來源：顏小廚美食
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雞肉和它天生一對，三天兩頭炒一盤，滿滿的維C，簡單一炒就好吃
前幾天傍晚做飯時，孩子突然湊過來念叨：「媽媽，隔壁飄來的彩椒炒肉好香呀！我們好久沒吃了，今天能不能安排上？」 聽著娃期待的小語氣，立馬點頭答應——這不，今天特意選了肉質細嫩的三黃雞，搭配紅綠兩色彩椒，做一道顏值、營養、味道都在線的家常硬菜，全家都愛吃！
彩椒它富含維生素C、膳食纖維，熱量低還易消化，小朋友吃不僅能補充營養，鮮艷的顏色還能增進食慾。做法簡單，下面一起來看看詳細的做法。
【彩椒炒雞】
食材：三黃雞半隻，紅、綠彩椒各一個，老薑，老抽，蚝油，雞精，鹽，澱粉水，黃酒，食用油。
烹飪方法：
步驟一：鐵鍋倒油燒熱，放入多一點的老薑絲炒出香味，這樣炒出的雞肉吃香才好吃。
步驟二：倒入砍成小塊的三黃雞，大火翻炒至變色，淋上一圈黃酒激發出香味，再翻炒片刻。
步驟三：倒入清水沒過雞塊，扣蓋煮上10分鐘。
步驟四：這時加入彩椒，鮮艷的色彩在熱油中瞬間被激活，變得更加明亮奪目，簡單的翻炒。
步驟五：少許老抽、蚝油、雞精和調味，淋上澱粉水勾一層薄芡。
步驟六：翻炒均勻讓每塊食材都裹上濃郁的醬汁，關火出鍋。
端上桌的瞬間，滿屋都是鮮香！紅綠兩色彩椒搭配金黃的雞肉，像打翻了調色盤，看著就超有食慾。孩子迫不及待夾了一塊雞肉，嚼著連連說：「好嫩呀！比上次吃的還香！」 三黃雞的鮮醇融合彩椒的清甜，鹹淡適中不油膩，肉質細嫩到老人小孩都能輕鬆咀嚼。全程不到25分鐘就能搞定，食材常見易獲取，做法簡單還不費手，營養又均衡，妥妥的家常必備下飯菜。
