爆賣5年，頂流腊味「太白醬肉」，肥而不膩滋潤化渣！

日期新鮮，一如既往的好味道，高品質！喜歡醬肉的朋友們放心嘗鮮！

不是所有醬肉，都能叫做太白醬肉！

正宗的太白醬肉有專門的醬料配方和嚴格的製作步驟！用醬油或普通甜麵醬腌制後掛陽台上風乾的，只能叫做醬油肉，不能稱為太白醬肉。

• 堅持使用新鮮優質五花肉+嚴格配比的大師秘制太白醬；

• 堅持專業師傅傳統手工製作，從鮮肉選擇再到炒料、腌制、風乾時間等都有嚴格要求；

• 1斤新鮮五花肉風乾後只有5~6兩，真正每一口都是精華。

傳統的太白醬肉以肥肉為主，切片後表面是不均勻的冰裂紋，透亮似水晶，滿口油香，肥而不膩，這樣才解饞過癮。

現代人不愛吃純肥肉，改用肥瘦相間的新鮮五花肉，保證肥肉晶瑩剔透，瘦肉棕紅油亮，能達到類似於火腿的質感。

▲注意：【大師定製·太白醬肉】是新鮮優質五花肉製作，但經過腌制和長時間風乾，瘦肉脫水體積變小，所以太白醬肉整體口感偏肥，完全不吃肥肉的朋友需謹慎購買！

肥瘦適中的新鮮五花肉用炒過的鹽和香料腌制5~7天，再掛起來風乾水汽後，就迎來太白醬肉製作關鍵步驟——刷醬。

調製太白醬，甜麵醬是主料，還添加了香料粉、胡椒粉、花椒粉、料酒、白酒等配料，最終呈現出複合醬香味，秒殺所有僅用甜麵醬或醬油製作的鹹肉。

腌好的五花肉要在不同階段進行三次刷醬，保證整條五花肉都被醬料完全包裹，才能掛在通風處進行最後的風乾。

長時間自然風乾的太白醬肉通體醬紅，肉質緊實，厚實的醬料滲入五花肉的每一絲紋理中，醬香充分浸透，才能在起鍋時滿屋飄香。

太白醬肉吃法很多，但最經典的吃法是水煮。拿到手的太白醬肉用溫水洗乾淨，冷水下鍋煮30分鐘，或蒸40分鐘，確認熟透就可以撈出切片食用。

太白醬肉表面厚厚的一層是風乾的太白醬，喜歡醬香味濃的朋友們可以保留這層醬料，煮熟後也能最大程度保留獨特醬香，風味濃郁，想擺盤更好看的朋友，則建議用溫水把醬料洗乾淨再下鍋。不用燒皮，也不用浸泡，簡簡單單足夠美味。

還可以把太白醬肉和蘿蔔塊一起下鍋煮，醬肉煮熟後切小塊和蘿蔔一起上桌，蘿蔔吸收了醬肉的香味和油脂，又軟又入味，熱乎乎來一碗，暖心又暖胃！

太白醬肉是四川臘肉的進階版本。【大師定製·太白醬肉】色澤棕紅，滋潤油亮，肉香撲鼻，醬香醇厚，入口香而不咸，回味微甜，適合想嘗試四川腊味，又不喜歡煙熏味的朋友，保證你一口就愛上！