端午之後，迎來了補陽氣的一個關鍵期。這個時候，我們可以明顯的感覺到天氣的一個變化，在《黃帝內經》指出五月為「陽極轉陰」的節點，陰陽劇烈交爭。陽氣不足則陰邪（如寒濕）易侵入體內，導致免疫力下降。所以在這個時候，我們要注意補充人體的一個陽氣，這樣才能讓身體更加的清爽，也能安康度過毒五月。
很多人不理解，為啥這個時候要補陽氣？這裡簡單說一下，農曆的五月，陽氣達全年最盛，人體陽氣浮於體表，導致臟腑（尤其脾胃）陽氣不足，形成「外熱內寒」狀態。如果說這個時候過度食用冷飲、吹空調或熬夜，則會進一步損耗陽氣，引發腹瀉、消化不良等問題。
除了補陽氣之外，我們還要去除體內的一個濕氣，五月芒種前後，就會進入梅雨季節，這個時候會出現高溫多雨的一個情況，外部的濕度就會特別的大，而一般來講，濕邪會借毛孔張開之機侵入經絡，與內濕結合易阻滯氣血，引發身體沉重、水腫、皮膚濕疹等，這也是為啥要排出體內濕氣的一個原因。
端午後，菜里加一物，陽氣足了，濕氣散了，身體清爽，安康過毒月，這個加一物到底是加的什麼呢？
它就是天然的驅寒護陽聖品紫蘇。
唐代陸龜蒙寫到：「素蘤多蒙別艷欺，此花端合在瑤池。無情有恨何人覺？月曉風清欲墮時」。這裡雖然沒有直接寫到紫蘇，但是把紫蘇和白蓮相配，從而達到解毒清暑的一個作用，在很早之前提到。
另外，宋代楊萬里《初夏三絕》則直接寫道：「紫蘇時下摘，白鳥望中微」，描繪採摘紫蘇的田園場景。可見這種植物，人們早就開始種植了。
明代《本草綱目》引《爾雅》稱「蘇，桂荏也」，文人遂以「荏苒」暗喻紫蘇生長，如高啟詩「紫蘇葉底荏苒香」。這些詩詞既反映紫蘇的實用價值，又賦予其隱逸清雅的文人意趣。
為啥說端午後，菜肴裡面適合加入一點紫蘇呢？
首先，紫蘇的食療作用比較好，它性溫味辛，可解表散寒、行氣和胃，尤其適合化解魚蟹之毒。
其次，這個時候天氣比較的炎熱，人很容易沒有胃口，菜肴裡面加入一點紫蘇，也會讓人吃起來更加的有食慾一些。
最後，我們在做菜的時候，比如雞蛋，肉類，都會有一股異味存在，這個時候我們加入一點，能夠很好的去除異味，同時還可以起到去腥增香的一個作用，所以在這個時候，我們可以選擇多吃一些。
當然紫蘇除了加入配菜之外，我們還可以把它單獨拿出來烹飪成菜肴，比如說把它進行涼拌，或者是把它製作成紫蘇生薑茶，都是很不錯的一個方式。
在端午之後，濕氣如果不除，陽氣不去補的話，人很容易出現疲憊，甚至是身體不適等多種情況，那麼在這個時候，我們就要多吃一些時令的食物，比如說前面提到的紫蘇，就是很好的護陽祛濕聖品，不管是單獨做菜，還是做其它肉類，或者是蝦蟹的時候來上一點，味道都會相當的不錯。
