月滿中秋人團圓，中秋佳節，闔家團聚，祭月、賞月、吃月餅，是一項傳統習俗。在這份儀式感的背後，寄託著人們對親人的思念，和花好月圓、富貴如意、家人和順的美好祝福！
吃的是月餅，品的是團圓啊！
但是，1塊月餅=4碗飯，傳統的月餅，高糖高油高熱量，很多人出於身體原因、或者是口感原因，或者是健康考慮，不愛吃或不能吃。
嘿，別擔心，分享一個無油無糖無麵粉的健康「月餅」，備好材料，5分鐘搞定，現在做也來得及！
只需用2種材料——山藥和紫薯，如果沒有紫薯，可以換成南瓜、紅薯，或者乾脆全部山藥，哈哈！
山藥，一定要用真正的壚土地鐵棍山藥，看著長得丑，但是只有它才是粉糯細膩的，蒸一蒸，壓成泥，口感清淡，與任何食材都可以搭配。
而且，鐵棍山藥還健脾胃，真正葯食同源的好東西，我家是常年不斷的。其它山藥都屬於菜山藥，口感是脆的，還沒有藥性只能用來做菜。
紫薯，富含花青素，蒸熟了，帶點微微的甜，可以當豆沙一樣用，跟白色搭配顏色比較好看，以免純山藥泥太單調，哈哈！
做法超級簡單，看一遍，100%不會失敗！
給你們看一下，這個就是真正的鐵棍山藥，不是筆直的，粗細也不均勻，表面還長著毛，看起來其貌不揚，因為它生長在堅硬的壚土地里，「逆境出人才」呀！
那些「假」山藥，比如長在沙土地里，生長不費力，就容易筆直漂亮，反而沒有藥性。
山藥去皮，切片，和紫薯一起，大約蒸半小時左右，可以用筷子扎一下。
紫薯去皮後，用絞肉機打幾秒，或者用勺子壓爛，成紫薯泥。
紫薯一般不太甜，喜歡甜的，加少許糖。我這個紫薯泥是頭一天做的，還用它做了紫薯泥花捲，加一點糖，跟豆沙一樣好吃。
如果不喜歡糖的，就不要加，本身也微微甜。
山藥，蒸熟後，趁熱，也用勺子壓成泥。我早上做早餐時順便蒸的。
山藥是沒有味道的，喜歡甜的加一點點糖。
我用的是一個50克的模具，壓的是35~40克的糰子，我覺得小小的，更精緻漂亮一點。反正只要小於50克，都可以做，大小隨自己喜歡就好。
如果喜歡大一點，那就用大一點的月餅模具。
取20克的山藥泥，用手捏圓再壓扁，包入一個20克或15克的紫薯泥，沒完全包上也沒關係，露出一點紫色，更漂亮，就當花紋了。
用月餅模具一壓，一個紫薯山藥月餅，就完成了，是不是很快？
也可以各取20克，不包起來，隨意團在一起。
就得到一個半白半紫的月餅，也很有特色。
快去試試吧，好吃應景，還養生！
