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轉眼就是中伏！今年這個中伏格外霸道，有二十天！老話說「初伏防暑，中伏除濕，末伏防燥」，中伏最關鍵，所謂「中伏不養，一年白忙」啊。
吃對了才能好好過這伏天，身體該補的補，該順的順。別被「伏」字唬住，中伏其實有養生的「當家菜」：
絲瓜雞蛋面：下班回家五分鐘搞定它
下班開門只想癱在沙發上？絲瓜這「解暑瓜王」就是救命稻草，清爽利水，帶著天然的滋潤勁兒。鍋里少油熱得滋滋響時，磕一枚雞蛋進去翻炒，金燦燦的香氣散開。
絲瓜切成薄片（稍帶點厚度口感更好）下鍋，隨便用鍋鏟撥拉幾下，綠得就鮮亮起來！加兩三大碗開水進去燒滾——這時丟一把挂面或者手擀麵，看著它們在鍋里翻騰舒展開——最後點一點鹽和白鬍椒粉就夠味了。廚房像蒸籠一樣熱？這碗清清爽爽的麵湯喝完，汗出得都順暢，渾身舒坦得像剛洗過清泉澡！
香菇燉雞湯：把夏天裡被汗水沖走的力氣補回來
天氣熱，人整天像沒睡醒，手腳都沒力氣，這碗湯正合適。半隻麻雞（油少，肉緊實）斬成適口小塊，記得先用沸水滾一下血水。找個深碗或專用燉盅，把焯好的雞塊放進去，扔幾顆泡開的干香菇（香氣特別濃）、兩三片生薑。最後倒滿燒開的熱水（水量至少沒住所有食材），蓋好蓋子。大鍋里加水，上汽後調成小火慢慢燉。
等廚房飄滿那股濃郁的、暖乎乎的葯香和肉香交融的味道，就是湯好了（至少一個半小時）。撒點鹽，嘗一口，清甜、溫熱順著喉嚨滑下去，感覺把被暑氣抽走的氣力又給找補回來了。
黃豆燜豬蹄：給你的骨頭關節加把「潤滑劑」
別嫌豬蹄油膩！中伏多汗，身體津液流失快，骨頭縫都感覺乾巴巴的。挑兩隻前蹄請師傅剁成塊，焯去浮沫腥臊。有壓力鍋簡直是救星——把豬蹄、滿滿一大把泡發的脫脂黃豆、幾片姜、兩枚八角、一小塊桂皮、倒點醬油、料酒和水（剛好沒過食材就行）一股腦兒放進去。按下蹄筋檔位就完事！等壓力鍋自然放氣打開，香味兒能頂開門！那湯汁稠亮亮的，豬蹄簡直是一筷子下去骨肉分離，軟糯無比，黃豆綿軟香甜。嚼下去滿滿的膠質，黏糊糊的，感覺每個關節都舒服滋潤了，走起路腳下生了風！
忌口的這三樣兒，真得管住嘴：
冷飲冰棍兒——肚子真的疼！
外面走幾步就熱暈，急咣咣打開一罐冰飲料猛灌？痛快一時罷了！那些冰碴子猛地扎進滾燙的腸胃，那寒毒就藏在裡面了，肚子一疼起來能擰成麻花！實在想喝涼的，找個蔭涼地緩緩氣，再小口抿點室溫的水（加點鹽粒更解渴）。
頂著毒日頭出門暴晒——簡直是跟太陽「搏鬥」
別信「晒晒更健康」，那是早晨傍晚的陽光！最毒辣的陽光在上午十點到下午三四點那陣子，毒得很！尤其是中午能躲則躲，真有急事兒也別忘了帽子、冰袖（防晒）和雨傘都裝備上，防暑藥水更得有備無患。
貪圖冰鎮西瓜和冰飲料——別拿脾胃不當回事
冰箱里放著的冰鎮大西瓜？打住吧！尤其剛從冰箱里取出來那種帶著冰碴的——爽口？確實爽口。西瓜本就是涼性水果，再冰了吃？寒氣加倍侵入身體，太傷脾胃陽氣了。真想涼快下，切一塊在空調或電扇底下放一會，沒那麼冰牙了再吃。奶茶飲料更別碰了，含糖太高還發膩，解不解渴真兩說。
老話講「夏季無病三分虛」。尤其在濕、熱交困的中伏，飲食上就是得講究個「溫潤滋養、少寒涼」。那三樣當季的湯水飯菜該吃就吃，那三件容易惹禍的事，該忌必須得忌。把身體底子打好了，安穩地度過這個漫長的中伏，給整個金秋好季節打基礎，順順噹噹不生病，不就是賺了嘛！
