零食折扣店，變身「線下拼多多」

2024年12月06日17:12:23 美食 1348

量販零食的下半場，才剛剛開始。

來源 | 非凡油條（id：ffyoutiao）

作者丨小籠包

編輯丨養樂多

圖片丨全景網

今年上半年，超過100家超市門店關閉。對於超市這種零售模式，今年無疑是至暗時刻。

然而，仍有新興零售品牌在大手筆擴張，甚至短時間內開189間超市。

自今年6月15日在成都推出第一家批發超市門店獲得成功後，9月27日，零食有鳴yummy公眾號宣布吹響全面進軍批發超市號角，國慶期間189家門店同開，進軍硬折扣全品類批發超市新業態。

在零食有鳴批發超市中，商品結構、門店面積等都發生了變化。

除了以往的酒水乳品、方便速食、烘焙糕點等預包裝食品品類外，批發超市中還擴充了紙品日化、日用百貨、米面糧油等商品，更大範圍覆蓋消費者的生活場景需求，單店面積較以往的純零食店也擴大至200-400平方米，以容納更多的商品。

零食有鳴不是量販零食品牌嗎？今年很多連鎖超市虧損，零食有鳴又有什麼底氣狂開超市呢？

關鍵在驚人的低價。

在零食有鳴批發超市中，天貓舒膚佳官方旗艦店售價29.9元、線下超市售價34.8元的720ml薰衣草沐浴露僅售25.8元；拼多多上售價30.9元的10斤金龍魚大米在零食有鳴中僅售27.7元。

難怪說比起零食折扣店，這裡更像是「線下拼多多」般的批發超市。

而打著「一件也是批發價」、「一盒也是批發價」、「樣樣都是批發價」等口號，憑藉更低價的商品價格，如今零食有鳴批發超市開得起來，截至10月20日，全國「零食有鳴批發超市」門店數已近500家。

積極布局各種低價商品來開超市的，還有其他量販零食品牌，例如今年8月「愛零食」宣布進軍便利店，期望藉助零食+便利店生態融合模式快速布局市場並實現盈利，零食優選也增加了百貨、日用等品類。

各種零售品牌紛紛卷向硬折扣批發超市賽道。

10月28日，愛零食更是進一步與三隻松鼠上市公司簽署了戰略合作投資協議，擬通過構建「全品類+全渠道」的經營模式深化布局、開拓線下業務。

而這些零售品牌的轉型，一定程度上是因為量販零食賽道太卷了。

在零食賽道中，已有零食有鳴、趙一鳴零食、零食很忙、好想來等品牌不斷瘋狂開店、跑馬圈地。

但去年11月趙一鳴零食與零食很忙宣布戰略合併，成立「鳴鳴很忙」集團成為國內首個萬店零食連鎖業態品牌後，整個行業格局逐漸趨於穩定。

量販零食是新賽道，可是各路諸侯跑馬圈地速度極快，藍海早就捲成紅海了。

無論是頭部品牌為了尋找新的發展點，還是中小品牌想在夾縫中生存，轉型發展、尋找第二增長曲線都成為了各大品牌的關注方向。

顯然，藉助原有的供應鏈優勢，通過開設更多品類以為消費者提供更多選擇，並藉此拉高客單價、提升店鋪盈利是很合適的選擇。

一家店裡，廉價零食吸引小朋友，便宜米面糧油吸引老年人，客群一下子就大多了。

以零食有鳴為例，在密集的開店與零售發展背後，其已具備較強的後端與數據供應鏈能力。

目前，零食有鳴在全國11大城市已自建了12個大型智能倉儲物流中心、全國範圍內擁有7家大型低溫倉庫與170多輛冷鏈配送車以保障物流運輸的可視化、運輸效率與品質。

同時，藉助高效完整的數據供應鏈，公司可快速識別庫存商品消耗情況並及時調撥貨物，實現高效運營。

此外，通過硬折扣模式運營的零食品牌本身就是通過縮短供應鏈、降低經營成本來實現高性價比的，自身在供應鏈上具備一定議價權。

通過轉型成批發超市，可減少單一品類sku、提高採購規模，並藉助自有渠道、標準化的店鋪運營，進一步發揮規模優勢，降低採購、流通、運營成本並保持價格優勢。

之前燒錢鋪門店，把門店規模做大了，供應鏈管理能力也磨練出來了，靠大規模和供應鏈對供應商壓價，這就是門店數量眾多的量販零食店進軍超市的底氣。

當然，這反過來也要求品牌們在進入零售批發超市賽道後，還需要在供應鏈、成本控制多方面不斷強化，最好還要保持發展自身特色，這樣才能繼續保持競爭力。

畢竟如今新的折扣零售比賽才剛開始，品類多樣化的思路也有很多，就連美妝店也搞起了食品售賣，未來究竟誰能勝出，會不會跑出一匹黑馬均尚未可知。

量販零食的下半場，才剛剛開始。

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