一夜，泡過以後豆子更容易煮軟爛。
2、第二天早上，將泡好的豆子瀝水，與淘洗乾淨的大米、糯米一起放入電飯煲中，加入開水，蓋上蓋子選擇煮粥模式，時間到即可。
如果電飯煲有預約功能就更方便了，所有食材都淘洗乾淨，一起放入電飯煲中，預約好時間，第二天早上就能直接喝了。
臘月初五早上，全家人都喝下一碗熱粥，不僅能驅寒暖身，還討了一個「五穀豐登、五福臨門」的好彩頭。
二、餃子
臘月初五在有些地方也被稱為「小破五」，受正月初五吃餃子的習俗影響，臘月初五也會吃餃子，寓意「捏住小人嘴、招財進寶」。現在正處於嚴寒的四九天，吃一碗熱騰騰的餃子，不僅寓意好，還能驅寒暖身。
豬肉白菜餃子
食材：豬肉、白菜、蔥姜、花椒、八角、老抽、生抽、蚝油、濃縮雞汁、鹽、雞精、十三香、花椒面、雞蛋、香油
做法：
1、先做一點蔥姜水，碗中放適量蔥段、薑絲、花椒粒、八角，倒入開水浸泡半個小時。放冰箱里冷凍，凍的有一點點冰渣，調餡時肉更鮮嫩。
2、白菜切成小段，加適量鹽，剁成白菜末，然後攥干水分放到盆里備用。
3、豬肉攪成肉末，少量多次的加入蔥姜水，沿著一個方向攪拌上勁，每次都等肉餡吸收了蔥姜水後再加下一次攪拌。比例大概是500克肉打150克蔥姜水。
4、蔥姜水打好以後開始調味，1斤肉加10克老抽、20克生抽、10克蚝油、10克濃縮雞汁、3克鹽、3克味精、0.5克十三香、0.5克花椒面，充分攪勻。
5、放入白菜、雞蛋、蔥花、薑末，潑上熱油激發出香味，再加少許香油，沿著一個方向攪拌至肉餡上勁即可。肉餡冷藏一會更好包。
做2事：
一、感恩分享
在古代，煮好了五豆粥，第一碗往往是先敬灶神和祖先，感謝一年的庇佑。現代，雖然傳統習俗淡了，但是我們可以把多餘的五豆粥分給鄰居朋友，叫做「分豆結緣」，與人為善，分享快樂，福氣會越分越多。
二、掃塵迎新
臘月自古就有「掃塵迎新」的傳統習俗，臘月初五這天，可以著重打掃一下廚房和存放糧食的地方。把灶台擦亮，把米桶面桶清理清理，再象徵性的加一些新米新面，這叫「添倉」。
俗話說「福不進臟門」，臘月初五掃塵迎新，寓意除舊布新，把舊的、不好的晦氣掃出門，給來年的「福氣」和「財氣」安排一個乾淨的家。
忌2事：
一、浪費糧食
在五豆節這個祈求豐收的節日里，一定不能浪費糧食，要「惜福」。這天做飯要適量，吃飯盡量吃完。不浪費糧食、珍惜糧食，不僅是延續老傳統，也是對一年辛苦勞動的尊重，更是現代倡導的「光碟行動」的踐行。
二、口舌爭吵
臘月是迎接新年的月份，這個月講究的是和和氣氣。五豆節這天如果家中爭吵、說一些不吉利的話語，被認為會把迎來的福氣衝散。所以這天要和和氣氣，避免口舌爭吵，歡聲笑語的和諧氛圍，才是迎接福氣的好方式。家庭和睦了，福氣自然來，日子才能越過越順。
明天五豆節，雖然沒有臘八節的隆重，卻藏著人們對生活的美好期盼，不妨遵循老傳統，討個好彩頭。
祝大家來年五穀豐登、五福臨門！
來源：娟子食堂
