7月4日，2025大眾點評「必吃榜」頒獎盛典·深圳站活動圓滿落幕，本次頒獎典禮覆蓋粵、瓊、閩三省，共551家餐廳上榜，其中煙火小店佔比超七成、10年以上老店佔比超三成，廣東陽江、揭陽兩座味蕾小城更是首次發榜。大眾點評「必吃榜」負責人安添蕾介紹，食客們對 「地道味道」 的執著，從粵、瓊、閩三地的上榜餐廳來看尤為顯著，那些藏在老街巷弄里的小店、擁有幾十年手藝的老店，成了食客們爭相前去「品味」的對象。
煙火小店、十年老店成榜單主角
據了解，2025年「必吃榜」在6月25日就已經完整揭曉，共有144座城市及地區的3091家餐廳上榜，榜單新增25座美食城市發榜。本次頒獎典禮覆蓋的粵、瓊、閩三省共有551家餐廳上榜，其中煙火小店佔比超七成、10年以上老店佔比超三成。廣東省上榜商戶數達396家，為全國上榜商戶數排名第一的省份。深圳、廣州、東莞、佛山、汕頭為上榜商戶數TOP5城市，揭陽、陽江兩座味蕾小城首次發榜。
廣東省上榜的商戶中，煙火小店佔比超70%，10年以上老店佔比近35%，首次上榜商戶數佔比近55%，榜單「發現感」進一步提升。這一數據和總榜單接近，總榜上近八成為煙火小店，超四成為10年以上的老店。可以看到，無論是總榜單還是此次頒獎典禮上來自粵、瓊、閩三省的餐廳，煙火氣小店和穿越時間周期的老店成為了今年「必吃榜」的主角。
2025大眾點評「必吃榜」頒獎盛典·深圳站（攝影：陳希）
廣州梁新記小食店就是今年榜單上的「新面孔」。這家紮根本地二十八年的老店，從開店起便拒絕第三方配送食材，老師傅們至今仍堅持每天早上到佛山南海食材批發市場親自挑選食材。「配送的品質把控不了」，老闆張瀚菁表示，「現烹鮮飪」是小店的絕招，張瀚菁透露：「凌晨四點我們就開始泡米熬粥，準備鋪腸粉用的米漿。拉腸師傅做了二十多年，薄厚全憑手感。」這份用心不僅沉澱出了味道，更是獲得了長久的口碑，被一眾食客「吃」上了「必吃榜」。
粵、瓊、閩異地餐飲訂單增速跑贏大盤
值得一提的是，美團研究院研究員朱戈在頒獎典禮上分享道，美團、大眾點評的數據顯示，粵、瓊、閩三省異地用戶餐飲訂單增速高於大盤增速，成為推動區域餐飲規模增長的重要驅動力。其中，粵菜、海南菜等本地菜系在異地用戶訂單中佔比較高，本地特色風味成為「味蕾游」的首要選擇。也正是在這樣的趨勢下，今年粵、瓊、閩三省的榜單上出現了更多「城市特色商戶」，這一比例達到近55%。
有業內人士表示，「必吃榜」是平台助力消費擴容的一個縮影。市井小店構成了城市消費的「毛細血管」，卻長期面臨流量分散、數字化能力薄弱等困境，而平台企業通過數字化賦能，將這些散落的「煙火」串聯成網，讓市井消費從「本地私藏」變為「全國共享」。
據悉，7月，大眾點評將啟動第三屆「必吃節」，投入億萬級營銷資源，覆蓋所有發榜城市，推動榜單榮譽轉化為城市消費新動能。後續，「必吃榜」還將陸續在瀋陽、重慶、西安舉辦三場分會場頒獎盛典，增強各地上榜商戶榮譽感。安添蕾表示，今年之所以在各地都舉辦頒獎典禮，是為了讓更多深巷裡的地道小店可以登台領獎。同時，大眾點評也將依託分會場頒獎典禮，積極與各地政府取得聯繫，以美食為支點，撬動消費擴容、文化傳承與創新。
采寫：南都記者 徐冰倩
