香港餐飲協會會長在港用餐不愉快經歷,大罵:服務態度是在趕客!

2024年04月11日10:05:12 美食 1038

復活節期間,香港消費市道不振引起關注。 香港餐飲聯業協會會長黃家和9日在電台反映,近日到中環一間餐廳與友人用膳時遇到不禮貌對待,更「捉住經理教訓十分鐘」。

他4月10日早上在商台節目詳解過程,透露該餐廳上菜慢之餘,更將原本他們所點的「百雞」給予另一枱客,沒有解釋原因。 而自稱經理的員工在聽其反映意見時,表現「嬉皮笑臉、漫不經心」,令其非常不滿。

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餐飲協會會長用餐不愉快經歷

黃家和指,當日與幾位內地朋友到中環某間中餐廳用膳,透露是剛完成裝修的「某間大學餐廳」,進入餐廳期間亦巧遇政務司副司長卓永興,並簡單打招呼,不過後者其後進入了獨立包廂,所以沒有太多交流。

黃家和指當日由點菜開始,已感覺到負責的員工態度對顧客十分不尊重,全程沒有看過他們,而當晚現場客人不算很多,不明白對方為何如此不耐煩。

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他續指,當日餐廳上菜十分慢,點菜後15分鐘才陸續有食物到來,其中他們所點的一份百雞,更是等了至少45分鐘都沒有迴音,「後來我走去問,他才告訴我聽:你碟雞已經給了別人」,他感覺十分離譜。再等5至10分鐘後仍沒有迴音,在坐各人都感到不耐煩,於是走到櫃檯表明取消訂單。

未幾,該名黑色制服員工在未有召喚之下,主動拿單前來要求買單。黃家和對該人服務態度十分不滿,形容「成個過程好搞笑」,於是問對方是否餐廳經理,對方回應指「我是半個經理」,他當場感到不解,於是向其反映「你這樣的服務態度真是在趕客」,又言香港餐飲業如今水深火熱,港人北上消費,如此服務態度實在不行,於是「教訓「了對方約十分鐘。 該職員表面態度恭敬,但臉上嬉皮笑臉、漫不經心,「個表情是令人更加火滾」,認為該人根本不適合在此行業工作,至少應該重新訓練。


另一高級經理主動聯絡嘗試補救

黃家和指,後來一名職級較高的經理主動聯絡他,對該不愉快經歷表示抱歉,並詳細了解過程,提出他日後再到該餐廳用餐,由該高級經理作東,但黃家和說「不需要了」。 他本來翌日在同一餐廳訂了一桌,但該次事件後都決定取消。 他形容這些服務態度「真是趕客」,現時餐飲業個別人士服務質素不佳,需要改善。

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他又透露另一件不愉快經歷,指兩名廣州朋友來港時,由於身上沒有現金,只有支付寶微信支付等電子支付工具,他們到一間士多購物時悖遇到不禮貌對待。 「他們買兩支飲品,問有無得用支付寶,店員話無」,後來兩人表示沒有現金後,該店員才「死死地氣那樣,在抽屜里拿個支付器材出來,還說『不好意思,這部機器線路不好,試下啦』。」

其後未知是否言語溝通誤會,該店員誤以為他們只買一瓶飲品,以收了一瓶的款項,「個店員走去話我同事『不講要買兩支』」,認為其態度完全不合格。

黃家和指,香港餐飲零售服務質素不足,人手問題可能是其中一個原因,他已多次向勞福局局長孫玉菡反映輸入外來勞工方面應寬鬆一點。

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黃家和向星島記者補充,日前到澳門旅遊幾天,不論是平民化還是高檔餐廳,服務員的態度都非常好,其中一些來自內地的侍應要經過培訓,透過顧客打分評估表現,管理做得相當好。 他指過往可能有人覺得澳門服務業的態度也是一般,但近幾年已明顯超前香港,認為香港要保持警覺。

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