炸知了猴先下鍋就錯了,教你一招,一次做出50個,焦香酥脆真好吃

2024年07月12日18:33:07 美食 1453

大家好,我是梅子,一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘,今後我會每天與大家分享一道營養又美味的菜肴做法,如果您也喜歡做美食,歡迎關注哦,這樣我們可以互相分享,互相學習做美食的經驗,為家人和朋友做出更營養健康的美食!

夏天到了,又到了吃油炸知了猴的季節。知了猴又稱金蟬爬叉,具有很高的營養價值和藥用價值,特別是金蟬的皮,是一種中藥,由於金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感,以及對人體發揮的多種滋補藥效功能。每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素微量元素。而且金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素。也正是因為它的這些特點,所以它很貴,一斤要賣到七八十塊錢。


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今天梅子就分享給大家一個很好吃的做法,炸知了猴,是一到夏季就特別想吃的美食,它口感酥脆,知了猴肉香味濃。

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先將它放入清水中,多清洗幾遍,撈出以後再放入淡鹽水中,繼續浸泡3到4個小時,泡好以後將它撈出,放入紙巾中吸一下表面的水分。

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接著在鍋中倒入一點食用油,油溫四成熱的時候下入,知了猴用筷子不停的給它翻動一下,這樣能讓它底上下受熱均勻熟的更好,炸制期間要用鏟子一邊翻動,一邊按壓一下,這樣可以快速的擠出裡面的水分,加快它熟的速度。


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最後炸至這種蟬衣變黃,就可以將它撈出了,放入盤中,撒入一點食用鹽,將它搖晃均勻就可以開吃了,特別的酥脆好吃,有營養,做法簡單又快速。

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好了,知了猴的家常做法,梅子就和大家分享到這裡,你學會了嗎?我們明天見,拜拜!

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