「枕頭」里藏著好味道!常熟這家「無名粽鋪」天天排長隊

2025年05月30日20:13:05 美食 1263

端午未至,粽香先濃。沿著常熟古城區槐柳巷往深處走,巷尾有家7平方米的小店,店外一頂帳篷,篷下一張方桌,桌上兩個大盆,一個盆放著粽葉,一個盆放著新鮮的腿肉、肥肉和入味的糯米,店內幾口高壓鍋騰起裊裊白霧,粽葉清香撲面而來。

沒有門牌,沒有店名,這家被食客口耳相傳的「無名粽鋪」,天天排著長隊,常熟人都稱其「槐柳巷粽子店」。

「枕頭」里藏著好味道!常熟這家「無名粽鋪」天天排長隊 - 天天要聞

槐柳巷粽子店前排起長隊。蘇報融媒記者 施含韻/攝

槐柳巷粽子店只賣「枕頭粽」,口味也是最經典的老三樣——5元的肉粽、6.5元的蛋黃肉粽、4元的蜜棗赤豆粽,價格多年未變。

綠色的粽葉洗好浸泡在水中,淘好的糯米加入老抽和料酒攪拌均勻。新鮮的腿肉和肥肉切成小塊,同樣用醬油和料酒腌制好,一切便準備就緒。

「枕頭」里藏著好味道!常熟這家「無名粽鋪」天天排長隊 - 天天要聞

店員在包粽子。蘇報融媒記者 施含韻/攝

「我們家的粽子每天都是現包現蒸的,從早上七點一直包到晚上九十點。現在臨近端午,一天要賣出近2000個。」店主姚阿姨邊向記者介紹,邊將兩片粽葉並排鋪開,雙手一繞一折,便形成一個一端開口的「枕頭」。撒上糯米打底,加入兩塊腿肉一塊肥肉,再鋪上一層糯米壓實,接著取一片粽葉將「枕頭」封口,最後用純棉線緊緊纏上幾圈。

僅需30秒,一個精巧且富有特色的「枕頭粽」就製作完成了。每隻粽子大概4兩左右,放在手裡沉甸甸的。

「枕頭」里藏著好味道!常熟這家「無名粽鋪」天天排長隊 - 天天要聞

店內專賣「枕頭粽」。蘇報融媒記者 施含韻/攝

包好的粽子整齊地碼放在高壓鍋內,每個高壓鍋剛好放100隻粽子,加入沒頂的水,再放入適量的鹽和醬油就開始蒸煮,大概兩個小時出鍋。

「我吃他家粽子吃了三四十年了,米糯、緊實、肉足,味道好,價格還公道,幾乎天天都要排隊。」等了兩個多小時的常熟市民王先生終於拿到了心心念念的大肉粽。

「枕頭」里藏著好味道!常熟這家「無名粽鋪」天天排長隊 - 天天要聞

「枕頭粽」入高壓鍋蒸煮。蘇報融媒記者 施含韻/攝

如今這粽香早已飄過虞山,引得八方食客循香而至。「經常有很多上海、無錫蘇州的顧客專門過來買粽子,為了不讓他們跑空,我們店一年開到頭,幾乎沒有關門的時候。所以,端午人多買不到沒關係,我們全年無休,歡迎大家常來常熟嘗粽子。」姚阿姨說。

(蘇報融媒記者 施含韻/文)

編輯:錢芳

美食分類資訊推薦

我媽做了十幾年的古早味糖水,QQ彈彈,比珍珠有嚼勁 - 天天要聞

我媽做了十幾年的古早味糖水,QQ彈彈,比珍珠有嚼勁

大家好,這裡是陳皮的廚房,關注我持續為你輸出美食配方。糖水是廣東人夏天必不可少的美食,炎熱的夏天沒胃口,來一碗冰冰涼涼超解暑。昨天是中國人合家團圓的傳統節日端午節,我帶上老公孩子回去跟父母一起吃個飯。天氣有點熱,媽媽做了一鍋冰鎮的綠豆阿達子
重慶抄手:麻辣鮮香,一口一個根本停不下來! - 天天要聞

重慶抄手:麻辣鮮香,一口一個根本停不下來!

說到重慶抄手,那可真是讓人垂涎欲滴的美食。重慶抄手以其獨特的麻辣鮮香風味,深受食客們的喜愛。今天,就讓我們一起走進重慶抄手的世界,探索它的獨特魅力。一、人文特點:重慶抄手的傳承與創新重慶抄手有著悠久的歷史,它承載著重慶人民對美食的熱愛和追求
蒸蛋羹:嫩滑如絲的童年記憶,一勺開啟味蕾的奇幻之旅 - 天天要聞

蒸蛋羹:嫩滑如絲的童年記憶,一勺開啟味蕾的奇幻之旅

蒸蛋羹,這道看似平凡無奇的家常菜,卻承載著無數人童年的美好回憶。在那個物資相對匱乏的年代,一碗熱氣騰騰、嫩滑如絲的蒸蛋羹,就是最奢侈的美味。它簡單、純粹,卻有著讓人難以忘懷的魔力。每一口,都像是在舌尖上跳動的音符,奏響著溫暖的旋律。
別再浪費!很多人都不知道的橄欖油正確食用方式 - 天天要聞

別再浪費!很多人都不知道的橄欖油正確食用方式

作為廚房裡的「液體黃金」,橄欖油憑藉豐富的單不飽和脂肪酸、抗氧化物質,成為健康飲食的熱門之選。但不少人用它炒菜油煙亂竄,涼拌時總覺得少了點風味——這其實都是因為沒掌握正確吃法!今天就帶你解鎖橄欖油的科學使用指南,讓每一滴珍貴的油脂都物盡其用
幫「酒鬼」養胃,河南葯企跨行蘇打水賣了幾十個億 - 天天要聞

幫「酒鬼」養胃,河南葯企跨行蘇打水賣了幾十個億

統一、娃哈哈、農夫山泉,無氣蘇打水這一賽道里不缺巨頭,但守擂的「隱形 BOSS」其實是河南一個老品牌「名仁」,曾獲尚普諮詢集團認證為「中國蘇打水第一品牌」[1] 。而這個品牌,居然還是一個跨行選手。名仁的母公司明仁葯業有三大業務,2024
「粽」有諧美巷留香 - 天天要聞

「粽」有諧美巷留香

5月30日,西寧市古城台街道青年巷社區舉辦「我們的節日·端午」主題系列活動。轄區內政、企、民共同參與和互動,讓傳統節俗成為鑄牢中華民族共同體意識的有效載體。活動現場的歌舞節目、中老年模特走秀等表演吸引了在力盟商業步行街購物的群眾和外地遊客。在端午包粽子比賽環節,不論男女老少主打參與即歡樂。圖為包粽子比...
師傅被查酒駕,當場「噸噸噸」一瓶白酒:反正我是下車喝的酒 - 天天要聞

師傅被查酒駕,當場「噸噸噸」一瓶白酒:反正我是下車喝的酒

端午小長假第一天,公安部交通管理局微信公眾號發布一起典型案例。2025年2月23日,福建福州。凌晨01:47分許,交警開展酒駕夜查時,一輛小車意圖強行闖卡,遂採取果斷措施將其控制。而駕駛人賴某為逃避檢查,竟從後備箱拿出一瓶白酒準備當場喝下以混淆視聽。交警遂予以勸阻,不料賴某緊緊抱著酒瓶,最終趁交警不備還是「噸噸...