5種「紫色寶貝」，它們不僅花青素含量豐富，而且特別適合這個季節：
第一寶：紫薯
紫薯堪稱「平民花青素王者」，每100克含花青素約100-300毫克，中醫認為，薯類性平味甘，能補中益氣，特別適合脾胃虛弱的中老年朋友。
推薦吃法：蒸紫薯最養脾胃，把紫薯洗凈切塊，蒸15分鐘即可。記住別削皮，皮里的花青素更豐富！每天吃一個中等大小的紫薯（約150克），既能當主食，又能補花青素。
不過要注意，紫薯含糖量不低，糖尿病患者要控制量，可以用紫薯替代部分主食。
第二寶：黑米
黑米被稱為「黑珍珠」，花青素含量高達70-500毫克/100克，中醫講黑色入腎，秋季正是養腎的好時節，黑米既能滋腎陰，又能補花青素，一舉兩得。
推薦吃法：黑米燜飯保留營養最多，研究發現，燜飯能保留47.8%的花青素，而煮粥只能保留18.8%，所以想要花青素效果好，最好和大米一起燜飯，比例1：2。
想要口感更好的人，可以提前浸泡2小時再燜，軟糯香甜，老人孩子都愛吃。
第三寶：紫甘藍
紫甘藍的花青素含量約150-200毫克/100克，而且富含維生素C和膳食纖維。秋燥容易便秘，紫甘藍正好能潤腸通便。
推薦吃法：涼拌最能保存花青素，紫甘藍切絲，用少許鹽腌10分鐘，加醋、香油涼拌，記住一定要加醋，既能保護花青素不被破壞，又能增加酸甜口感。
別擔心生吃會寒涼，可以加點薑絲或蒜泥，既暖胃又殺菌。
第四寶：藍莓
藍莓花青素含量72-325毫克/100克，被譽為「漿果之王」。特別適合用眼多、記憶力下降的中老年朋友，花青素能促進視紫紅質再生，保護眼睛和大腦。
推薦吃法：直接吃或打成果汁。選擇時要挑深藍色、表面有白霜的新鮮藍莓，每天吃一小把（約50克）就夠了，相當於攝入36-162毫克花青素。
如果覺得酸，可以和酸奶一起吃，既中和了酸味，又增加了蛋白質。
第五寶：紫洋蔥
紫洋蔥不僅有花青素，還含有硫化物和槲皮素，抗炎殺菌效果特別好，秋季感冒多發，多吃紫洋蔥能預防感冒。
推薦吃法：爆炒或涼拌都行。如果生吃太辣，可以用鹽水泡10分鐘去掉辣味，炒的時候動作要快，大火爆炒2-3分鐘即可，時間長了花青素損失大。
想要健康過秋冬的人，記住要「挑著顏色吃」——越是紫色、黑色、深紅色的食物，花青素含量越高，抗氧化效果越好。
記住：養生不在於吃多貴的補品，而在於選對當季的天然食物。這5種「紫色寶貝」，既便宜又有效，中老年朋友使勁吃，身體好，少生病！
