上塊一斤，一周吃一個，讓身體血管幹乾淨凈，方法簡單，趕緊試試。
大家好，這裡是百變小廚坊。
現在社會生活節奏越來越快，保持身體健康顯得尤為重要。
但是很多人在飲食方面卻不注意，常常吃一些高熱量，高油脂，高糖的食物。
建議中老年朋友每周吃一次這個東西，讓身體血管幹乾淨凈的方法簡單又方便，怎麼吃都特別的鮮美又營養。
這就是我們生活中常見的魚餅，魚餅是一種特別常見的美食，它的主要材料用魚肉製作而成，含有豐富的蛋白質，蛋白質是身體構建和修復組織的重要組成，有助於維持身體的正常功能。
所以說每一周吃一次魚冰，對身體的好處非常的多，除此之外，魚餅還含有豐富的維生素，礦物質以及其他微量元素，這些物質對於我們身體都至關重要。
當然，我們在選乙丙的時候，一定要到正規的店裡面去買，要買優質魚肉製作成的魚餅，更能確保他的健康。當然，有些地方購買不到魚幣，那怎麼辦呢？我們可以選擇比較優質的魚肉來代替。
只是魚餅吃起來比較方便，像平時炒菜煲湯，我們都可以隨隨便便的放一點，而如果是新鮮的魚肉，那麼買回家來要麼燉湯，要麼用來紅燒，要麼用來清蒸，裡面還含有魚刺，像家裡面的老人和小孩，吃起來就沒有那麼方便了。
只要買到優質的魚餅，那麼這種的魚餅吃起來比魚丸還要美味好吃。很多朋友覺得市面上買的魚餅魚肉不新鮮，或者是魚刺沖好用不好的魚肉來做的魚餅，那麼今天就教大家自己在家裡面自製魚餅保存起來，隨用隨取也非常的方便。
那麼做魚餅的時候，我們盡量挑選肉質比較鮮嫩的魚類，我這裡今天選的是鱸魚。
鱸魚不僅肉質鮮美，而且營養也比其他魚類要豐富，並且價格呢也比較適中，適合咱們大多數人群食用。
在賣魚肉的時候，我們可以讓老闆進行宰殺，宰殺之後，把上面的魚鱗去掉，再把裡面的魚大骨去掉，把魚切成小條。
陸魚，它是一種魚刺比較少的魚類，我們拿回家之後用來製作魚丸就比較方便了。
製作魚丸的時候，我們需要把魚上面的魚肉取下來，將裡面的魚刺全部去除，這樣吃起來呢，就更加的方便安全。
那麼怎麼把魚肉和魚籽進行分離了，非常的簡單，我們一隻手按住魚片，另一隻手用菜刀慢慢的從上往下來刮，這樣一點一點的魚肉很快就被刮下來了。以這種方式刮下來的魚肉也特別的細膩，比用絞肉機絞出來的魚肉吃起來口感更好。
全部刮下來的淤泥，我們往裡面加入15克鹽，適量的白糖，白鬍椒粉，薑汁和清水。
比例也非常的重要哦，我這裡以600克魚泥來作為標準，那麼600克魚泥要加15克鹽，十克白糖，三克胡椒粉，十克薑汁，120克清水，這個比例是非常的合適的。
當然，裡面的調料還可以根據自己口味的不同來進行增減。
然後用手不停的攪拌，沿著一個方向不停的攪打，讓魚泥把水分充分的吸收變成這種黏黏糊糊的樣子。
接著往裡面加入兩個雞蛋清適量的澱粉，澱粉的量，我們要少吃多量的，往裡面添加，不然的話一次性加多了後面就不好了。
最後攪拌成這種不幹不洗的樣子，與你長在手上，特別有彈性，不容易掉下去就可以了。
接著手上沾一點點清水，這個和我們小時候做糯米餅，有一點像手上沾了水之後，我們再抓出一大團淤泥出來，輕輕的將它揉搓緊實捏一捏，捏緊實一點。
全部整理成像鴨蛋一樣的橢圓形，然後鍋裡面準備油油六成熱的時候，把所有的魚丸全部放進去。
整個炸的過程中，我們都要用中火慢慢的去炸，千萬不要用大火，用大火的話，很容易把外面炸糊了，而裡面一點都沒有熟。
魚丸剛下入油鍋之後，還沒有完全定型，這個時候不要去推動它哦，一萬完全定型後，我們用勺子輕輕的推動，這樣可以防止粘鍋同時可以讓它受熱均勻，炸出來顏色更加的均勻。一般情況下，炸個五分鐘左右就可以了。
當然，如果你做的形狀比較大的話，那麼就可能比較耗費一點時間。整個過程砸下來，我用了大概五分多鐘，加厚後表面顏色微微發黃，站在鍋邊就能聞到特別濃郁的香氣，像這樣我們的魚餅就炸好了。
這還只是第一步，第二步，我們把所有的語病全部放到蒸籠裡面，開水上鍋蒸，蒸上20分鐘的時間。
蒸好之後的魚餅非常的有彈性，就像我們平時買的彈彈球一樣，捏起來也特別的有彈性。
光看起來就非常的有食慾了，這樣做出來的魚餅可以直接吃了，也可以用來燒湯炒菜烹飪，都超級好吃。
像我們家最喜歡用它來做火鍋了，涮火鍋超級香。
像這樣做出來的魚餅，我們可以把它用真空袋保存起來，依次多做一點，放到冰箱裡面冷凍，隨吃隨取，非常的方便。
隔三差五吃一吃，特別的不錯，像平時咱們的中老年朋友就可以多吃一點。
魚餅的做法非常的簡單，你學會了嗎？感興趣的朋友趕緊收藏起來試一試吧，那麼今天的分享就到這裡了，咱們明天不見不散，拜拜。#秋日生活打卡季#
