在城市的煙火褶皺里，總有一些餐廳，像被時光私藏的寶藏。「巷往·自貢鹽幫菜」便是這樣一處所在，初遇時，那滿溢的熱忱與獨特煙火氣，便悄然叩開味蕾與心門。
環境：藏在煙火里的詩意棲居
還未踏入，店外熱烈的開業氛圍已先聲奪人。簇新的花籃似春日繁花般盛放，紅底金字的祝福標語，把 「開業大吉」 的喜悅，渲染得滾燙而真摯。踏入店內，竹編吊燈如溫柔的舊時光濾鏡，灑下暖黃光暈，簡約不失溫馨的桌椅陳設，悄然撫平人心褶皺。
透過通透的玻璃門窗，店外綠意與室內煙火交融，偶有微風穿堂，裹挾著飯菜香與自然意趣。在這裡，既可以感受親友圍坐的親昵，也能在光影交錯間，尋得獨屬於鹽幫菜的靜謐與鬆弛，彷彿城市喧囂都被關在門外，只剩眼前煙火與心底清歡。
菜品：鹽幫風味的舌尖狂歡
巷往跳水魚：魚鮮與椒香的靈魂共舞
初見這道巷往跳水魚，就被那潑墨般的色彩震撼。整條魚靜卧盤中，青紅椒碎如繁星灑落，蔥花似春日新柳輕垂。夾一筷子魚肉，鮮嫩得彷彿在舌尖跳芭蕾，椒香與魚鮮纏綿交織，微辣的湯汁順著紋理滲入，每一口都是對 「鮮」 字的極致詮釋，彷彿把自貢的江河湖海，都濃縮在這一方餐盤。
冷吃杏鮑菇：脆辣里的時光密語
冷吃杏鮑菇，是一道頗具特色的川味小菜。杏鮑菇切條，經煸炒等工序，融入干辣椒、花椒等香料的香氣。
其口感豐富，杏鮑菇爽彈有嚼勁，辣椒、花椒賦予麻辣醇厚滋味，芝麻增香添色，常溫或冷藏後食用，麻辣過癮又開胃，是下飯佐酒、日常解饞的美味，簡單烹飪盡顯川味香辣魅力，讓味蕾在麻辣與菌鮮交織中暢享獨特風味 。
涼拌豆腐乾：小冷盤里的大乾坤
涼拌豆腐乾，是餐桌間的 「清歡使者」。細長的豆乾絲如琴弦般規整，香菜、蔥段、花生米錯落點綴，紅辣椒添上幾分俏皮。入口時，豆乾絲的柔韌與配菜的爽脆交織，香辣醬汁悄然浸潤每一絲紋理，清爽不寡淡，恰似生活里那些微小卻溫暖的歡喜，不經意間就熨帖了味蕾。
鮮鍋兔：蔥花與兔肉的熱辣情書
鮮鍋兔是當之無愧的 「米飯殺手」。滿滿一盤，蔥花如綠雲覆頂，兔肉隱匿在紅油湯汁里，辣意與肉香纏成解不開的結。夾一筷子兔肉，鮮嫩彈牙，蔥花的清香與麻辣湯汁碰撞，在口腔炸開一場熱辣煙火，叫人忍不住一口接一口，把對鹽幫菜的鐘情，都吃進肚裡，暖在心間。
蔥香兔是一道獨具風味的佳肴。精選兔肉切成小塊，經腌制、炒制等多道工序烹飪，使其充分入味。大量的蔥段是這道菜的點睛之筆，翠綠的蔥花鋪滿表面，不僅顏值高，還散發著濃郁的蔥香。
兔肉鮮嫩爽滑，入口沒有油膩感，咀嚼間肉香四溢。蔥香與兔肉完美融合，蔥的清香恰到好處地中和了肉的腥味，還增添了獨特的風味。同時，調料賦予其醇厚的底味，麻辣與蔥香交織，層次豐富，刺激味蕾，是一道讓人食慾大開的下飯菜，也是佐酒的不錯選擇 。
在巷往·自貢鹽幫菜，環境是煙火與詩意的和鳴，菜品是鹽幫風味的深情告白。每一次落座，都是舌尖與身心的雙重奔赴，奔赴一場關於自貢煙火、關於美食熱愛、關於平凡日子裡珍貴滋味的浪漫約定，叫人吃過、念過，便再也難以相忘 。
打卡指南
地址：四川省成都市崇州市崇陽街道永康西路80號附2號巷往·自貢鹽幫菜
