餃伴時光：青島街巷裡的明星家味
作者 申艷娟
2025年10月14日中午十一點，特地趕到青島籍演員譚凱開的「餃伴時光」飯館吃飯（十一點後就要排隊等座位了）。
青島燕兒島路的街角，「餃伴時光」的招牌在市井煙火中格外親切。這家由青島籍演員譚凱開設的餃子館，沒有明星店鋪的浮誇，推門而入時，清新雅緻的環境里飄著白面與鮮餡交融的香氣，開放式廚房裡幾位師傅正麻利地包著餃子，每一個褶皺都透著家常的認真。
配餃子的還有自助區的免費雞蛋湯、小吃、小菜、調料，暖融融的湯水滑入喉嚨，恰好中和了餃子的咸鮮。鄰桌的大叔邊吃邊念叨：「這鮁魚餃子跟我小時候奶奶包的一個味兒，鮮得能掉眉毛」，旁邊的快遞小哥呼嚕嚕吞下最後一個餃子，20多塊錢的餐食吃的滿足又踏實。
點餐時不必糾結，鮁魚水餃是老青島的心頭好，必點；爆汁蝦仁豬肉水餃是這個飯館的招牌，15個飽滿的餃子卧在瓷盤裡，皮薄得能看見內里粉嫩的餡料，咬開的瞬間鮮汁迸發，Q彈的蝦仁混著豬肉的香，滿口都是紮實的幸福感；八帶豬肉水餃以前沒吃過，這次也點了一小份（每種餡兒的餃子點一小份就可以）。
鮁魚水餃
爆汁蝦仁豬肉水餃
八帶豬肉水餃
等待的間隙里，看著透明廚房裡師傅們不停翻動的手，忽然懂了為何這裡總要等上二十分鐘。譚凱說堅持當日採買、手工現包，是為了留住家鄉的本味——就像他離家時母親包的餃子，每一口都藏著牽掛。這家開在居民區的小店，沒有選擇高端海鮮餡料，卻用20到28元一份的定價，守住了「老百姓吃得起」的初心。
離店時街角的風帶著海的氣息，手裡的打包盒還留著餘溫，這大概就是「餃伴時光」的真意：用一隻餃子的溫暖，串聯起鄉愁與日常，讓每個食客都能在煙火里，嘗到時光與家的味道。
作者簡介：申艷娟，1963年10月出生，河北省秦皇島市撫寧人。系原北京軍區守備第3師首任政委申泰昌的女兒。現居住在北京，在北京城建房地產開發有限公司工作，是一名電氣工程師，現已退休，被聘為國家國史教育與馬克思主義研究院高級專家，紫雲書畫院副院長，有多篇文章在網路等多家媒體發表。業餘愛好：旅遊、運動、寫作。
