才知道,帶泥胡蘿蔔和不帶泥的差別這麼大,看完視頻後不花冤枉錢

2024年04月16日22:25:24 美食 1667

今天才知道帶泥胡蘿蔔和不帶泥的差別原來這麼大,看完後別再亂買了。

大家好,這裡是百變小廚坊。

胡蘿蔔的營養價值極高,是一種非常常見的蔬菜,咱們在市面上常見到的胡蘿蔔有兩種,就是我手上的這兩種,一種是帶泥的,一種是這種非常乾淨不帶泥的胡蘿蔔。


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很多朋友遇到這兩種胡蘿蔔的時候都不知道怎麼挑選,然而生活中大部分朋友都喜歡買這種乾乾淨淨的,表面看起來也比較光滑,顏色也比較艷麗的這種胡蘿蔔。

其實這種乾淨的胡蘿蔔和帶泥的胡蘿蔔有很大的區別,看完之後你就會懂了。

那麼遇到這兩種胡蘿蔔我們應該怎樣正確挑選了?


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其實我們不應該挑選這種又光又亮還特別乾淨的胡蘿蔔,應該選擇這種帶泥的胡蘿蔔。

像這種帶泥的胡蘿蔔,它不僅更加新鮮,而且可以確定的是剛出土不久,沒有經過後期人工的處理,而這種乾淨的胡蘿蔔在進超市之前就經過人工的處理清洗過,並且拿回家之後也保存不了多長時間,甚至是不新鮮的去年出土的胡蘿蔔,而咱們丹泥的胡蘿。卜就很好的避免了這一點,絕對是今年剛出土的新鮮胡蘿蔔。

除此之外,我們還要看一下胡蘿蔔的根部,我們會發現帶泥的胡蘿蔔它表面還有根莖,而且葉子也非常的新鮮,而這種非常乾淨的胡蘿蔔,它的根莖處已經被商家削得乾乾淨淨了,根本看不見。


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從這一個方面來說,也可以知道咱們的胡蘿蔔帶泥的比較新鮮,剛出土不久,這樣的胡蘿蔔汁水也更加豐盈,營養也更豐富,而這種乾淨的胡蘿蔔很可能就已經在冷庫裡面待了一整年,以至於根部出現了腐爛,被商家消去了。

這樣的胡蘿蔔存放的時間較長,不僅不新鮮,裡面的營養成分和水分也已經流失的差不多了。第三個方面,我們還可以對比一下帶泥的胡蘿蔔和不帶泥的胡蘿蔔,它表皮的顏色。


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我們可以發現像這種帶泥的胡蘿蔔它的顏色比較偏深,而乾淨的胡蘿蔔它的表皮顏色比較偏淺,那麼我們就要挑選咱們的胡蘿蔔顏色比較偏深的進行購買,那麼咱們市面上如果看到的都是全部洗乾淨的胡蘿蔔又怎麼辦呢?

這個時候我們就需要去注意一下胡蘿蔔表皮它的光滑程度,盡量挑選表皮看起來比較粗糙的胡蘿蔔,如果表皮太過於光滑,那麼就不建議購買。

第4點,聞一聞它的氣味,聞一聞胡蘿蔔的氣味,看看是否有比較刺激性的味道,像咱們的正常胡蘿蔔,聞起來只有一股比較淡淡的胡蘿蔔的清香味,除此之外沒有其他任何刺激性的氣味,如果聞到有啥異常的味道,也不建議購買。不管是帶泥還是不帶泥?除此之外,還要看一下胡蘿蔔的大小。


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生活中很多人在購買胡蘿蔔的時候都習慣性的挑選大的買,其實大的胡蘿蔔有可能是生長的時間過久,已經非常老了,裡面的水分和營養成分都已經流失的差不多了,不僅吃起來口感不好,而且還容易出現空心的情況。如果是太小的胡蘿蔔,那麼成長的周期還不夠,不管是口感還是水分、營養方面都不足。

所以咱們在挑選胡蘿蔔的時候,盡量挑選大小適中的胡蘿蔔。

大小適中的胡蘿蔔無論是從口感、水分以及營養方面來說都是最佳的選擇。胡蘿蔔挑選好之後也不要只會涼拌了,今天來給你分享一個胡蘿蔔非常好吃的做法。將買回家帶你的胡蘿蔔洗乾淨後切掉收尾,接下來的收尾出就不要吃了,用來喂兔子。

接著用刮皮刀去除胡蘿蔔的外皮,外皮去乾淨後,我們將胡蘿蔔的頂端斜切一點下來。斜切出來的邊角料可以用來煲湯,也可以用來做其他的美食。


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我家呢,主要是用來喂兔子,中間就繼續將它切,切成這種的長段,接著將胡蘿蔔一段一段的切成片,這樣切出來的片就是平行四邊形的樣子,非常漂亮。

全部切好後收入盤中備用,鍋裡面提前燒上一鍋水,把水燒到這種撕開未開的樣子,把我們提前準備好的平菇放到水裡面,焯水2分鐘。


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平菇也是生活中非常常見的一種菌類,營養價值也非常高,和胡蘿蔔搭配在一起更是絕配,2分鐘後將胡蘿蔔片也加進來。繼續焯水2分鐘,因為咱們的平菇和胡蘿蔔它的成熟度不一樣,平菇熟起來比較慢,所以我們要提前先焯水2分鐘,然後再把胡蘿蔔加進來,再焯水2分鐘。

接著控水,將它們撈出來,焯過水的胡蘿蔔還有平菇,顏色更加鮮艷好看了。鍋里倒入少許食用油,油7成熱的時候加入干辣椒段和蔥姜蒜,將材料炒香,然後把焯好水的胡蘿蔔和平菇倒進來,翻炒一分鐘。


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焯過水的胡蘿蔔還有我們的平菇也已經把9分熟了,把胡蘿蔔和平菇炒香。接著往裡面加入1小勺鹽,1小勺味精,少許的生抽

把我們的平菇和胡蘿蔔翻炒至入味,不管是平菇還是胡蘿蔔,味道就已經夠鮮美了,所以在調料的時候越簡單越好,整個過程開大火翻炒。

親愛的朋友們,視頻都已經看到這裡了,如果您覺得我的視頻對你有所幫助的話,那麼請用您發財的手給我點個贊吧,您的每一次點贊和支持都是我最大的前進動力,感謝您的關注和支持,翻炒至入味後盛入盤中,那咱們的胡蘿蔔清炒平菇就做好了,方法非常的簡單,而且超級的開胃又下飯,希望今天的視頻能對你有所幫助。


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那好了,我們今天分享就先到這裡了,感謝您收看,我們明天不見不散,拜拜。

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