豬身上最補的肉，可惜只有2塊，簡單一蒸，湯鮮味美，補虛強身！

豬身上最補的肉，可惜只有2塊，簡單一蒸，湯鮮味美，補虛強身！

豬肉是我們經常食用的肉類食品，我們每天吃的菜肴中，總是少不了豬肉的身影，不管是什麼菜肴，加幾根肉絲進去炒一下，味道就會變得特別鮮美，所以很多人都喜歡吃豬肉。豬肉不僅味道鮮美。它的營養價值也是非常高的，它含有我們人們必須的蛋白質，氨基酸，微量元素等營養成分，是我們補充蛋白質的主要來源之一。除此之外，豬肉的價格也是非常親民的，我們這些普通老百姓，一般都能夠吃得起的，所以，我們的餐桌上經常可以看到用豬肉做的菜肴。

豬肉也分很多種類，比如五花肉，裡脊肉，前腿心，豬手，蹄髈，大排，豬肚，豬腎，豬大腸等等，這些不同的部位，能夠烹飪出各種不同的菜肴。如果有人問我豬身上最補的部位是哪裡，我要跟你說是——豬腎。為什麼這麼說呢？因為豬腎中含有豐富的蛋白質、脂肪，多種維生素，碳水化合物、以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅等多種微量元素，是人體能量的主要來源，能促進細胞修復和代謝，具有防止貧血，強身補虛，利尿消腫，增強免疫等好處，只可惜一隻豬身上，只有2個豬腎，我們這裡要買還得提前預訂。

豬腎我們叫它豬腰子，它可以做出很多菜品，比如炒腰花，爆腰片，腰片湯等等，我家最喜歡清蒸腰片，不僅操作簡單，而且湯汁清澈，味道也特別鮮美。但是很多人做出來的腰片湯有一股怪味，有粉絲也私信我說，做出來的腰片有股尿騷味，特別難吃，問我怎麼才能去除豬腎中的怪味，今天我買花了10塊錢，買了一個豬腎，給大家詳細講解一下豬腎的處理方法，以及操作步驟，喜歡的朋友可以收藏起來。

菜名：【清蒸腰片湯】

主要食材：豬腎一個。

調味料：食鹽1勺，香蔥1把，老薑2片，料酒2勺。

操作時長：10分鐘。

操作步驟：

第一步，豬腎切片。先把豬腎上面白色的膜撕掉，對半切開，把白色的和深紅色的部分全部挖掉不要，這些就是尿騷味的主要來源，然後再沖洗乾淨後，切成薄片。

第二步，清洗浸泡。把切好的薄片放入碗中，加入食鹽和料酒反覆抓洗，洗凈後，放在清水中浸泡。浸泡時要不定時換水，直到沒有血水泡出為止。這也是去除異味的關鍵之一。

第三步，焯水。等泡出血水後，把腰片撈出來，沖洗乾淨後，控干水分。鍋中加入清水，香蔥，老薑，料酒，大火燒開後，放入腰片，煮出血沫。

第四步，沖洗乾淨。把這些血沫煮出來後，再次放入清水下沖洗乾淨，看，現在每一個毛孔都沒有血沫了，也就沒有一點點異味了。

第五步，清蒸。把豬腰片撈出來，放入碗中，加入蔥結，薑片，料酒和食鹽，放入蒸鍋，大火燒開後，加入開水，再蒸10分鐘即可關火出鍋。

第六步，成品圖。然後把蔥姜夾出來不要，就可以美美地開吃了，湯鮮味美，沒有一點點尿騷味，太好吃了。

------《溫馨小提示》------

豬腎雖好，但是也有禁忌，一般適合體質虛弱，腎虛的人食用。但是它的膽固醇含量比較高，高血壓、高血脂、糖尿病、心血管疾病等人群，應該少吃。

關於豬腎的操作方法，就分享到這裡，朋友們，你喜歡吃豬腎嗎？你是怎麼做的呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

感謝大家的閱讀，美食每天更新。今天的分享就到這裡了，覺得有用的點個贊，歡迎轉發讓更多的人看到，最後別忘了關注一下，我們明天再見。

本文由愛喜聊生活原創，歡迎關注，帶你一起長知識！