雲南龍陵:春日「跨界」混搭 一口水果入「撒」來

2025年03月01日21:10:29 美食 5868

雲南龍陵:春日「跨界」混搭 一口水果入「撒」來 - 天天要聞

  初春時節,雲南省保山市龍陵縣各種水果新鮮上市,羊奶果、熱情果、枇杷、百香果等水果憑藉酸甜可口的口感,進入了當地人的「果盤子」,同時也搖身一變,成為一道道可以入菜的果味食材,成為春日吃撒撇的「好搭子」。

  在雲南「萬物皆可撒」,撒撇作為雲南特有的一種美食,再搭配著各種應季水果製作的靈魂蘸水別有一番風味,新鮮採摘的羊奶果洗凈焯水後搗碎備用,將韭菜、緬芫荽、香柳切碎在碗里攪拌均勻,放入熟牛肉沫和羊奶果泥,再加入鹽巴、干辣椒面、小米辣、醬油等調料,擠上檸檬汁倒入白開水,搭配上q彈的細米線、炭烤牛肉、牛肝、牛連鐵,配上茼蒿、包菜等蔬菜,一口下肚,伴著羊奶果的果香,清爽無比。

  單個蘸水滿足不了味蕾的話,可以將新鮮的熱情果、百香果、枇杷、青芒果肉切碎,同樣的做法在蘸水中拌勻,熱情果和百香果的酸甜可口、枇杷果肉的軟糯細膩、青芒果的青脆爽與米線、配菜在口中迸發出別樣口感,水果天然的果酸與小米辣的辣味相互交融,辣而不燥,酸中帶辣,刺激又過癮,瞬間喚醒你的味蕾。

  在春日,吃上一口「水果撒撇」,感受一下雲南龍陵美食的神奇做法,不同口味的「水果撒撇」,都是對食材的重新詮釋,不僅是味蕾上的奇特碰撞,更是龍陵人難以忘懷的獨特記憶。

  雲南網記者楊之輝龍陵融媒李婭妮朱維靜葉茜芳

美食分類資訊推薦

早餐餅,可以夾一切。不用揉面不需烤箱 - 天天要聞

早餐餅,可以夾一切。不用揉面不需烤箱

這款好吃的早餐餅又「重出江湖」啦,記得第一次發這道食譜的時候就受到了好多同學的歡迎。它是我理想中早餐的樣子。它很鬆軟,少油少糖,可以夾上想夾的各種食材,比如煎蛋、培根、火腿、西紅柿等等。你可以將它當成一款麵包,但它不需要揉面,而是通過高水分
浙江嵊州小籠包飄香美國 - 天天要聞

浙江嵊州小籠包飄香美國

來源:中國新聞網 中新社紹興6月3日電(項菁)「開業僅一小時,就賣出60多籠,營業額達到800多美元。嵊州小籠包在美國很受歡迎。」6月3日,旅居美國12年的浙江籍華僑傅彬連線受訪時說。傅彬從小愛吃嵊州小籠包,這是他的鄉愁記憶。
全網爆火的胡椒鴨,加這一味,香到鄰居要報警 - 天天要聞

全網爆火的胡椒鴨,加這一味,香到鄰居要報警

最近被胡椒鴨刷屏了沒?金黃誘人,香氣隔著屏幕都往鼻子里鑽!但等等……為啥我做的總差點意思?不夠香濃?少了點回味?別急!今天教你一個讓普通胡椒鴨原地封神的「絕招」—— 偷偷加入一味「山野奇香」!它就是——五指毛桃!沒錯!沒錯!就是廣東媽媽煲湯
最「冷」618,為何白酒又火了? - 天天要聞

最「冷」618,為何白酒又火了?

文|雲木這個618,整個電商行業悄無聲息。沒有分鐘級的飄紅戰報,沒有火藥味十足的公開喊話,沒有「剁手黨」囤貨式的爭先恐後。歷經近20年的電商消費狂歡,今年5月初就開啟的「史上最長618」已激不起多少水花,僅靠所謂的「補貼大戰」,難以撬動新一代的消費熱情。電商雖然熄火,即時零售的戰場卻日益火熱。「這個618不用等...
熱搜第一!有毒,最高超標500多倍!家裡有的趕緊扔 - 天天要聞

熱搜第一!有毒,最高超標500多倍!家裡有的趕緊扔

天氣漸熱當下正值兒童涼鞋購買高峰期水晶鞋、洞洞鞋、果凍鞋......各種款式的兒童涼拖鞋看上去不僅漂亮可愛而且穿著方便備受小朋友和家長們的喜愛然而由於材質不同如果在選購時不加以甄別很有可能買到「有毒」產品對孩子的身體造成傷害6月2日#夏天這種涼鞋易致孩子性早熟還有毒#衝上微博熱搜第一環保公益組織深圳市零廢棄環...
買威士忌掃碼變白蘭地,熱銷的低價「進口威士忌」是何來路? - 天天要聞

買威士忌掃碼變白蘭地,熱銷的低價「進口威士忌」是何來路?

夏季已至,喝一杯加冰的威士忌,成為年輕人微醺的生活方式。不少消費者選擇網購威士忌時發現,有多款標稱「進口」的威士忌售價遠低於常見品牌產品,甚至僅幾元、一二十元。對於這些標稱「進口」的低價威士忌,許多店鋪產品介紹中均未標註品牌名稱,僅突出「進口」兩字。被問及品牌名稱時,有客服稱,「買回去看看不就知道了...