一排毒，二潤肺，三養胃，3月抓緊吃這菜，渾身是寶，別不懂吃了

記得，幾年前跟一個同事一起到浙江玩耍，在遊玩的一次機會中，我們品嘗到了他們當地的一道美食-草籽炒年糕。清淡的草籽跟Q彈的年糕，兩者結合一起那種獨特的口感以及美味，讓我至今難忘。從那以後，我對於草籽這一種野菜便感產生了濃厚的興趣。

每到春季到來之時，田野裡面有遇到這種野菜，我都會給它摘一些回來。春天萬物復甦也是野菜生長的好時候，這個時候的草籽正為鮮嫩，正適合吃了。

草籽又稱之為「草頭，金花菜」，是春季的代表性野菜之一，它的口感跟營養也是非常的高。草籽中含有豐富的維生素，礦物質，氨氨基，膳食纖維素，還有多種對我們身體有利的營養物質。

全身是寶的草籽，我們遇到別錯過了，它有很好的排毒潤肺，增強免疫力，還有健脾養胃，促進腸胃蠕動以及緩解咳，嗽痰多等好處。在春季遇到草籽的時候，我們不要錯過，摘一些回來，把它跟年糕放在一起煮，真的是鮮美至極，讓您吃了一次之後還想再吃。

那草籽炒年糕到底怎樣做才好吃呢？接下來我們就來分享這一道美食的做法，一起來看看吧。

準備食材：

草籽，年糕，年糕，瘦肉，澱粉，醬油，食鹽，蒜，青蒜苗，食用油

具體做法：

1.備好的年糕，我們給它切成薄片，把切好後的年糕放在水中過一下。這樣子在炒的時候容易散開不坨，把處理好後的年糕放在盆中。

2.準備摘回來的草籽放盆裡面，用手挑出裡面的一些雜草。把草籽挑好之後撈出來，再用清水給它洗一下，洗乾淨，洗凈之後的草籽切成小段放一旁。

3.準備一塊肉，在炒麵的時候加點肉可以使得做出來的食材口感鮮美好吃。把肉洗凈切成小條，加點醬油跟澱粉抓均勻，抓均勻之後的肉放在一旁。青蒜苗洗凈切成小段。

4.鍋裡面放入油，把油燒熱，倒入備好的蒜苗下鍋炒一炒，炒香。將蒜苗炒出香味了之後就把備好的肉絲條也放入裡面。肉絲下鍋後用鏟子快速地翻動，給它們炒均勻。

5.將鍋裡面的食材炒至顏色變白，而且有點焦黃的狀態，加入備好的草籽，然後下鍋炒均勻。把它們炒至發軟，把備好的年糕放入裡面，快速翻動給把它們炒好。

6.我們在炒的過程中要多翻動，這樣子可以給它炒散不會發坨。加點食鹽，醬油，蚝油調味一下，再給它們炒均勻。食材煮好後我們就可以出鍋了，這樣子一份非常鮮美，而且口感有嚼勁的草籽炒年糕就完成。

7.做樣出來的草籽清清甜甜的，帶有春天的氣息，而年糕QQ彈彈，口感也是非常好。兩種食材結合一起，是春季一道不可多得的美食，它的口感跟營養正當時，遇到的話摘一些回來，像今天這樣子做，好吃美味。

就是今這是今天分享的草籽炒年糕，是一種春季不可多得的一種美食。它的營養很高，口感也是特別好，遇到的話摘一些回來，像今天這樣子煮一煮非常的不錯哦。