隨著三伏天的到來，天氣逐漸變得炎熱，人體的消耗也隨之增加。此時，選擇一款既能養肝又能養心的食材尤為重要。茼蒿，這種常見的蔬菜，不僅口感清爽，還富含豐富的營養成分，成為夏季餐桌上的理想選擇。
茼蒿不僅能幫助我們養肝護肝，還能調節心情，增強免疫力。無論是涼拌、清炒還是煮湯，茼蒿都能輕鬆入菜，既美味又健康。讓我們在這個夏天，多吃茼蒿，享受美味的同時，也為身體健康加分！
推薦食譜1【粉蒸茼蒿】
1、茼蒿洗凈，盡量瀝干水分，然後加入適量油拌勻。
2、晾乾的茼蒿加適量麵粉或玉米麵粉拌勻。
3、每片葉子都均勻裹上一層薄薄麵粉，水開上鍋蒸3分鐘
4、蘸料就是蒜泥、生抽、蚝油、一點點糖、辣椒面潑上熱油加一點點水稀釋就可以了。
5、茼蒿蒸好後蘸上就可以吃了。
推薦食譜2【涼拌茼蒿】
1、這是我自家種的茼蒿，已經清洗乾淨了，直接改刀切成長段，根部和葉子分開放；
2、大蒜多準備一點，給它攪成蒜末，蒜香味可以提升食慾，增香開胃；
3、現在來調醬汁：碗中加入小米椒、蚝油、生抽、鹽、雞精、少許糖、適量清水、一勺澱粉，攪勻備用；
4、接下來先給茼蒿焯水，水開後加點食鹽和食用油進去，這樣焯水後的茼蒿碧綠油亮，先放入茼蒿的根部焯燙10秒左右，再把葉子加進來燙，再燙10秒就可以，撈出來給它瀝一瀝水後，裝到盤子里擺放好；
5、鍋中油熱，下入蒜末，小火煸炒出蒜香味，然後倒入剛才調好的料汁，將湯汁熬制濃稠，大概像這樣就可以了，把熬好的蒜蓉料汁淋在茼蒿上面；
6、蒜香濃郁的涼拌茼蒿就做好了
推薦食譜3【茼蒿炒肉】
1、茼蒿一把，洗乾淨後切成小段。
2、豬瘦肉一塊，洗凈切絲，然後加生薑、料酒、白鬍椒粉、老抽抓拌均勻，然後腌制20分鐘入底味兒。
3、肉腌好後就可以炒了，起鍋熱油，倒入肉絲翻炒，變色後加點蔥姜蒜爆香，然後再加一勺黃豆醬繼續炒香。
4、接著倒入茼蒿大火翻炒，梗子炒到斷生就可以了，調味加點生抽、蚝油、十三香、一點點糖和雞精，翻炒均勻就可以關火出鍋了。
推薦食譜4【茼蒿芋頭湯】
1、芋頭刮皮洗凈切丁，茼蒿洗凈切碎，生薑去皮洗凈切末，蔥洗凈切蔥花。
2、熱鍋放入適量油，把蔥白和薑末放入爆香，再把芋頭倒入翻炒1分鐘，加入一大碗水燒開，水開再煮10分鐘。
3️、煮好以後有黏稠的感覺，再加入適量鹽調勻，加入茼蒿煮1分鐘，加入少許雞精調味即可。
推薦食譜5【茼蒿炒雞蛋】
1、碗里打3個雞蛋，加一勺鹽和兩滴料酒後攪散。
2、起鍋熱油，倒入蛋液滑散，然後煎至金黃盛出備用。
3、繼續起鍋熱油，油熱倒入蒜末，干辣椒炒香，放入茼蒿炒至五分熟。
4、最後倒入煎好的雞蛋，調味加一勺生抽，一勺蚝油，適量鹽和雞精翻炒均勻完成
推薦食譜6【茼蒿炒蝦皮】
1、熱鍋熱油下入蒜和蝦米炒香。
2、接著下入茼蒿大火翻炒。
3、調味加少許鹽 生抽 蚝油調味（鹽不要放多，蝦米也帶點鹹味），茼蒿炒斷生了就可以了。
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